Recettes de gianduja
Le terme gianduja désigne une pâte réalisée à base de chocolat et de noisettes très finement broyées. D'autres ingrédients tels que les fruits à coques broyés (amandes ou noix) peuvent inclus à la préparation. Sucre glace et matière grasse, qu'il s'agisse de beurre de cacao, de beurre pâtissier ou encore de crème fraiche, viennent compléter le mélange. L'ensemble est finement broyé pour obtenir une crème très onctueuse. Le gianduja est très utilisé pour la fabrication de pralines.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Babka au gianduja
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de babka au gianduja.
Petits pots de crème au gianduja
Les Gourmands disent - [Un mal pour un bien!] 🍫 Avec cette période de confinement le grignotage revient en force… Nous avons beau résister, nous sommes bien faibles devant la gourmandise. Le chocolat fait parti de nos péchés mignons. Plutôt amateurs de chocolat...
Cake au chocolat
Le Tablier Gourmet - Un délicieux cake au chocolat signé de la cheffe pâtissière Claire Damon.
Mousse au chocolat réconfortante de jean-françois piège
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Entremet yuzu gianduja
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Gianduja
Johan - maPatisserie.fr - Recette du Gianduja maison réalisé avec des noisettes entières, chocolat au lait et sucre glace.
Cake au chocolat et gianduja
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Caramel beurre salé au gianduja
kaderick - Le caramel au beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents que ce serait dommage de s’en priver ! Ici il est au gianduja et il vous fera oublier sans aucun doute le Nutella et autres pâtes à...
Les crêpes roulées au gianduja
Karine Cuisine - Voici des petites crêpes au gianduja pour fêter comme il se doit la Chandeleur ou Mardi Gras. La pâte à tartiner au gianduja est encore meilleure faite maison, alors n'attendez plus et filez derrière les...
La tartelette gianduja noisettes
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Le gianduja
Le Tablier Gourmet - C’est sucré avec un bon goût de noisettes grillées et de chocolat au lait. Si on conserve le gianduja à température ambiante, il est crémeux alors qu’il durcira comme un vrai chocolat, s’il est...
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Parlons peu, parlons gianduja
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...
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