Des recettes de plat principal variées
Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Poulet rôti : la bonne cuisson
- Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
Quiche à la roquette et au jambon cru
- Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.
Quelques vidéos des Gourmets
Tajine d'agneau aux olives
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette d'une succulent tajine d'agneau aux olives. En vidéo.
Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Passiflore passion d'héllyane - C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha SIMOGAS. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.
Omelette à la ratatouille gouda menthe
Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette à la ratatouille - gouda - menthe. Cuisson à la plancha simogas.
Steak vegan aux fruits secs légumes et feuilles de baobab
Passiflore passion d'héllyane - C'est un plaisir de préparer des recettes à la plancha. Facile, rapide et conviviale. Cet été soyez Plancha. Aujourd'hui je vous propose un steak végan ou végétarien. Ma recette "steak végan aux légumes, feuilles de baobab" est adaptée à toutes...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Dos de cabillaud au four à la moutarde à l'ancienne
Chef Papounet - Filets de cabillaud au four avec une sauce moutarde à l'ancienne. Recette familiale traditionnelle.
Cari de poulet sans tomates traditionnel
Chef Papounet - Cari de poulet sans tomates comme le faisait les grand-mère autrefois à la réunion.
Entrecôte sauce au roquefort
Chef Papounet - Comment réussir une entrecôte avec sa sauce au roquefort. Recette de grand-mère.
Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four
Recettes au companion ou pas - Une recette simple et savoureuse avec ce rôti de dinde à l’ail et aux herbes cuisson au four
Saumon teriyaki
Twinsribbons - Envie d'un saumon ultra moelleux et savoureux avec un exterieur doré et laqué ? Découvrez sur mon blog culinaire : la recette de mon saumon teriyaki ultra rapide et facile à faire !
Filet d'autruche, sauce au riesling, écrasé de patates douces et sa garniture printanière
La cuisine O-Lit - Vous cherchez une recette de filet d'autruche, sauce au riesling, écrasé de patates douces et sa garniture printanière - la cuisine o-lit ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tournedos de crocodile sauce aux arachides et riz foufou
La cuisine O-Lit - En cuisine avec cette belle idée de recette de tournedos de crocodile sauce aux arachides et riz foufou - la cuisine o-lit.
Massalé d'agneau réunionnais
Chef Papounet - Recette du massalé d'agneau comme à la réunion. Plat traditionnel créole d'origine indienne
Tajine de veau aux petits pois et artichauts à la marocaine
Chef Papounet - Tajine de veau aux artichauts comme au Maroc Recette traditionnelle gourmande..
Entrecôte sauce aux champignons
Chef Papounet - Recette traditionnelle de l'entrecôte avec une sauce champignons maison. C'est le plat classique de grand-mère et des brasseries et bistrots
Cari crevettes combava
Chef Papounet - Cari de crevettes traditionnel de l'ile de la réunion. Plat créole facile et rapide à préparer qui s'accompagne de riz blanc et d'un rougail pimenté
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Brocoli entier gratiné, sauce tahini
Mare Nostrum Paris - Je fais partie de ceux qui détestent les brocolis et le chou, sauf quand ils sont grillés, brulés, gratinés au four. Ils ont alors ce petit côté croustillant qui me séduit complètement. Et c'est ultra...
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Qu'il soit servi seul ou non, le plat principal mérite toute votre attention
Voici quelques idées pour varier les plaisirs
Des recettes 100% love
Romantique, aphrodisiaque ou enivrant, le meilleur à déguster en tête à tête.
Des champignons farcement bons
Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !
A propos de Chef Simon
