Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Crème d'amande noisette et chocolat2 oeufs - 100 g de beurre - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de poudre de noisette - 100 g de sucre - 50 g de cacao amer non sucré.

Préparation de la recette

  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 1
    1 - Placer les 2 oeufs entiers dans la cuve du robot muni du fouet.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 2
    2 - Ajouter le sucre et blanchir le mélange.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 3
    3 - Ajouter le beurre fondu tiède ou froid mais surtout pas chaud.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 4
    4 - Fouetter à vitesse moyenne.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 5
    5 - Ajouter les poudres de noisette et d'amande ainsi que le cacao.
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 6
    6 - Mélanger au fouet plat (ou à la feuille).
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 7
    7 - La crème sera placée au frais si nécessaire. Coucher sur plaque pour réaliser des biscuits (photo haut de page) à cuire 10 minutes à 180°C...
  • Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 8
    8 - ... ou en garnir une galette des rois.

Quelques mots sur la recette

Un dérivé de la célèbre crème d'amande à la saveur plus corsée et qui convient tout aussi parfaitement pour garnir une galette des rois. Cette crème peut aussi être couchée sur plaque à pâtisserie pour réaliser de délicieux biscuits.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des recettes pas que pour les écureuils

Des recettes pas que pour les écureuils
Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

La vie, c'est comme une boîte de chocolats...
Quelle que soit l'occasion, on aime déguster le chocolat sous toutes ses formes !

Tous à l'amande !

Tous à l'amande !
Pour faire le plein d'énergie en hiver.

Accord musical

 musique

On écoute "IT'S A LONG WAY TO THE TOP (IF YOU WANNA ROCK 'N' ROLL" parce qu'il y a la galette des rois et les rois du Rock AC/DC, et ça c'est pas de la tarte...

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

Fontaine à chocolat

Fontaine à chocolat
32.91 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche technique
Bûche de Noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Galette des rois video
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Far aux pruneaux technique
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Truffes chocolat gingembre et poivre technique
Truffes chocolat gingembre et poivre

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Feuilletage au chocolat : le tourage technique
Feuilletage au chocolat : le tourage

Le tourage double à 4 tours

Quels vins boire avec la galette des rois ? Accords vins
Quels vins boire avec la galette des rois ?

Les vins pétillants ou doux accompagnent cette première tradition gourmande de l'année.

C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ? recettes
C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Que le chocolat coule à flot !

Cette fontaine est idéale pour vos anniversaires ou autres fêtes.

Fontaine à chocolat

Fontaine à chocolat
32.91 € sur amazon.fr
Commander >>