Recettes de sandwich
Deux tranches de très bon pain, des ingrédients frais... jambon, fromage, crudités, sauces, condiments... et c'est prêt ! Simples à préparer, classiques "jambon-beurre" ou plus sophistiqués, au travail ou en pique-nique, les sandwichs ont toujours su trouver leur place dans la restauration quotidienne !
Recettes, techniques et vidéos de sandwich du Chef
Rillettes de porc
Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.
Idées de recettes de sandwich des Gourmets
Panelle de palerme
L'Italie dans ma cuisine - Galettes de pois chiches frites, c'est la cuisine de rue préférée des palermitains ! A déposer absolument dans les petits pains préparés avec de la semoule de blé dur : les mafalde.
Mafalda sicilienne
L'Italie dans ma cuisine - Pain typique de Palerme, street food, cuisine de rue, à déguster absolument avec des panelle !
Crescentine petits pains de modena
L'Italie dans ma cuisine - Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne et, comme indiqué dans le titre, plus particulièrement de Modena, et pour être encore plus précis, les crescentine sont très exactement de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini.
Mini batbouts farcis au poulet
CulinaireAmoula - Des mini batbouts farcis au poulet, ces batbouts sont idéales pour un buffet on un pique-nique.
Sandwich saumon fumé artisanal
Temps Gourmand - Découvrez une petite recette de sandwich au saumon fumé artisanal de Maison Matthieu. Frais, et simple à préparer, vous allez adorez !
Tartines à la caprese
SucreEtEpices - Pour bien commencer la semaine, je vous propose des tartines chaudes faciles et rapides à faire. Croquantes et fondantes à la fois, avec la mozzarella qui dégouline, ces tartines sont riches en goût et plaisent à tout le monde.
Petits pains à l'huile d'olive
L'Italie dans ma cuisine - Des panini à l'huile d'olive comme ceux de mon boulanger italien ! A déguster natures, farcis comme un sandwich salé ou garnis de pâte à tartiner ou autres confitures.
Le pulled pork
Davy - Morceaux de porc cuit lentement à base température, ensuite effilocher pour garnir des sandwich.
Club sandwich saumon et confit d'échalotes au vin rouge
Le Pays des Gourmandises - Des club-sandwichs parfaits pour une entrée équilibrée ou pour un pique-nique original !
Club sandwich à l'anglaise, œuf et cresson
Kélou - Petits sandwiches à l'anglaise pour le Tea Time, composé de pain de mie, œufs durs, cresson et mayonnaise.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de sandwich choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Falafels
une aiguille dans l potage - Pour ceux qui ne connaîtraient pas les falafels, il s'agit d'une spécialité culinaire végétarienne très répandue au Moyen-Orient, composée de pois chiches ou de fèves, légèrement épicées, cuites dans un bain d'huile. On les mange souvent en sandwich dans un pain style pita, accompagnées de sauce tahini ou sauce yaourt. Les falafels sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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