1. Piquer un filet de lapin à la langue écarlate
2. Réalisation de la farce
3. Cuisson de la terrine
Le filet de lapin ainsi empaqueté pourra être braisé simplement ou servir de garniture dans une terrine comme montré dans la suite de la fiche technique.
Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
Ca va aller et on y croit en écoutant Urban Killer Urban des historiques Van Der Graaf Generator dans Vital !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
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