Des recettes de plat principal variées

Name: Des recettes de plat principal variées
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: plat principal

Plat principal avec viande, riz et haricots

Un plat principal est souvent composé de viande de féculents et de légumes. Photo par Laurence Vagner.

Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.

Recettes, techniques et vidéos de plat principal du Chef

Quiche à la roquette et au jambon cru

Chef Simon

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Oeufs au plat

Chef Simon

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

Rognons de veau au Madère

Chef Simon

Cuisson dite "à la goutte de sang"

Risotto calamars et chorizo

Chef Simon

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

Salade composée au magret séché

Chef Simon

Salade composée au magret séché

Spaghettis au saumon fumé

Chef Simon

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Poulet rôti : la bonne cuisson

Chef Simon

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Wok de porc, crevettes et langoustines

Chef Simon

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Brandade de morue

Chef Simon

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur

Chef Simon

De beaux produits pour une entrée chic.

Tournedos au porto et tartare de boeuf

Chef Simon

Boeuf cru, boeuf cuit.

Foudre de volaille

Chef Simon

Aiguillettes de volaille au paprika

Voir les recettes de plat principal du Chef

Meilleures recettes de plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mon chou farci d’automne à la sauce moutarde aux noix

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Envie de mon chou farci d’automne à la sauce moutarde aux noix ? Découvrez cette recette de légumes farcis et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Un plat mijoté équilibré pour un dimanche automnal.

Pommes duchesse healthy

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Souvent considéré comme un repas de fêtes, les pommes duchesse ne sont pourtant pas compliquées à réaliser. Cette version au four est parfaite pour un repas gourmand et sain, et pas que pour les grandes occasions !

Poulet en croûte de sel, sauce coriandre fraîche

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une cuisine facile, rapide à préparer, ce poulet cuit dans du sel. Tendre, moelleux, fondant et parfumé au vin blanc à la moutarde, aux fines herbes, voici un poulet absolument délicieux que vous pourrez proposer en toute occasion.

Navarin d'agneau d'automne

Recettes de Clairette

Une version automnale du navarin d’agneau printanier ! Une recette savoureuse dans laquelle les légumes primeur sont remplacés par du potiron et des châtaignes !

Thieboudienne

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Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d'Ivoire, en Guinée... C'est le plat national au Sénégal.

Fondue savoyarde

Ma Cuisine et Vous

La fondue savoyarde au comté, beaufort, emmental et appenzel, un grand classique des vacances à la montagne... ou pas. Mais attention aux gages ! Un délice qui saura plaire à vos invités.

Quiche à la raclette et aux lardons

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une quiche à la raclette et aux lardons, à déguster avec une bonne salade verte. Une quiche assez riche comme on aime en déguster à la montagne.

Des idées pour twister la raclette

Turbigo Gourmandises

Un plat convivial, tout le monde est autour de la table et mange selon son goût et son appétit. Charcuterie, fromage fondu, pommes de terre, salade, c’est un repas que l’on prépare en peu de temps et dont on peut varier les accompagnements.

Filet de saumon cuit à basse température

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Vous cherchez une recette de poison basse température ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Dernières recettes de plat principal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plat principal qui changent !

Côte de boeuf-frites au beurre persillée

Chef Papounet

Préparation d'une côte de boeuf au beurre ,ail et persil avec des frites maison. Recette traditionnelle de côte de boeuf persillée.

Fricassée de lentilles corail et champignons

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Parce que les lentilles c'est bon pour la santé !

Tourte végétarienne "pot pie" à la normande

MesGougèresAuxEpinards

Pour le plat végétarien, je vous propose une tourte façon “pot pie” à la normande. C’est un plat de champignons, châtaignes et camembert en croûte feuilletée. C’est un mélange original et, à condition d’aimer le camembert, je pense qu’elle plaira à tout le monde, végétariens ou pas !

Filet de truite au four

The Best Recipes

Une recette gourmande avec du poisson de rivière. Un plat délicieux à partager en famille.

Escalopes de porc gratinées aux champignons et à la crème

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des escalopes de porc gratinées aux champignons, avec une sauce à la crème. Un plat familial, délicieux et savoureux. La sauce est généreuse et riche en goût. Je l'ai servi avec du riz blanc et des haricots plats, mais une purée ou des pâtes iront tout aussi bien. Vous pouvez remplacer les escalopes de porc par des escalopes de poulet, de dinde ou de veau.

Ebly et chorizo au cookeo

Ma cuisine débutante

Envie d'un plat facile et consistant au Cookeo ? Découvrez cette recette avec du chorizo et donnez votre avis en commentaire !

Pommes de terre dorées au four

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement pour vos plats, qu'ils soient festifs ou non. Il s'agit de banales pommes de terre, mais préparées de cette façon, elles sont particulièrement bonnes et présentent bien.

Crevettes à l'ail, sauce à la crème

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat de crevettes. Un plat classique, assez consensuel, qui peut être servi au quotidien, mais aussi faire partie des menus festifs. C'est super bon et très facile et rapide à préparer.

Gratin de coquillettes à la viande hachée

Zika

Gratin de coquillettes, viande hachée et sauce béchamel au gruyère des plus savoureux.

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