Recettes de street food

Street food à Shanghai
La cuisine de rue est la mise en vente de plats, aliments et boissons dans la rue ou tout espace public. Photo par Marc Cooper.

La street food, ou cuisine de rue, est sans conteste le phénomène à la mode du moment bien qu'elle existe depuis toujours. Longtemps boudée car associée à la malbouffe, on la redécouvre aujourd'hui à travers notamment des restaurants mobiles, appelés foodtrucks et importés des Etats-Unis, dont l'offre ne cesse de s’étoffer.

Multiculturelle et populaire, la streetfood n'a jamais cessé d'exister dans certains pays comme la Thailande ou l'Indonésie où les rues embaument de multiples parfums de pad thaï et de riz frit. De nombreux pays proposent aux passants leur propre cuisine de rue très souvent régionale mais pas besoin d'aller trop loin pour en faire notre pause-déjeuner, les gourmets se chargent de vous livrer leurs recettes. De la pizza bianca au fish and chips, en passant par les naans et les gözlemes turcs, faites voyager vos papilles !

Recettes, techniques et vidéos de street food du Chef

Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Hamburgers
Hamburgers

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Ailerons de poulet rôtis aux herbes

Chicken wings à la française aux herbes de Provence

Poulet fumé à l'américaine
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Voir toutes les recettes de street food du Chef...

Quelques vidéos de street food du Chef et des Gourmets

Poulet fumé à l'américaine

Chef Simon  -  Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Pan Bagnat
Pan bagnat

Yourguardianchef Pan Bagnat est très commun ici dans la région de Côte d'Azur, non seulement comme un sandwich de street food mais a également servi comme entrée, aux buffets et même aux restaurants étoilés de Michelin.

Bouchée à la reine
Bouchée à la reine

Yourguardianchef Bouchée à la Reine est ce que nous appelons génériquement Vol au vent du nom de sa pâte feuilletée légère. Alors que le Vol au vent était à l'origine une grande pâtisserie à couper en portions et à partager, la Bouchée à la Reine est petite, de la taille d'une bouchée parfaite pour une table de buffet.

Rissole à la Dauphine
Rissole à la dauphine

Yourguardianchef Escoffier utilise rissole comme un terme générique pour les entrées qui comprend un remplissage en salpicon enveloppé dans une pâte qui peut être de différentes sortes: pâte briochée sans sucre, pâte feuilletée ou pâte brisée, généralement, frit.

Voir toutes les vidéos de recettes de street food ...

Idées de recettes de street food des Gourmets

Nuggets au four
Nuggets au four

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de nuggets au four.

Curry wurst
Curry wurst

Simple & Gourmand  -  Le curry wurst est une spécialité allemande. C’est un plat emblématique de la street-food composé d’une saucisse grillée (ou cuite à l’eau) nappée d’une sauce à base de coulis de tomates et de curry.

Socca
Socca

cuisine en folie  -  C'est la fameuse Théresa, cuisinière italienne qui à fait la renommée de cette galette dans les années 1920. En effet elle serait la première à avoir vendu la socca aux pécheurs dans le vieux Nice. La socca se déguste bien poivrée et s’accommode d'un petit verre de rosé du pays.

Omelette aux huîtres
Omelette aux huîtres

Simple & Gourmand  -  L’omelette aux huîtres est un classique surprenant et délicieux de la street food malaisienne. C’est un plat rapide à préparer et plein de saveurs. Vous pourrez servir ce plat avec une salade, du riz ou des frites.

Garantita
Garantita

Nadji  -  Ou calentica.

Ravazzate siciliennes
Ravazzate siciliennes

la conque d'or  -  Envie de Ravazzate siciliennes ? Découvrez cette recette de cuisine sicilienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Banh mi au rôti boeuf
Banh mi au rôti boeuf

Graine de faim kely  -  Envie de Banh mi au rôti boeuf ? Découvrez cette recette d'asiatique et donnez votre avis en commentaire !

Yuan Yang tea
Yuan yang tea

une aiguille dans l potage  -  Ce mélange de thé au lait et de café est très populaire à Hong Kong

Poulet frit coréen
Poulet frit coréen

Simple & Gourmand  -  Cette recette de poulet frit coréen est simple et rapide. Les ailes de poulet ne sont pas chères et avec cette recette à la coréenne on s’en lèche vraiment les doigts. La pâte de piment (gochujang) se trouve dans les supermarchés asiatiques ou sur internet. C’est savoureux, un peu relevé et très gourmand. J’aime particulièrement la cuisine asiatique, si vous voulez découvrir plus de recettes coréennes c’est ici. Le truc en + : Servir à l’apéritif Accompagner de salade pour un repas léger

Club sandwich au poulet
Club sandwich au poulet

Mes inspirations culinaires  -  Voilà une recette idéale pour un dimanche soir, le club sandwich ! La recette que je vous propose aujourd’hui est a base de filet de poulet, oeuf dur, tomate, concombre et fromage à raclette. Je tartine le pain de mie de mayonnaise ou encore de mayonnaise Sriracha qui est piquante, on adore ça !

Bagels saumon et mascarpone à la New Yorkaise
Bagels saumon et mascarpone à la new yorkaise

Miechambo Cuisine  -  Un classique de la gastronomie New New-Yorkaise qui fera merveille lors d'un brunch entre amis

Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon
Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon

cuisine en folie  -  Envie de Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon ? Découvrez cette recette de street food et donnez votre avis en commentaire !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 17 18

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de street food choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Arancini à la mozzarella et épinards
Arancini à la mozzarella et épinards

Laet's bake it  -  Les arancini sont des boulettes de risotto garnies de viande, de légumes et/ou de fromage au centre puis panées et frites dans l’huile. On peut les décliner de multiples façons et y ajouter d’autres légumes mais ici, j’ai choisi de faire des arancini con spinaci aux épinards et à la mozzarella.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de street food

Les meilleures recettes de street food sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

On casse la croûte ensemble ?
On casse la croûte ensemble ?

Sandwichs sans frontières et avec amitié.

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Roulez, wrapez et dégustez
Roulez, wrapez et dégustez

Un sandwich roulé dans une galette de maïs, à grignoter où vous voulez.

Les arancini ou beignets à la sicilienne
Les arancini ou beignets à la sicilienne

Des boulettes de riz farcies et passées en friture.

Voir toutes les sélections de recettes de street food...