Laissez vous inspirer par nos recettes à base de noisettes

Noisettes en vrac
Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho.

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

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Quelques vidéos des Gourmets

Comment faire du Nutella maison ?
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Pain d'épices aux fruits secs
Pain d'épices aux fruits secs

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La réalisation des petits pavés de pains noisettes et raisins
La réalisation des petits pavés de pains noisettes et raisins

vision-plaisir - Farine, levure, eau, noisettes et raisins macérés dans la bière. Voilà un cocktail du boulanger.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pumpkin pie
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Tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes à la vanille et au cumin
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cuisine en folie - Vous cherchez une recette de tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes à la vanille et au cumin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux poires, noisette et pain d'épice
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Biscuits pain d'épices
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Babka à la crème d’amandes praliné noisettes et streusel à la cannelle
Babka à la crème d’amandes praliné noisettes et streusel à la cannelle

4PassionFood by Dalila - Je partage avec vous une recette de babka composée d’une pâte à brioche tellement moelleuse, garnie à la crème amandes et praliné noisettes. J’ai parsemé la brioche de streusel parfumé à la cannelle avant la cuisson, ainsi qu’un sirop de sucre...

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Crèpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
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SucreEtEpices - Ce week-end pour le goûter j'ai préparé des crêpes. J'avais prévu de les servir avec des poires et de la crème de marrons. Et, pour amuser mes filles, j'ai imaginé cette présentation sous forme de papillons qui a eu beaucoup de succès. J'ai eu...

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Cake aux noisettes

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Praliné amande-noisette
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Pâte à tartiner sans sucre ajouté et huile de noisette Elise et Félicie
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patisserie.news - Pâte à tartiner avec seulement 3 ingrédients, du chocolat au lait, des noisettes et de l'huile de noisette

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