Des recettes de plat principal variées

Name: Des recettes de plat principal variées
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: plat principal

Plat principal avec viande, riz et haricots

Un plat principal est souvent composé de viande de féculents et de légumes. Photo par Laurence Vagner.

Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Risotto calamars et chorizo

Chef Simon

Un risotto piquant réalisé au wok

Poulet rôti : la bonne cuisson

Chef Simon

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Oeufs au plat

Chef Simon

Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.

Foudre de volaille

Chef Simon

Aiguillettes de volaille au paprika

Salade composée au magret séché

Chef Simon

Salade composée au magret séché

Wok de porc, crevettes et langoustines

Chef Simon

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Quiche à la roquette et au jambon cru

Chef Simon

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Brandade de morue

Chef Simon

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

Spaghettis au saumon fumé

Chef Simon

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur

Chef Simon

De beaux produits pour une entrée chic.

Tournedos au porto et tartare de boeuf

Chef Simon

Boeuf cru, boeuf cuit.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette au fromage - Recette en vidéo

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse galette à partager pour les amateurs de fromage. C'est une alternative aux tartes ou cakes salés et aux pizzas.

Quiche Laurette

Pépite gourmande

Essayez cette recette de quiche et donnez votre avis en commentaire !

Courge farcie à la vanille et à la fève tonka

Pépite gourmande

Essayez cette recette de millet et donnez votre avis en commentaire !

Rougail zandouille

Chef Papounet

Recette créole du rougail zandouille comme on le cuisine à l'ile de la Réunion.

Frittata de patate douce et de taro

Pépite gourmande

En cuisine avec cette belle idée de recette de patate douce !

Salade au poulet, légumes et figues

SucreEtEpices

Il a fait très beau ce week-end, alors pour le dîner j'ai proposé une salade composée. Elle est complète, légère et équilibrée et peut même faire office d'un plat. Les figues apportent un petit goût sucré très plaisant. C'est vraiment délicieux.

Epaule d'agneau à la vapeur et cumin à la marocaine

Chef Papounet

Recette marocaine de l'épaule d'agneau cuite à la vapeur avec du cumin et des légumes.

Zaâlouk d'aubergines aux tomates et poivrons à la marocaine

Chef Papounet

Recette traditionnelle marocaine du Zaâlouk d'aubergines aux tomates et poivrons. Plat familial marocain facile à cuisiner.

Couscous Marocain légumes et agneau traditionnel

Chef Papounet

Recette du couscous Marocain à l'agneau et aux légumes. Ce plat traditionnel marocain est un peu long à cuisiner mais c'est un vrai délice à déguster

Kebda Mchermla-Foie d'agneau à la marocaine

Chef Papounet

Recette traditionnelle marocaine du foie d'agneau aussi appelé en arabe Kebda Mchermla

Tajine de boulettes de sardines à la Marocaine

Chef Papounet

Recette marocaine du tajine de boulettes de sardines. Plat familial facile à cuisiner et typiquement oriental.

Tajine de tomates aux œufs à la marocaine

Chef Papounet

Recette du tajine marocain aux tomates et œufs. Cette recette typique du maroc est facile à préparer et délicieuse à déguster

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Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli

Le Chameau Bleu

Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.