Savourez toutes nos recettes de crèmes gourmandes et inratables
La pâtisserie offre une multitude de crèmes qui nous permettent de varier les desserts. Le plus souvent à base de lait, elles sont présentées sous forme d'appareil lorsqu'elles servent de garniture, comme les crèmes pâtissière, mousseline, diplomate, saint honoré, plombière ou encore frangipane. Cette dernière est composée d'une crème pâtissière et de crème d'amandes et est idéale pour une galette des rois. La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre, parfaite pour un fraisier.
Pour des plaisirs plus simples, imaginez un moelleux au chocolat sur un lit de crème anglaise et si vous préférez les desserts fruités, que diriez-vous d'une crème chantilly pour accompagner les fraises du jardin ?
Recettes, techniques et vidéos du Chef
La chantilly au siphon
Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Quelques vidéos des Gourmets
Grosses crevettes sauvages sauce crème, persil et ail
Catalina - Le Blog de Cata - N'hésitez pas de faire cette recette, c'est vraiment un régal !
Tarte aux pralines roses
Le Pays des Gourmandises - Voici la recette de la fameuse tarte aux pralines roses, une spécialité Lyonnaise aussi jolie que savoureuse !
Choux de bruxelles au lard fumé et à la crème
Catalina - Le Blog de Cata - Une recette délicieuse et de saison !
Crème de noisettes
Blog Nicolas Mateos - Cette crème de noisettes facile et ultra rapide à faire est parfaite pour tartiner sur une crêpe, une tranche de brioche ou de pain. Vous pourrez également l’utiliser dans un dessert. Une crème à ...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Crèmes noisettes-chocolat
Oh la gourmande - Essayez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !
Crème diplomate
The Best Recipes - Cette recette de la crème diplomate est inratable si vous suivez le pas à pas. Une crème pour vos pâtisseries (choux ou mille-feuilles)
La tarte aux fraises
Macuisinepourtous - Un dessert frais et gourmand pour l'arrivée des beaux jours 🍓🌞
Tarte aux fraises façon madeleine
Sophie cuisine - Recette facile de tarte aux fraises et à la chantilly, biscuit réalisé avec une pâte à madeleine très moelleuse et au bon goût de vanille. De quoi ravir les papilles des inconditionnels...
Gratin d’endives et saumon frais, sauce crémée au curry
Jackie - À la maison nous apprécions particulièrement les épices et faire voyager nos papilles vers ces terres lointaines . C’est une pure merveille. Alors curry et pâte de curry on s’envole c’est clair. Un plat délicieux tout en saveur puisque l’endive...
Flan pâtissier healthy
Amelia - Vous connaissez tous le fameux flan pâtissier !? Un classique indémodable qui nous fait directement retomber en enfance. Certains l'aime avec une pâte brisée, d'autres sans... pour ma part, ce sera sans, mais si vous souhaitez faire une pâte...
Joues de lotte aux poireaux et cerfeuil
épicétout - Essayez cette recette de joues de lotte et donnez votre avis en commentaire !
Crème aux brocolis et à l'ail des ours
Popote et Nature - Brocoli, ail des ours, ricotta et parmesan, quatre ingrédients pour cette crème onctueuse et parfumée qui accompagnera merveilleusement les pâtes fraîches. C'est vert, c'est frais, ça sent bon le printemps !
Lasagnes saumon épinards
Simple & Gourmand - Les lasagnes saumon épinards sont composées d’une sauce crémeuse aux épinards, de morceaux de saumon, de pâte à lasagnes, de champignons poêlés et le tout gratiné à la tomme. C’est un plat de gourmand que les enfants aiment beaucoup. C’est un plat...
Nids de pâques healthy
Amelia - A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour...
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Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan
Mimm - Les pâtes c’est la vie, dit-on. Voici un délicieux plat de pâtes express avec du poulet des champignons et une sauce crémeuse au parmesan. Un plat savoureux, réconfortant et rapide à préparer.
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Crème brûlée... mais pas trop quand même !
Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.
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