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Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin

Lapin à la moutarde

Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potjevleesh classique
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Découper un lapin
Râble de lapin farci
Terrine de lapin - La farce
Terrine de lapin - La cuisson
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Lever les filets de lapin sur un râble
Anatomie du lapin
Fond de lapin
Haricot de lapin ou de lièvre
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Noisettes de lapin aux olives du Liban
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lapin en Gibelotte
Cuisses de lapin aux pêches et aux oignons
Cuisses de lapin habit de bacon
Cuisses de lapin en sucré salé avec des figues et du miel
Lapin rôti, butternut, pommes confites
Foies de lapin poêlés à  l'ail et au persil
Lapin aux pruneaux et gingembre
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Paella de lapin au quinoa
Ravioles de lapin aux herbes à la Ducasse
Yassa de lapin

En cuisine ! by Chef Simon

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Lapin confit au vin rouge

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Il court, il court, le lapin !
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Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

Des recettes pour poser un lapin
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Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

J'ai un beau petit lapin
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En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

Ce matin, un lapin !
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Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.

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