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Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc

Difficulté moyenne
4
Préparation : 40' 8 personnes

Ingrédients

Recette de mousse chocolat blanc pour 8 personnes
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Préparation de la recette

Mousse au chocolat blanc  - Etape 1
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 2
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 3
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 4
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 5
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 6
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 7
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 8
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 9
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 10
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 11
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Mousse au chocolat blanc  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette

Photo : ici la mousse au chocolat blanc est dressée à la poche et juste saupoudrée de chocolat noir amer et décorée avec quelques éclats de tuile au carambar.

C'est la recette de base de la mousse au chocolat blanc. Une fois réalisée, si vous désirez typer cette mousse vous pouvez le faire à la fin en y ajoutant des éclats de chocolat noir ou de pistaches et autres fruits secs ou même de macarons. Si vous désirez incorporer un arôme, faites le pendant que vous incorporez la crème au chocolat (photo 5).

Nature, cette mousse est très douce, presque trop ! Il faut jouer sur les contrastes. Elle gagnera a être servie en accompagnement de fruits frais (fraises, framboises...) par exemple ou avec du chocolat noir amer, un coulis de fruits rouges ou même un caramel avec des pépites de nougatine.

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