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Quoi de plus simple que des toasts pour lancer un réveillon ?

Les toasts pour les fêtes, c'est vraiment incontournable. Rapides et faciles à préparer, ils ouvrent l'appétit de vos convives. Les déclinaisons sont nombreuses, ce qui permet d'en proposer différents types dans une même soirée sans lasser les papilles.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 28/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
2 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron
Turbigo Gourmandises - Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.
Toast feuilleté chèvre et chutney d'oignon
Maman...ça déborde ! - Des petits toasts feuilletés au fromage de chèvre et au chutney d’oignon que vous pouvez servir lors d'un apéritif dînatoire entre amis ou pour débuter un repas de fêtes. C'est très simple à préparer et absolument savoureux.
Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth
My Parisian Kitchen - Très festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.
Tapas de crevettes et de tapenade
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle idée de tapas : des toasts de crevettes et de tapenade. L'association crevette et tapenade peut à priori surprendre, mais ça marche super bien et surtout ces toasts sont hyper faciles à réaliser !
Toasts confit d'ail et oignon déglacé au cassis, boudin blanc
Par amour des bonnes choses - Des toasts au confit d’ail et oignon déglacé au cassis sur lesquels vient se déposer une tranche de boudin blanc à l’ail noir de Billom, une véritable explosion de saveurs en bouche. Une recette idéale pour un apéritif de Noël, en toute simplicité. Vous pouvez préparer le confit plusieurs jours à l’avance.
Crostini à la tapenade de thon
Mes inspirations culinaires - Direction l’Italie avec cette recette de crostini à la tapenade de thon et mascarpone, des toasts que l'on peut servir en apéritif ou en amuse bouches. C'est vraiment facile à réaliser et les garnitures peuvent varier selon vos envies.
Toast skagen
Del's cooking twist - Le Toast Skagen, qui consiste en une salade de crevettes servie sur des tranches de pain dorées dans du beurre, sont un classique incontournable de la cuisine suédoise. Le choix de l’assaisonnement varie avec parfois quelques gouttes de Tabasco, du raifort râpé que l’on peut remplacer par de la crème de raifort, ou bien encore un peu de brandy ou cognac.
Vodka royale et ses blini à la mousse de crabe
Keskonmangemaman? - Un délice inspiré par la Russie, une mousse de crabe royal, blini et cocktail à la vodka. Un petit voyage des papilles simple à faire et qui séduira les papilles de vos invités. A consommer avec modération !

A coeur joie

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Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

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Houmous fenouil menthe

Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Tant pour tant lexique
Tant pour tant

Expression de mesure.

Le citron produits
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Vous pouvez compter sur l'oseille... recettes
Vous pouvez compter sur l'oseille...

Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

Fraîcheur limoncello recettes
Fraîcheur limoncello

Une liqueur qui se boit bien fraîche et qui intègre de nombreuses recettes.

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Crème brûlée de foie gras

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

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Truffes chocolat gingembre et poivre

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron recette
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Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

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