Terrine de foie gras à la truffe et son chutney de victoria au poivre de voatsiperifery

Terrine de foie gras à la truffe

Name: Terrine de foie gras à la truffe
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: 1 foie gras cru de canard d'environ 500g; 7g de sel; 4g de sucre vanillé; 1 truffe soit environ 40g (facultatif); 2 g de poivre noire et de baie rose; 2 clous de girofle réduits en poudre; 1 bonne pincée de de quatre; épices; 1 pincée de noix de muscade fraichement râpée; 3 c à s de Riesling et 3 c à s de Porto blanc

Graine de faim kely

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 foie gras cru de canard d'environ 500g

7g de sel

4g de sucre vanillé

1 truffe soit environ 40g (facultatif)

2 g de poivre noire et de baie rose

2 clous de girofle réduits en poudre

1 bonne pincée de de quatre

épices

1 pincée de noix de muscade fraichement râpée

3 c à s de Riesling et 3 c à s de Porto blanc

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.

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Publié le 7 décembre 2016 à 18h51, Modifié le 4 novembre 2024 à 11h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de foie gras à la truffe

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Une délicieuse terrine à préparer en écoutant "Learn To Fly" de "Foo Fighters"

Une recette dans...

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons

Direction Chutney Malabry

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