Savourez toutes nos recettes de crèmes gourmandes et inratables
La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.
Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Lemon curd
En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Rattraper une crème anglaise ratée
Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?
Quelques vidéos des Gourmets
Haricots beurre à la crème de mozzarella
Catalina - Le Blog de Cata - Je me suis régalée et j'ai profité pour congeler 2 sachets de haricots natures pour l'hiver.
Épinards à la crème, gouda et jambon sec
Catalina - Le Blog de Cata - Un plat complet et délicieux. Vous n'aimez pas les épinards ? Essayez cette recette, je vous assure que c'est bon et goûteux.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Carottes à la crème aux graines de carvi
Jackie - Des carottes à la crème aux graines de carvi, une recette familiale, simple et vraiment délicieuse. Une recette très simple à réaliser et santé, l’association graine de carvi (cumin) est une pure merveille avec les carottes.
Soupe detox brocoli et navet
Vida y Pimienta - Une soupe avec des légumes d'hiver pour un boost de détox. Le brocoli et le navet se marient à merveille dans cette soupe on ne peut plus gourmande.
Poulet et endives, sauce roquefort
Les filles, à table ! - Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Crèmes chocolat keto
Cooking & Cakes - Ces crèmes chocolat conviennent à une alimentation Keto, un régime cétogène mais pas que ! Les diabétiques (donc moi) pourront tout à fait se régaler avec ces crèmes.
Poire pochée sur une crème au chocolat végétale
kilometre-0 - Ce dessert et notamment la crème a été très appréciée. Une belle alternative pour celles et ceux qui ne consomment plus de lait de vache.
Aiguillettes de poulet sauce à la crème
Zika - Des aiguillettes de poulet à la crème, plat facile et rapide des jours de flemme ou en repas du soir.
Croûte feuilletée aux champignons
Mimm - Vous cherchez une recette de croûte feuilletée aux champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
La potée sarthoise
épicétout - Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant par excellence.
Tiramisù italien
Amelia - Que ceux qui n'aimes pas ce dessert lève la main ... et je crois qu'il ne doit pas y en avoir beaucoup !! Alors, comme vous devez déjà sûrement le savoir, toutes les recettes italiennes que je partagent son tirées du livre de recettes de ma...
Paupiettes de veau sauce crémeuse aux champignons
VEB - Des paupiettes nappées d'une sauce bien crémeuse...hum !
Mousse à la crème de marrons façon maronsui’s
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de la mousse à la crème de marrons ! Seulement trois ingrédients pour un résultat bluffant !
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Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan
Mimm - Les pâtes c’est la vie, dit-on. Voici un délicieux plat de pâtes express avec du poulet des champignons et une sauce crémeuse au parmesan. Un plat savoureux, réconfortant et rapide à préparer.
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Meilleures recettes
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Crème brûlée... mais pas trop quand même !
Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.
A propos de Chef Simon
