Le saumon fumé est de toutes les fêtes

De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.

Proposé en amuse-bouches ou en entrée, le saumon fumé tout comme le foie gras ou les huîtres est un produit incontournable de noël et plus généralement des fêtes de fin d'année. Facile à cuisiner, il se décline dans de nombreuses recettes.

En feuilletés, sur des blinis ou des petits toasts de pain grillé, en gravlax ou en ceviche, dans une terrine...On aime le saumon fumé à toutes les sauces et surtout on ne se lasse pas de ce classique de la tradition gastronomique française !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/12/2020.

Recettes et techniques du Chef

Saumon fumé au bois de hêtre
Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.
2 commentaires - 3 coups de coeur
Saumon gravlax fumé
Saumon gravlax fumé
Saumon saumuré et fumé à froid.

Recettes des Gourmets

Bouchées apéritives au saumon fumé et au thé
Sophie cuisine - Les blinis et le saumon fumé, à première vue il n’y a vraiment rien d’original dans cette recette. Là où je vais peut-être vous surprendre c’est l’ajout d’un ingrédient que l’on utilise très peu en cuisine mais que l’on boit en milliers de tasse dans le monde entier. Vous avez trouvé ? Le thé bien sûr.
1 coup de coeur
Amuse-bouches au saumon fumé
gourmandiseassia - Des tortillas, du saumon fumé, des feuilles végétales de laitue, épinards ou autres, du fromage et le tour est joué. Le petit plus ici c’est le chia qui vient parsemer les mini roulés pour apporter du visuel et du croquant.
1 coup de coeur
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
vision-plaisir - Voici une belle et savoureuse idée recette à proposer à vos convives pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle autre occasion comme la saint-valentin. Faciles à réaliser, ces bouchées sauront réjouir les papilles des plus gourmands.
1 coup de coeur
Terrine aux deux saumons
Mes inspirations culinaires - Une terrine de saumon frais et fumé aux herbes, idéale en entrée ou en apéro dînatoire pour le réveillon de Noël ou du nouvel an. Une recette facile qui ne demande pas énormément d’ingrédients : saumon frais, saumon fumé, oeuf, crème liquide et fines herbes (ciboulettes, aneth) mais qui doit être préparée au moins 6 heures avant d’être dégustée.
1 coup de coeur
Feuilletés apéritifs au saumon
La p'tite cuisine de Pauline - Pas besoin de se compliquer les méninges pour proposer à nos invités une belle recette à l'heure de l'apéritif ! Voici les feuilletés apéritifs au saumon. Très rapides et très faciles à faire, c'est chic, délicieux et c'est un succès garanti !
1 coup de coeur
Choux apéritif au saumon et chantilly au chèvre
Recettes du Chef - Les choux c'est chou à l'apéritif ! Garnis avec du saumon fumé et une chantilly au chèvre frais, des herbes, c'est facile à réaliser et ça se dévore en une bouchée !
1 coup de coeur
Verrines de mousse au saumon fumé et aux crevettes
CulinaireAmoula - Je vous propose des verrines apéritives au saumon fumé et aux crevettes, faciles et rapides à réaliser. C'est la recette idéale pour un apéro dînatoire frais et gourmand et pourquoi pas pour vos fêtes de fin d'année.
1 coup de coeur
Corolles de saumon fumé, crème de citron vert et fruit de la passion
Sab'n'Pepper - Dans ma lancée des apéritifs de fêtes, cette recette facile et gourmande devrait te plaire. Une corolle croustillante en feuille de brick, une crème fouettée parfumée au citron vert, un peu de saumon fumé et hop ! Une entrée festive qui impressionnera tes convives !
1 coup de coeur
Blinis faciles au saumon fumé à l'anis
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Pour commencer un repas de fête (ou pas), voici des blinis faciles au saumon fumé. Les blinis accompagnent à merveille le saumon fumé et c’est une valeur sûre. Fait maison, ils comportent de bons produits et aucun additif. Contrairement à la version russe, la pâte n’a pas besoin de lever.
1 coup de coeur

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Noël en Europe pratique
Noël en Europe

Noël est une fête chrétienne mais surtout familiale célébrée dans de nombreux pays.

Noël dans la tradition pratique
Noël dans la tradition

La simplicité, ça a du bon !

Gibiers pour les fêtes pratique
Gibiers pour les fêtes

A poils et à plumes !

Comment sont choisies les recettes des sélections ? club
Comment sont choisies les recettes des sélections ?

Ces recettes choisies chaque jour de la semaine plaisent !

Quel vin boire avec les volailles de noël ? Accords vins
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Quels vins boire avec le poisson ? Accords vins
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

C'est pas moi, c'est lotte ! recettes
C'est pas moi, c'est lotte !

La lotte, un poisson qui a la grosse tête

Trinquons sans modération à la nouvelle année ! recettes
Trinquons sans modération à la nouvelle année !

Des cocktails sans alcool pour une fête qui n'en sera pas moins folle.

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>