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Stéphane Décotterd

Stéphane Décotterd

Chef de cuisine d'un restaurant doublement étoilé, je souhaite partager avec le plus grand nombre mon quotidien. Au travers de ce blog, je publie différentes recettes de cuisine, originales et gouteuses mais toujours abordables. Vous trouverez également plusieurs anecdotes, des actualités, des descriptifs de produits de saison et leur histoire.
Réside à Brent, en Suisse. Inscrit(e) depuis le 25 janvier 2013.
Également sur : Site web Facebook

Meilleures recettes de Stéphane Décotterd - Page 4

Des idées par Stéphane Décotterd pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Le Cheese-Cake aux Myrtilles Sauvages de Montreux
Fraises Cléry, Crème Double de la Gruyère et meringues
Une Petite Soupe de Fraises au Yogourt et Citron Vert
Brownies
Tarte au Nillon de Noix et Pommes Caramélisées
Un Pain d’Épices impossible à rater
Les Fleischnakas Alsaciens
La Féra Marinée comme un Gravlax
La crème de pois frais à la menthe, Croûton de Sérac
Une Tarte feuilletée aux Courgettes et Tomates confites
Le Pithiviers aux Poireaux
Croustillant de Tourteau à l'avocat, pommes de terres et citron vert
La Bûche de Noël Comme un Tiramisu
Une Nage de saumon au lait de coco et citron vert
Les Dernières Fraises de la saison, double-crème battue , éclats de meringue
Le Quasi d’Agneau aux Tomates confites
Biscuits secs, les Cuquettes
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La Fricassée de Poitrine d’Agneau aux Légumes d’été
Les Premiers Abricots du Valais façon "Pêche Melba"
La Tarte aux Pruneaux, biscuit Cannelle et Orange confite

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