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Pain de mie

Pain de mie

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Commentaires

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MARNEFFE
MARNEFFE
26 déc. 2017 à 12:43

Bonjour chef, je l’ai fait pour le réveillon 2017, il était terrible !!! Merci !!
Entre-temps, nous avons diagnostiqué 2 intolérants au lactose dans la famille 😕 > nous avons du lait sans lactose > est il possible d'aménager la recette pour remplacer la poudre de lait (et toute ou partie de l’eau ?) ?
Merci de votre conseil et bonne année !
Isabelle

Bertrand Simon
Bertrand Simon
26 déc. 2017 à 14:21

@marneffe Bonjour Isabelle, Heureux de votre succès au réveillon. Je n’ ai jamais essayé de produits de substitution, le lait servant pour « graisser » la pâte. Je n’ai pas tenté de remplacer Par autre cg-hose et risquer un échec, dans ce cas moulez comme un pâin platine, ça,fera son effet aussi.
Bs

Taoufik Karkar
Taoufik Karkar
13 nov. 2021 à 13:25

Comment adapter cette recette à l'usage de la machine à pain. Où et comment reconnaître les différents types de farine. Merci

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