Bertrand Simon

Bertrand Simon

149 commentaires - 3 abonnés. Réside à Lille, France - Inscrit(e) depuis le 14 décembre 2011.

Site, blog : https://chefsimon.com

Je suis professeur de cuisine en lycée professionnel public, gratuit, obligatoire (jusque 16 ans) et laïc, et j'ai créé le 13 juin 2000 le site Chef Simon parce que je milite pour cette idée utopique du partage et de la transmission des connaissances librement et gratuitement. Aujourd'hui cuisiner n'implique pas seulement l'idée gastronomique, elle signifie aussi un engagement global nécessaire vis à vis de notre planète. Notre mode de vie invasif est toxique et nos choix d'alimentation impactent de manière désastreuses nos sociétés et modes de vie. Je suis donc avec le temps devenu un Flexiterrien-holiste. Côté personnel, je ne conçois pas mon monde sans bonne musique que je sois au fourneau, en promenade, ou en simple contemplation de la nature et même lorsque je suis au repos c'est l'Oreille absolue qui rythme ma vie. Je suis un idéaliste naÏf qui croit encore à ce triptyque : Peace-Love-music.

Recettes de Bertrand Simon

Bertrand Simon n'a pas encore partagé de recette. Pour l'inspirer et vous faire patienter, nous vous proposons de découvrir ces quelques recettes de dessert chocolat gâteau goûter tomates cuisine végétarienne tarte cuisine facile citron entrée

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Cooking & Cakes

Parce qu’il fait bien chaud, nous allons réaliser ce délicieux clafoutis aux cerises de bonne heure le matin pour réveiller les enfants avec une bonne odeur de gâteau !

Mousse aux citrons jaune et vert légère
Mousse aux citrons jaune et vert légère
Saveurs d'Ici Cook Enjoy

La recette est simple de saison ... et si légère que vous aurez peu de scrupule sur la balance ... enfin que si vous ne fermer qu'un oeil sur 2 !!! Bref .... une...

Le Millas
Le millas
Gourmandise sans frontieres

Voici la recette traditionnelle du millas ariégeois. Au moment de servir, faire caraméliser les parts à la poêle avec un peu de sucre et flamber à l’Armagnac. Je l’ai...

Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau moelleux au chocolat
cuisinesab

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau moelleux au chocolat.

Pommes au four à la cannelle
Pommes au four à la cannelle
Plat et recette

Vous cherchez une recette de pommes au four à la cannelle ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cake à la Gelée de Coings
Cake à la gelée de coings
Certi'Ferme

Vous cherchez une recette de cake à la gelée de coings ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pains pita à la grecque comme une pizza !
Pains pita à la grecque comme une pizza !
Ma cuisine au fil de mes idées

Essayez cette recette de pita et donnez votre avis en commentaire !

Figues confites au vin rouge et épices
Figues confites au vin rouge et épices
Milounette

Envie de Figues confites au vin rouge et épices ? Découvrez cette recette de figues sèches et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau yaourt aux pommes, poire et caroube
Gâteau yaourt aux pommes, poire et caroube
Nota Banane

Le gâteau yaourt aux pommes, est vraiment LE gâteau de mon enfance (avec la tarte aux pommes). J'adorais le faire à quatre mains avec ma mère ou ma grand-mère. La...

En ce moment

Des recettes pour les amis des bettes !
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Un légume bien présent dans la cuisine niçoise
L'ail des ours, un petit air de printemps
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Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.
On cuisine avec les enfants !
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Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.
Le tapioca, on en fait quoi ?
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Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.