Recettes de plat principal

Plat principal avec viande, riz et haricots
Un plat principal composé de viande de féculents et de légumes. Photo par Laurence Vagner.

Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.

Recettes, techniques et vidéos de plat principal du Chef

Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne

Risotto calamars et chorizo
Risotto calamars et chorizo

Un risotto piquant réalisé au wok

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Spaghettis au saumon fumé
Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Foudre de volaille
Foudre de volaille

Aiguillettes de volaille au paprika

Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur
Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur

De beaux produits pour une entrée chic.

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Quelques vidéos de plat principal du Chef et des Gourmets

Fougasse estivale aux saints-jacques fumées

Temps Gourmand  -  Découvrez pour vos apéros gourmands, la recette originale de la fougasse estivale, qui allie à la perfection toutes les saveurs de l’été.

Risotto facile et rapide
Risotto facile et rapide

Le Pays des Gourmandises Voici un risotto facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Du riz, du beurre, de l'huile d'olive, du parmesan et du bouillon, c'est tout ce qu'il vous faudra pour le réaliser en un tour de main.

Petites pizzas express
Petites pizzas express

Le Pays des Gourmandises Il fait chaud, il fait beau et vous n’avez peut-être pas envie de passer des heures aux fourneaux. Voici une recette vraiment rapide et facile à réaliser qui vous permettra de vous régaler. À servir à l’apéritif, en entrée ou en même en plat principal pour un soir. Vous pouvez décliner ces petites pizzas selon vos goûts et vos envies avec des lardons, des tomates cerises, du fromage de chèvre… Bref, faites vous plaisir en toute simplicité !

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Le Pays des Gourmandises Une délicieuse tarte au Maroilles, parfaite pour les soirs d'hiver ! À déguster avec une salade verte, succès garanti !

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Idées de recettes de plat principal des Gourmets

Soupe de carotte au curry
Soupe de carotte au curry

Twinsribbons  -  Une petite escapade en Inde le temps d'une soupe, ça vous dit ? Venez découvrir la recette de ma soupe de carotte au curry, effet bonne mine même en hiver ! En bonus, ses valeurs nutritionnelles ainsi que toutes mes astuces pour la réussir !

soupe de panais
Soupe de panais

Twinsribbons  -  Envie d'une bonne soupe de légumes onctueuse et délicieuse ? Et si vous essayez ma soupe de panais ? Un concentré de régal pour les amateurs initiés.

Poulet et poivron rouge accompagnés d'un risotto aux petits légumes
Poulet et poivron rouge accompagnés d'un risotto aux petits légumes

miamponpon  -  Une délicieuse recette avec de jolies couleurs

Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température
Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température

miamponpon  -  Envie de Steak parfumé au bleu de chèvre et cuit à basse température ? Découvrez cette recette de viande et donnez votre avis en commentaire !

Poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin
Poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet mignon basse température
Filet mignon basse température

miamponpon  -  une cuisson à basse température, c'est avoir une viande savoureuse et fondante à souhait, une merveille!

Pintadeau en sachet cuisson Albal
Pintadeau en sachet cuisson albal

miamponpon  -  Une belle astuce pour ne pas à devoir nettoyer tout le four: un sachet cuisson!

Poulet aux pissenlits et riz curry
Poulet aux pissenlits et riz curry

miamponpon  -  Envie de Poulet aux pissenlits et riz curry ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

La salade au lard
La salade au lard

miamponpon  -  Un plat typique des Ardennes!

Filet mignon bardé de lard
Filet mignon bardé de lard

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon bardé de lard.

Poulet et poudre de haricot noir
Poulet et poudre de haricot noir

miamponpon  -  Un ingrédient pas très connu: la poudre de haricot noir, une poudre épaississante.

Filet mignon en feuilleté aux oignons
Filet mignon en feuilleté aux oignons

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon en feuilleté aux oignons.

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AdelePomme  -  Envie de manger un risotto mais vous ne savez pas comment l'agrémenter ? J'ai la solution pour vous : un peu de champignons, du brocoli, quelques p'tits trucs en plus et vous voilà partis pour réaliser une recette super facile et rapide !

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