Découvrez toutes nos recettes de street food ou cuisine de rue

Street food à Shanghai
La cuisine de rue est la mise en vente de plats, aliments et boissons dans la rue ou tout espace public. Photo par Marc Cooper.

La street food, ou cuisine de rue, est sans conteste le phénomène à la mode du moment bien qu'elle existe depuis toujours. Longtemps boudée car associée à la malbouffe, on la redécouvre aujourd'hui à travers notamment des restaurants mobiles, appelés foodtrucks et importés des Etats-Unis, dont l'offre ne cesse de s’étoffer.

Multiculturelle et populaire, la streetfood n'a jamais cessé d'exister dans certains pays comme la Thailande ou l'Indonésie où les rues embaument de multiples parfums de pad thaï et de riz frit. De nombreux pays proposent aux passants leur propre cuisine de rue très souvent régionale mais pas besoin d'aller trop loin pour en faire notre pause-déjeuner, les gourmets se chargent de vous livrer leurs recettes. De la pizza bianca au fish and chips, en passant par les naans et les gözlemes turcs, faites voyager vos papilles !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Poulet fumé à l'américaine
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Hamburgers
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Ailerons de poulet rôtis aux herbes

Chicken wings à la française aux herbes de Provence

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Poulet fumé à l'américaine

Chef Simon  -  Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Pan Bagnat
Pan bagnat

Yourguardianchef Pan Bagnat est très commun ici dans la région de Côte d'Azur, non seulement comme un sandwich de street food mais a également servi comme entrée, aux buffets et même aux restaurants étoilés de Michelin.

Rissole à la Dauphine
Rissole à la dauphine

Yourguardianchef Escoffier utilise rissole comme un terme générique pour les entrées qui comprend un remplissage en salpicon enveloppé dans une pâte qui peut être de différentes sortes: pâte briochée sans sucre, pâte feuilletée ou pâte brisée, généralement, frit.

Tapenade
Tapenade

Yourguardianchef La tapenade est une pâte d'olive habituellement servie sur du pain crostini ou une bruschette. C'est un mélange d'olives noires, d'anchois, d'ail, de câpres, de thym, de jus de citron et d'huile d'olive extra-vierge.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fish'n chips
Fish'n chips

Lornifouin  -  Envie de fish'n chips ? Découvrez cette recette de fish and chips et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Dakgangjeong
Dakgangjeong

Bloc-Notes Culinaire  -  Le Poulet frit coréen Dakgangjeong fait parti des classiques de la street food coréenne. Les morceaux de poulet sont marinés, panés puis frits. Ils sont ensuite enrobés dans une sauce aigre-douce...

sandwich vietnamien banhmi
Sandwich vietnamien banhmi

Twinsribbons  -  Marre du sandwich jambon beurre ? Envie de cuisine vietnamienne ? Moi fille d'ancien traiteur asiatique, je vous dévoile la recette du banhmi sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche...

Quesadillas au Fromage.
Quesadillas au fromage.

Nadji  -  Envie de Quesadillas au Fromage. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Galettes chinoises aux oignons
Galettes chinoises aux oignons

Nadji  -  Envie de Galettes chinoises aux oignons ? Découvrez cette recette de cuisine chinoise et donnez votre avis en commentaire !

Piadina romagnola
Piadina romagnola

L'Italie dans ma cuisine  -  La piadina Romagnola est un classique du streetfood de la Romagna. Il s'agit d'une galette réalisée avec de la farine de blé, de l'eau et du saindoux. On la farcit de fromages, charcuterie, salades et sauces diverses.

Kafteji Tounsi aux Merguez
Kafteji tounsi aux merguez

Zika  -  Kaftéji tounsi aux merguez, ratatouille de la Street Food tunisienne, variable selon les régions.

Roulé thon poivrons
Roulé thon poivrons

Simple & Gourmand  -  Le roulé thon poivrons est composé d’une pâte à tarte fine simple (comme celle d’une Flammekueche) et d’une garniture aux poivrons, tomates et thon. C’est une recette de cuisine du placard, simple, rapide et sans chichi. On étale la pâte, on la...

Houmous aux carottes rôties épicées
Houmous aux carottes rôties épicées

My Nomad Cuisine  -  Une déclinaison colorée et épicée du houmous traditionnel. Parfait pour l'apéro, ou à tartiner sur du pain pita!

Burger de cochon
Burger de cochon

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Envie de Burger de cochon ? Découvrez cette recette de burger et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Les tava pidesi, galettes turques farcies
Les tava pidesi, galettes turques farcies

Sweet Kwisine  -  des galettes cuites à la poêle farcies de boeuf, d'épinards ou tout simplement de fromage, à déguster avec une salade ou à emporter avec soi

Coca ou Pizza couverte.
Coca ou pizza couverte.

Nadji  -  Vous cherchez une recette de coca ou pizza couverte. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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En cuisine ! by Chef Simon

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Simple & Gourmand  -  Le banh mi est un sandwich vietnamien composé de crudités marinées, de viande très parfumée, d'herbes fraîches et de sauces (mayonnaise, piment et soja). C'est le sandwich qui change des traditionnels jambon-beurre de l'hexagone et c'est surtout...

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Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Roulez, wrapez et dégustez
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