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Amateurs de gibiers, découvrez nos recettes pour cuisiner le lapin

Lapin à la moutarde

Le lapin à la moutarde est sans doute la plus fréquente façon de cuisiner le lapin. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

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Recettes, techniques et vidéos de lapin du Chef

Lapin à la moutarde
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Potjevleesh classique
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Terrine de lapin
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Lapin en gelée à la bière
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Anatomie du lapin
Dépouiller un lapin
Lapin cuit au foin
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Noisettes de lapin aux olives du Liban
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Le carré de lapin
Découper un lapin

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Lapin mijoté à la pâte de curry et aux fruits secs
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Lapin confit au vin rouge
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Lapin à la sicilienne
Lapin en gibelotte à l'ancienne

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Aiguillettes de canard à l’orange
Les lapinous briochés
Les petits lapains de Pâques
Sauté de lapin à la butternut, miel et épices
Lapin aux pruneaux
Lapins au lait
Lapin à la moutarde et au thym sans crème
Lapin aux figues fraîches
Brochettes de lapin à la moutarde

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Il court, il court, le lapin !
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Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

Des recettes pour poser un lapin
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Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

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