Focaccia genovese au romarin : une recette typique de la ville de Gênes

Focaccia genovese

Name: Focaccia genovese
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: focaccia
Ingredients: 250 grammes de farine T 45; 250 grammes de farine T55; 280 grammes d'eau; 15 grammes de levure fraîche; 1 cuillère à café de sucre semoule; 10 grammes de sel; 25 grammes d'huile d'olive extra vierge; romarin; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 40 ml d'eau chaude; 1 petite poignée de gros sel

L'Italie dans ma cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

5 personnes

250 g de farine T 45

250 g de farine T55

280 g d'eau

15 g de levure fraîche

1 cac de sucre semoule

10 g de sel

25 g d'huile d'olive extra vierge

romarin

Pour la saumure

2 cas d'huile d'olive extra vierge

40 ml d'eau chaude

1 petite poignée de gros sel

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Focaccia typique de la ville de Gênes, elle est appréciée, en particulier par les habitants de la Ligurie, trempée dans un caffèlatte ou accompagnée d'un bon verre de vin blanc. Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent fromage, le tout italien bien sur, et vous m'en direz des nouvelles.

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Publié le 29 août 2016 à 14h38, Modifié le 6 janvier 2025 à 14h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Focaccia genovese

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La focaccia, vous connaissez ?

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