Recettes de lapin
Toujours un peu boudé dans nos assiettes, le lapin mérite pourtant qu'on s'y intéresse. Sa chair peu grasse et riche en oméga 3 devrait lui ouvrir le chemin de notre table à une époque ou le "léger" et le "bien manger" s'imposent en quasi dictature. Il offre une chair agréable, typée et aisée à travailler. Côté gastronomie le lapin tire son aiguille du foin grâce à son râble très prisé et morceau de choix.
Recettes, techniques et vidéos de lapin du Chef
Idées de recettes de lapin des Gourmets
Brioches lapins pour pâques
L'entracte gourmand - Aujourd'hui, je vous propose des briochettes en forme de lapins, parfaits pour le dimanche de Pâques. Les enfants vont adorer !!! Ils peuvent d'ailleurs vous aider à leur préparation.
Lapin à la moutarde à l’ancienne
Recettes au companion ou pas - Un plat délicieux de lapin à la moutarde à l’ancienne à réaliser au Cookeo ou dans votre bonne vieille marmite si vous n'avez pas ce multicuiseur. On ne cuisine pas si souvent le lapin et c'est bien dommage car c'est une viande savoureuse !
Lapin au cidre, lardons et champignons
Mimm - En cuisine avec cette belle idée de recette de lapin au cidre, lardons et champignons.
Râbles de lapin à la crème de moutarde et aux girolles
épicétout - Envie de Râbles de lapin à la crème de moutarde et aux girolles ? Découvrez cette recette de girolles et donnez votre avis en commentaire !
Lapin confit à l’huile d’olive et aux aromates
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de lapin confit à l’huile d’olive et aux aromates ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Lapin à la moutarde
Caroestdanslacuisine - Envie de Lapin à la moutarde ? Découvrez cette recette de lapin et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Lapin à la moutarde et aux pleurotes
La cuisine de Lilly - Envie de Lapin à la moutarde et aux pleurotes ? Découvrez cette recette de lapin et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Lapin aux figues fraîches
Flo/Au Fil du Thym - Un plat famillial facile : un lapin aux figues fraîches, facile et vite préparé. C'est un plat moelleux, parfumé, qui changera des classiques recettes de lapin
Râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Lapin à la bière et à la moutarde
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette plutôt classique mais bien goûteuse ! Ici j’ai testé le sac cuisson au four Albal et j’ai beaucoup apprécié, le four reste propre et on peut réaliser des plats sans ajout de matière grasse (ce n’est pas le cas dans cette recette-là).
Lapin aux pois gourmands et aux tomates
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voilà un plat qui nous a bien régalé ! J’adore quand les pois gourmands ne sont pas croquants donc je les ai fait pré-cuire avant mais libre à vous de ne pas le faire si vous préférez…
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Lapin à la moutarde à l'ancienne
Flo/Au Fil du Thym - Un grand classique des tablées familiales ou amicales; avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l'ancienne.
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Il court, il court, le lapin !
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
J'ai un beau petit lapin
En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.
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