Graine de faim kely

Ces cupcakes aux fleurs de sureau, garnis d’une chantilly délicatement parfumée et d’un cœur de fudge caramel, sont de véritables petites merveilles florales et gourmandes.

La saveur subtile et florale du sureau apporte une touche originale et élégante à ces douceurs, tandis que le fudge caramel fondant glissé au centre vient contraster avec la légèreté de la Chantilly et le moelleux de la base.

Parfaits pour un tea time raffiné, un brunch printanier ou une occasion spéciale, ils séduisent autant par leur goût que par leur présentation. À décorer avec quelques fleurs fraîches de sureau (non traitées) pour une finition délicate et poétique.

Magret et confit de canard réunis dans un mini bun, avec un confit d'oignons pour la touche sucrée-salée : ce burger en format cocktail est le genre de bouchée qui disparaît en premier sur un plateau. Généreux, savoureux et franchement sudiste, il transforme l'apéritif en moment de vraie gourmandise.

Un délicieux plat de volaille en toute élégance au couleur de la Bourgogne. Ces suprêmes de pintade farcis au veau et au foie gras sont un véritable bonheur en bouche. La sauce au crémant sublime la volaille, tout en finesse.

Hello les goulus, aujourd’hui cap sur le Canada avec une vraie recette de là-bas, confiée par mon ami Jean-Yves Bernier, passionné de cuisine traditionnelle. Avec mon stock de sirop d’érable, c’était l’occasion rêvée de tester ce fameux pouding, légèrement allégé en sucre et twisté au beurre demi-sel.

Ce n’est clairement pas une recette light, mais une gourmandise ultra réconfortante, surtout servie avec un bon ristretto aux notes de caramel et de chocolat. À la première bouchée, on comprend vite pourquoi ce dessert est un classique incontournable de l’autre côté de l’Atlantique.

Voici une recette de ma version de la tempura de crevettes. Toute simple, on sent très légèrement la tonka mais elle donne une petite note et une douceur un peu d'amande à mes tempuras, à vous de voir si vous tester la recette d'en mettre ou pas. Des tempuras de crevettes entre Asie et Amazonie.

Coucou les amis, au jardin cette semaine, la cueillette des haricots verts ont bien occupé mon hommes. Ils sont fins , sans fils et tellement savoureux en cette période. Voici donc une belle salade healthy d'été en toute simplicité, très rapide à préparer et parfaite pour les journées un peu plus chaudes.

Le tartare de fraises et framboises, c'est le dessert d'été qu'on réalise en quelques minutes et qui impressionne pourtant à chaque fois. Les fraises et les framboises, finement taillées et généreusement parfumées aux herbes fraîches du jardin, composent une assiette rouge éclatante et pleine de saveurs vives et acidulées. Le coulis rouge vient napper l'ensemble avec intensité et apporter cette profondeur fruitée qui fait toute la signature du dessert. Simple, rapide et de saison : une valeur sûre qu'on est toujours content d'avoir dans son répertoire estival.

Crevettes sautées aux noix de cajou : un aller simple vers l’Asie ! Les crevettes sont marinées dans un savoureux mélange de sésame, d’ail, de gingembre, de sauce soja, de vin et de fécule de manioc. Cette marinade parfume intensément les crevettes et leur apporte un moelleux irrésistible. À la cuisson, les noix de cajou viennent ajouter du croquant, pour un jeu de textures parfaitement équilibré.

Un plat express et ultra gourmand à accompagner de riz blanc ou de nouilles sautées à l’huile de sésame pour prolonger l’évasion. Préparez-vous à faire danser vos papilles !

Après les bûches de noël, il est temps de penser aux gourmandises du mois de janvier ! Voici donc une brioche aux belles couches superposées comme un feuilletage, ultra moelleuse et fondante en bouche, délicieusement parfumée à la vanille. C'est une recette très accessible qui fera le bonheur des gourmands, petits et grands !

Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.

Voici une recette très spéciale, savoureuse et très élégante qui séduira les papilles les plus exigeantes avec des produits aussi nobles. Vous pouvez accompagner les homards de vin blanc de Bourgogne type Chassagne Montrachet ou d'un Gewurztraminer d'Alsace.

Voici une entrée complètement de saison qu'on affectionne avec mon homme. C'est la saison des saint-jacques, des agrumes et des courges alors pourquoi s'en priver. Une entrée si élégante et si raffinée que vous pouvez même proposer pour les fêtes de fin d'année (et oui on commence à y penser). Cette recette divine est si simple à réaliser.

L'été est bien là et c'est pour moi l'occasion de réaliser des recettes simplissimes avec des produits frais de saison comme ce bol veggie de légumes du potager transformé en salade de penne très fraîche et parfumée de basilic et de persil.

Ce cabillaud pané aux graines bien chaud et accompagné d'une salade de chou chinois à la japonaise ou de riz nature est un plat pour les petits gourmets qui plairait bien aux grands aussi. A tester absolument.

Une recette originale qui comblera vos invités. Le goût assez raffiné de la courge spaghetti fait des merveilles avec les cèpes mais vous pouvez très bien faire cette recette avec des shiitakés ou toute autre variété de champignons.

Gâteaux du Diable. Pour la pâte j'ai divisé la quantité en deux, utilisé du café expresso et non soluble, j'ai agrémenté la crème de la ganache avec du caramel beurre salé ( mon péché mignon) et pour le "styling", j'ai choisi des moules à navarin ou bundt-cake et hop le tour est joué.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de mini-tartelettes de thon fumé-avocat ? Réalisez cette recette d'amuse-bouches et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de plat principal pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de crémeux de panais au jambon de parme et son oeuf poché ? Réalisez cette recette de purée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de vanille pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.