Laissez vous inspirer par nos recettes à base de noisettes

Noisettes en vrac
Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Nacho.

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

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Quelques vidéos des Gourmets

Crème de noisettes
Crème de noisettes

Blog Nicolas Mateos - A consommer sans modérations.

Chocolate fudge à la noisette -
Chocolate fudge à la noisette -

Nuts and Food - Vous cherchez une recette de chocolate fudge à la noisette - ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Truffes vegan chocolat noisette -
Truffes vegan chocolat noisette -

Nuts and Food - Ces truffe sont inratable, fondante et hyper facile

Galette des rois praliné noisette
Galette des rois praliné noisette

CUISINE EN FOLIE - Une galette à la noisette pour célébrer l'épiphanie ! Inspirée de la maison Lenôtre, elle est en forme de bonnet et comme il me restait du praliné à la noisette de ma bûche, je l’ai tout simplement...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chou-chou des rois
Chou-chou des rois

Amandise - Une galette des rois de folie, composée d'une pâte feuilletée, d'une pâte à chou et d'une pâte à brioche ! Prevoyez votre après-midi ne cuisine et régalez-vous grâce à la recette de Monsieur Conticini !

Galette des rois noisette
Galette des rois noisette

Jackie - Une galette des rois noisette pour un visuel différent. Il y a un petit moment que la galette des rois en forme de noisette créée par Yan Couvreur me fait de l’œil et cette année et bien je me suis décidée à la faire

Salade de céleri rave aux noisettes et aux câpres
Salade de céleri rave aux noisettes et aux câpres

kilometre-0 - Je suis tombée sous le charme de ce pain d’épices très moelleux à la confiture d’oranges publié sur le très beau site Du miel et du sel.

Potimarron rôti et crumble de noisettes
Potimarron rôti et crumble de noisettes

kilometre-0 - C’est vraiment le type de plat parfait pour un soir.

Brioche des rois tout chocolat
Brioche des rois tout chocolat

Karine Cuisine - Envie d'une épiphanie tout chocolat ? Découvrez cette recette de brioche des rois et donnez votre avis en commentaire !

Croquants bretons caramel noisettes
Croquants bretons caramel noisettes

Simple & Gourmand - J’ai découvert ces petites gourmandises en Bretagne. Nous avions pris un paquet de Croquants bretons caramel noisettes pour “essayer”. Le paquet n’a vécu que quelques mètres en dehors de la boulangerie…C’est d’une gourmandise sans égal. Ces...

Cake au confit de canard, pruneaux et noisettes
Cake au confit de canard, pruneaux et noisettes

kilometre-0 - Un cake bien gourmand qui accompagnera un apéro ou une salade de crudités.

Galette des rois au Noccialata
Galette des rois au noccialata

Do You Cake? - Une galette des rois sans frangipane et sans amandes, pour changer mais avec de la Noccialata. Autant vous dire que les papilles de la petite famille vont adorer et surtout en redemander !

Galette des rois à la crème de noisettes
Galette des rois à la crème de noisettes

Mimm - Essayez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !

Quatre quart à la noisette vegan -
Quatre quart à la noisette vegan -

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Flan pâtissier vegan à la noisette -
Flan pâtissier vegan à la noisette -

Nuts and Food - Ce flan est facile et décadent, la noisette est bien prononcée, délicieux !

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Do You Cake? - Imaginez… vous avez fait des meringues, des financiers voire un angel cake… Bref vous avez utilisé des blancs d'oeufs et il vous reste des jaunes d’oeufs. Alors soit vous faites...

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