Bertrand Simon

Bertrand Simon

149 commentaires - 3 abonnés. Réside à Lille, France - Inscrit(e) depuis le 14 décembre 2011.

Site, blog : https://chefsimon.com

Je suis professeur de cuisine en lycée professionnel public, gratuit, obligatoire (jusque 16 ans) et laïc, et j'ai créé le 13 juin 2000 le site Chef Simon parce que je milite pour cette idée utopique du partage et de la transmission des connaissances librement et gratuitement. Aujourd'hui cuisiner n'implique pas seulement l'idée gastronomique, elle signifie aussi un engagement global nécessaire vis à vis de notre planète. Notre mode de vie invasif est toxique et nos choix d'alimentation impactent de manière désastreuses nos sociétés et modes de vie. Je suis donc avec le temps devenu un Flexiterrien-holiste. Côté personnel, je ne conçois pas mon monde sans bonne musique que je sois au fourneau, en promenade, ou en simple contemplation de la nature et même lorsque je suis au repos c'est l'Oreille absolue qui rythme ma vie. Je suis un idéaliste naÏf qui croit encore à ce triptyque : Peace-Love-music.

Recettes de Bertrand Simon

Bertrand Simon n'a pas encore partagé de recette. Pour l'inspirer et vous faire patienter, nous vous proposons de découvrir ces quelques recettes de dessert chocolat gâteau tomates goûter cuisine végétarienne tarte citron cuisine facile entrée

Tarte briochée aux mirabelles et pêches de vigne
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épicétout

Envie de Tarte briochée aux mirabelles et pêches de vigne ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

2 coups de coeur
Cupcakes version pain d'épices
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Applemini

Essayez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !

Savane animaux vanille et chocolat
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Amandine Cooking

Pour un goûter en famille sain et gourmand.

Mini apple pie et sa si jolie pâte roulée à la cannelle
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Encore une lichette

En cuisine avec cette belle idée de recette de mini apple pie et sa si jolie pâte roulée à la cannelle.

Gaspacho andalou
Gaspacho andalou
La p'tite cuisine de Pauline

Une recette légère, un incontournable de l'été que je fais très souvent: le gaspacho.

1 coup de coeur
Gratin de pêches
Gratin de pêches
cuisine et partage

Envie de Gratin de pêches ? Découvrez cette recette de pêches et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cheesecake au chocolat sans cuisson
Cheesecake au chocolat sans cuisson
Mimi Pâtisserie

Un délicieux cheesecake au chocolat sans cuisson, pour les jours de grande chaleur où l'on a pas envie d'aller le four ! Super facile à réaliser...

coquilles saint jacques gratinées au four
Coquilles saint jacques gratinées au four
la cuisine d'agnes

des coquilles saint jacques avec une persillade à l'anchois gratinées au four

Seitan laqué à l'orange et aux épices
Seitan laqué à l'orange et aux épices
Déliacious

Moi je mange du seitan laqué pour pouvoir épargner les canards! C'est un plat très savoureux, à servir pour les fêtes.

En ce moment

Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
La moutarde, un condiment savoureux.
Recettes variées pour fromage râpé
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Un des aliments stars de la comfort food salée
Soirée clubbing
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Le club sandwich vous accompagne aussi bien au bureau qu'à l'apéritif.