Recettes de gianduja
Le terme gianduja désigne une pâte réalisée à base de chocolat et de noisettes très finement broyées. D'autres ingrédients tels que les fruits à coques broyés (amandes ou noix) peuvent inclus à la préparation. Sucre glace et matière grasse, qu'il s'agisse de beurre de cacao, de beurre pâtissier ou encore de crème fraiche, viennent compléter le mélange. L'ensemble est finement broyé pour obtenir une crème très onctueuse. Le gianduja est très utilisé pour la fabrication de pralines.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Les crêpes roulées au gianduja
Karine Cuisine - Voici des petites crêpes au gianduja pour fêter comme il se doit la Chandeleur ou Mardi Gras. La pâte à tartiner au gianduja est encore meilleure faite maison, alors n'attendez plus et filez derrière les...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gianduja chocolat
Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de gianduja chocolat maison de christophe michalak ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pâte à tartiner au chocolat gianduja
Mes inspirations culinaires - Envie de pâte à tartiner au chocolat Gianduja ? Découvrez cette recette de petit-dejeuner et donnez votre avis en commentaire !
L’entremets noisette
4PassionFood by Dalila - Cet entremets est composé d’un sablé noisette croustillant et tellement bon que le chef utilise d’ailleurs pour sa tarte citron (bientôt sur le blog), avec une mousse de gianduja très légère et pas trop sucrée, un biscuit joconde moelleux. Le tout...
Petits pots de crème au chocolat
Les Gourmands disent - [Top réconfort!] 🍫 Nous avons une relation coupable mais plutôt assumée avec le chocolat. Enfant je me transformais en véritable tête chercheuse, aucune cachette ne me résistait. Trop content d’être, aujourd’hui, le « maître des clefs », je...
Financiers tigrés au gianduja
Inspiration Gourmande - Une recette gourmande et rapide avec ces financiers tigrés à la noisette et garnis d'une ganache au gianduja
Mi-cuit au chocolat et crème de gianduja
Oh la gourmande - Envie de Mi-cuit au chocolat et crème de Gianduja ? Découvrez cette recette de mi-cuit et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gianduja maison
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Vous me connaissez maintenant, le '' fait maison '' est dans mes habitudes depuis très longtemps. Là, j'ai réalisé du gianduja maison. C'est un vrai régal, ça ressemble beaucoup au Pralin Noisettes, mais encore plus...
Cake infiniment noisette
4PassionFood by Dalila - Le cake « infiniment noisette » est infiniment bon, infiniment irrésistible, infiniment gourmand. Cette création du chef « Pierre Hermé » est composée d’un cake moelleux avec des cubes de praliné-feuilletine et des noisettes concassées qui...
Brioche au chocolat gianduja
4PassionFood by Dalila - La brioche est moelleuse au bon goût de beurre, avec ce cœur au chocolat – gianduja coulant et tellement gourmand, le sablé cacao pour le croustillant. C’est vraiment trop bon.
Cake gianduja & fleur d’oranger du chef christophe michalak
4PassionFood by Dalila - Quand on entame ce cake il est très difficile de s’arrêter. La raison est que sous sa coque de chocolat, on trouve le moelleux du cake financier, le croquant des fruits secs caramélisés , le fondant de la ganache gianduja. Tout y est ! Ajouter à...
Babka au gianduja
Les filles, à table ! - Essayez cette recette de babka et donnez votre avis en commentaire !
Petits pots de crème au gianduja
Les Gourmands disent - [Un mal pour un bien!] 🍫 Avec cette période de confinement le grignotage revient en force… Nous avons beau résister, nous sommes bien faibles devant la gourmandise. Le chocolat fait parti de nos péchés mignons. Plutôt amateurs de chocolat...
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Tartelettes à la poire, coeur gianduja
En-K de Gourmandises - Quelques tartelettes bien gourmandes pour terminer en beauté un repas en famille ou pour un goûter des plus gourmands. Le mariage entre les poires et le chocolat gianduja est une vraie réussite, mais qui oserait...
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Parlons peu, parlons gianduja
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...
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