Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Crème d'amande noisette et chocolat2 oeufs - 100 g de beurre - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de poudre de noisette - 100 g de sucre - 50 g de cacao amer non sucré.

Préparation de la recette

  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 1
    1 - Placer les 2 oeufs entiers dans la cuve du robot muni du fouet.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 2
    2 - Ajouter le sucre et blanchir le mélange.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 3
    3 - Ajouter le beurre fondu tiède ou froid mais surtout pas chaud.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 4
    4 - Fouetter à vitesse moyenne.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 5
    5 - Ajouter les poudres de noisette et d'amande ainsi que le cacao.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 6
    6 - Mélanger au fouet plat (ou à la feuille).
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 7
    7 - La crème sera placée au frais si nécessaire. Coucher sur plaque pour réaliser des biscuits (photo haut de page) à cuire 10 minutes à 180°C...
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 8
    8 - ... ou en garnir une galette des rois.

Quelques mots sur la recette

Un dérivé de la célèbre crème d'amande à la saveur plus corsée et qui convient tout aussi parfaitement pour garnir une galette des rois. Cette crème peut aussi être couchée sur plaque à pâtisserie pour réaliser de délicieux biscuits.

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 musique

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