Des recettes de plat principal variées

Name: Des recettes de plat principal variées
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: plat principal

Plat principal avec viande, riz et haricots

Un plat principal est souvent composé de viande de féculents et de légumes. Photo par Laurence Vagner.

Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Foudre de volaille

Chef Simon

Aiguillettes de volaille au paprika

Salade composée au magret séché

Chef Simon

Salade composée au magret séché

Wok de porc, crevettes et langoustines

Chef Simon

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Quiche à la roquette et au jambon cru

Chef Simon

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Oeufs au plat

Chef Simon

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

Risotto calamars et chorizo

Chef Simon

Un risotto piquant réalisé au wok

Poulet rôti : la bonne cuisson

Chef Simon

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Brandade de morue

Chef Simon

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Spaghettis au saumon fumé

Chef Simon

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur

Chef Simon

De beaux produits pour une entrée chic.

Tournedos au porto et tartare de boeuf

Chef Simon

Boeuf cru, boeuf cuit.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe complète aux cocos de Paimpol

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une soupe complète aux cocos de Paimpol, carotte, céleri et aromates vraiment très réconfortante et savoureuse. Personnellement, j’ai beaucoup de plaisir à cuisiner et à déguster ce genre de plat. Ça ne prend pas tellement de temps à préparer et c’est gentiment roboratif.

Steaks de betterave aux haricots rouges

A Prendre Sans Faim

Une recette de steaks végétariens à base de betteraves et de haricots rouges qui peuvent servir de protéines lors d'un repas ou pour faire des hamburgers sans viande.

Sauté de boeuf sauce d'huître

Chef Papounet

Préparation d'un sauté de boeuf créole à la sauce d'huîtres.

Côtes d'agneau aux flageolets et haricots verts

Chef Papounet

Recette des côtes d'agneau grillés avec des haricots verts et des flageolets.

Moules marinières classiques

Chef Papounet

Comment préparer des moules marinières traditionnelle. Recette facile et rapide. bouchot.

Gratin de chouchou aux crevettes réunionnais

Chef Papounet

Recette du gratin de chouchou aux crevettes comme à l'ile de la Réunion.

Poulet basquaise traditionnel au vin blanc

Chef Papounet

Envie de poulet ? Découvrez cette recette du poulet basquaise traditionnel avec du vin blanc et du jambon cru.

Roti de porc à la moutarde au four

Chef Papounet

recette du rôti de porc cuit au four avec de la moutarde et du vin blanc

Cari de porc pommes de terre

Chef Papounet

Recette créole traditionnel du cari de porc aux pommes de terre comme on le cuisine à l'ile de la Réunion.

Massalé de crevettes de la Réunion

Chef Papounet

recette créole original des crevettes au massalé comme on le prépare à la Réunion.

Cari canard créole

Chef Papounet

Recette traditionnelle du cari de canard comme à l'ile de la Réunion. On accompagne le cari canard de sosso maïs.

Foies de lapin poêlés à l'ail et au persil

Chef Papounet

comment préparer des foies de lapin poêlés avec de l'ail et du persil. recette facile et savoureuse.

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brocoli entier gratiné, sauce tahini

Mare Nostrum Paris

Je fais partie de ceux qui détestent les brocolis et le chou, sauf quand ils sont grillés, brulés, gratinés au four. Ils ont alors ce petit côté croustillant qui me séduit complètement. Et c'est ultra simple, on ne s'embête même pas à le couper, on le balance imbibé d'huile au four, on l'oublie et hop !