Des recettes de plat principal variées

Plat principal avec viande, riz et haricots
Un plat principal est souvent composé de viande de féculents et de légumes. Photo par Laurence Vagner.

Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Brandade de morue
Brandade de morue

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Oeufs au plat
Oeufs au plat

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Risotto calamars et chorizo
Risotto calamars et chorizo

Un risotto piquant réalisé au wok

Spaghettis au saumon fumé
Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Foudre de volaille
Foudre de volaille

Aiguillettes de volaille au paprika

Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur
Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur

De beaux produits pour une entrée chic.

Salade composée au magret séché
Salade composée au magret séché

Salade composée au magret séché

Voir toutes les recettes de plat principal du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Crevettes au four à la crème fraîche et aux épices
Crevettes au four à la crème fraîche et aux épices

SucreEtEpices - Voici un plat très facile et rapide à faire à base de crevettes, avec une sauce très parfumée. Parfait pour un repas en semaine. Je l'ai servi avec des spaghetti, pour bien profiter de cette sauce crémeuse. Vous pouvez proposer également des...

Salade de chou rouge aux sardines et oeufs
Salade de chou rouge aux sardines et oeufs

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade de saison, à servir en entrée ou en accompagnement. Elle peut même faire office d'un plat léger car elle est complète. Pour ma part, je l'ai servie au dîner. Avec un peu de fromage par la suite,...

Tajine d'agneau aux olives
Tajine d'agneau aux olives

amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette d'une succulent tajine d'agneau aux olives. En vidéo.

Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Chou chinois en sauce avec viande et merguez

Passiflore passion d'héllyane - C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha SIMOGAS. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.

Voir toutes les vidéos de recettes de plat principal...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de courgettes farcies
Gratin de courgettes farcies

Recettes de Clairette - Une façon originale de faire ses courgettes farcies

Gratin de ravioles du Dauphiné au comté
Gratin de ravioles du dauphiné au comté

The Best Recipes - Les ravioles du Dauphiné sont fabriqués dans la Drôme. Cette recette de gratin aux ravioles est excellente. Une recette facile et rapide

Cocotte riz et poisson
Cocotte riz et poisson

Recettes de Clairette - Un plat complet, sain et délicieux prêt en 15 minutes !!!

Tajine de petits pois aux artichauts et poulet
Tajine de petits pois aux artichauts et poulet

Zika - Tajine de petits pois aux artichauts et poulet en sauce rouge, facil, économique et rapide.

Curry de poulet au lait de coco
Curry de poulet au lait de coco

Chef Papounet - Recette indienne du curry de poulet au lait de coco associé à du riz blanc nature. le curry de poulet à l'indienne ainsi préparer avec des légumes est un vrai délice que je vous conseille vivement de tester

Omelette aux champignons
Omelette aux champignons

Chef Papounet - Recette de l'omelette aux champignons. Recette facile à préparer

Riz cantonnais Réunionnais
Riz cantonnais réunionnais

Chef Papounet - Recette créole du riz cantonnais traditionnel comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. le riz cantonnais Réunion s'accompagne d'un rougail Dakatine

Galette blé noir andouille de Guéméné
Galette blé noir andouille de guéméné

Turbigo Gourmandises - La Chandeleur est derrière nous mais l’envie de manger des crêpes est toujours là ! Cette recette de galette de blé noir garnie de rondelles d'andouille de Guéméné, de fromage...

Tajine de lapin fruits secs et citron confit
Tajine de lapin fruits secs et citron confit

Turbigo Gourmandises - Un plat mijoté avec du lapin, des dattes et du citron confit.

Lentilles aux saucisses de Toulouse
Lentilles aux saucisses de toulouse

Chef Papounet - Recette traditionnelles des lentilles saucisses. Sur ma recette du jour, c'est saucisses de Toulouse aux lentilles vertes du puy.

Gigot d'agneau aux flageolets
Gigot d'agneau aux flageolets

Chef Papounet - Recette du gigot d'agneau aux flageolets. le gigot d'agneau ainsi préparé est emblématique de la cuisine française.

Bouillon de poisson mauricien
Bouillon de poisson mauricien

Chef Papounet - Recette créole traditionnelle mauricienne, le bouillon de poisson est très populaire à l'ile Maurice. Ce plat original s'accompagne de riz blanc nature et d'un Chutney de coco.

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En cuisine ! by Chef Simon

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