Je vous propose de préparer aujourd'hui du civet de lapin créole comme à l'ile de la Réunion, une recette traditionnelle facile à servir avec l'accompagnement de votre choix. Un plat qui se cuisine idéalement la veille pour le lendemain, il sera en effet meilleur réchauffé.
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Un Pinot Noir épicé ou un jus de tamarin apporteront une touche fruitée et légèrement acidulée, équilibrant la richesse épicée du civet de lapin créole.
Chef Papounet partage également ces recettes.
Préparation du civet de poulet créole comme à l'L'île de la Réunion (974). Recette de cuisine réunionnaise traditionnelle.
Préparation du civet de porc créole comme a la Réunion. Recette de civet créole au vin rouge.
Civet de poulpe réunionnais appelé zourite localement. Cette délicieuse recette de civet de zourite est facile à préparer et se déguste à la créole avec du riz blanc et un rougail citron ou tomate. Le civet de zourite créole est encore meilleur réchauffé comme tous les plats mijotés. À la Réunion (974), ce plat est plébiscité.
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