Recettes de sandwich

Baguette
Le sandwich arrive 3e dans le top des aliments favoris, derrière le couscous et la pizza. Photo par Jeffrey Chiang.

Deux tranches de très bon pain, des ingrédients frais... jambon, fromage, crudités, sauces, condiments... et c'est prêt ! Simples à préparer, classiques "jambon-beurre" ou plus sophistiqués, au travail ou en pique-nique, les sandwichs ont toujours su trouver leur place dans la restauration quotidienne !

Recettes, techniques et vidéos de sandwich du Chef

Rillettes de porc
Rillettes de porc

Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.

Paninis au jambon de Parme
Paninis au jambon de parme

Paninis au jambon de Parme

Pulled pork
Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

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Quelques vidéos de sandwich du Chef et des Gourmets

Sandwich saumon fumé artisanal

Temps Gourmand  -  Découvrez une petite recette de sandwich au saumon fumé artisanal de Maison Matthieu. Frais, et simple à préparer, vous allez adorez !

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Idées de recettes de sandwich des Gourmets

Sandwich de gaufrettes glace vanille
Sandwich de gaufrettes glace vanille

Recettedujour  -  recettedujour.net vous propose un délicieux dessert : un sandwich de gaufrettes glace vanille. Facile et rapide à faire. PRÉPARATION : 10 MINUTES CUISSON : 2 MINUTES

Burger saumon concombre
Burger saumon concombre

Twinsribbons  -  Et si vôtre burger rimait avec fraîcheur ? Essayez mon burger saumon concombre ! La recette est su mon blog culinaire et en bonus les valeurs nutritionnelles !

Bagel à la crème de radis et parmesan, viande des grisons et Saint-Nectaire
Bagel à la crème de radis et parmesan, viande des grisons et saint-nectaire

auxdelicesdemanue  -  Une délicieuse façon de se régaler, avec un pain bien moelleux

Mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza

L'Italie dans ma cuisine  -  La mozzarella in carrozza est une recette ancienne et typique de la Campanie. Il s'agit d'une tranche de mozzarella de bufala enfermée dans deux tranches de vieux pain ou de pain de mie. Le tout est pané puis frit. Ca croque sous les dents, la mozzarella file, bref vous l'aurez compris, encore une recette qui nous obligera à faire du sport juste après s'être régalé !

Muffuletta de la Nouvelle-Orléans
Muffuletta de la nouvelle-orléans

Renards Gourmets  -  La muffuletta est un sandwich typique de la Nouvelle-Orléans. La gastronomie de cette ville est le combo d'une folle et belle mixité culturelle dont l'identité est définie par le mode de cuisson des aliments (l'inévitable roux, la friture, la cuisson à l'étouffée), les irrésistibles épices cajun, les piments et la primordiale "sainte trinité" ce mélange de poivron, céleri, oignons (encore que le mélange diffère des quartiers...) qui apporte un goût inimitable à cette cuisine.

On pense que ce sont les Siciliens qui auraient apporté ce sandwich en Louisiane. En effet la salade marinée qui le compose est typique de cette région de l'Italie. Il n'empêche que l'idée de la glisser entre deux tranches de pain pour en faciliter la consommation est une création de la Central Grocery sur Decatur St. Le choix des charcuteries ou du fromage peut différer d'un endroit à l'autre. Nous aimons bien ce mélange mais on peut facilement le remplacer. La qualité des ingrédients est fondamentale. Celle du pain également et nous vous conseillons vivement de le faire vous-même ou de trouver un bon boulanger chez qui vous en procurer.

Pains à hamburgers
Pains à hamburgers

SucreEtEpices  -  Ces pains sont comme je le souhaitais et l'imaginais : très moelleux et légers. Un vrai régal ! J'ai fait des versions maxi et mini, car pour mes petites filles la version mini est plus appropriée. D'ailleurs, pour un apéritif ou un cocktail ça présente très bien et on a plein de possibilités différentes pour la garniture.

Millefeuilles de truite, avocat et saumon à la fève tonka
Millefeuilles de truite, avocat et saumon à la fève tonka

kilometre-0  -  Demandez à votre boulanger de vous trancher le pain de mie en longueur.

Garantita
Garantita

Nadji  -  Ou calentica.

Banh mi au rôti boeuf
Banh mi au rôti boeuf

Graine de faim kely  -  Envie de Banh mi au rôti boeuf ? Découvrez cette recette d'asiatique et donnez votre avis en commentaire !

Croque-quiche à la courgette, au companion ou non
Croque-quiche à la courgette, au companion ou non

Le labo de maman  -  Recette originale entre la quiche et la croque monsieur, une belle réussite. A réaliser sans robot, avec companion ou à adapter au thermomix

Tartines au brie, champignons et épinards
Tartines au brie, champignons et épinards

Eva Torocoro  -  Tartine ou sandwich ? Peu importe, les deux sont délicieux !

Banh mi végétarien
Banh mi végétarien

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux classique de la street food vietnamienne

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Burger de poulet
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Cuisine moi un mouton  -  Avec sa sauce cacahuète, c'est un régal !

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Croquons à pleines dents des sandwichs venus d'ailleurs.

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Des hamburgers à agrémenter selon vos envies pour un samedi soir entre amis.

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Et quand c'est fait maison, à vous d'y mettre de bons produits.

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Pain originaire d'Europe centrale, New York l'a rendu célèbre.

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