Laissez vous inspirer par nos recettes à base de noisettes

Noisettes en vrac
Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho.

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

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Quelques vidéos des Gourmets

Crème de noisettes
Crème de noisettes

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Chocolate fudge à la noisette -
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Truffes chocolat noisette
Truffes chocolat noisette

Nuts and Food - Les truffes, c’est vraiment très simple et ludique à faire. Je te propose de faire des truffes vegan chocolat noisette, ça fait un cadeau idéal pour Noël et elles sont personnalisables à l’infini ! Tu...

Galette des rois praliné noisette
Galette des rois praliné noisette

CUISINE EN FOLIE - Une galette à la noisette pour célébrer l'épiphanie ! Inspirée de la maison Lenôtre, elle est en forme de bonnet et comme il me restait du praliné à la noisette de ma bûche, je l’ai tout simplement...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Petits gâteaux noisette, gianduja et vanille
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Crêpes à la noisette
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Barres énergétiques avoine et fruits secs
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Paris-Brest
Paris-brest

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Pudding de chia aux pommes caramélisées
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By Opaline - Pour un encas ou un dessert sain, nutritif et gourmand

Tarte aux pommes Nicolas
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LesPetitesChouquettes - Une tarte aux pommes moderne et diablement gourmande !

Granola Chocolat Noisettes
Granola chocolat noisettes

Boeuf Karotte - Vous aimez le granola ? Le Granola bien croustillant, avec de grosses pépites, des noisettes bien torréfiées et des petites pépites de chocolat ? Cette recette est faite pour vous !

Pâte à tartiner noisettes et chocolat
Pâte à tartiner noisettes et chocolat

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Tartelettes poires chocolat caramel praliné
Tartelettes poires chocolat caramel praliné

Popotte - Généreuses, fondantes et gourmandes...Trois mots qui qualifient ces poires pochées. Le crémeux caramel-chocolat et le craquant des éclats de noisettes apportent déjà de la gourmandise à ce dessert. Mais l'apothéose, c'est le petit trésor...

Praliné home made
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