Nos recettes gourmandes et acidulées à base de pommes granny smith

Name: Nos recettes gourmandes et acidulées à base de pommes granny smith
Total time: 30 min
Cuisine: granny smith

La Granny Smith couvre 10 % de la production nationale de pommes. Photo par Jenő Szabó de Pixabay .

Reconnaissable avec sa couleur verte et sa chair particulièrement acidulée, croquante et très juteuse, la Granny Smith doit son nom à une dame australienne qui l'a découverte en 1868, Maria Ann Smith, granny signifiant grand-mère. En France, c'est la troisième variété de pommes la plus cultivée.

La Granny Smith agrémente aussi bien des recettes salées que sucrées. En compote ou en chutney, dans une tarte ou un velouté, dans une salade fraîcheur ou un tartare de poisson, la belle verte n'a pas fini de nous étonner.

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Meilleures recettes de granny smith des Gourmets

Des idées de recettes de granny smith pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon mariné, salade d’algues, daïkon, mangue

Isabelle

Petite composition de fruits et légumes pour une entrée ou un repas léger plein de fraîcheur autour d'un coeur de filet de saumon frais. La vinaigrette à base de sauce soja, vinaigre de riz et d'huile aromatique thaïe lui apporte une saveur aigre-douce très gourmande.

Jus vitaminé, concombre kiwi et céleri

Jackie

Un jus vitaminé aux pommes, concombre, kiwi et céleri, bien frais pour redonner de l’énergie et rebooster son système immunitaire. J’ai un extracteur de jus et c’est vrai que je ne pense pas à m’en servir mais je dois dire qu’en ce moment je m’éclate et ces jus sont tout simplement délicieux.

Salade d'endives aux canneberges

Ma cuisine santé

Salade sucrée-salée aux fruits et légumes d'hiver.

Verrines de crevettes, saumon fumé, laitue et granny smith

Moi,gourmande

Vous avez réuni dans une verrine : la fraicheur de la laitue, la douceur de l'avocat, le croquant et le peps de la pomme Granny Smith, le saumon fumé et les crevettes pour la touche gourmande et une petite sauce mayonnaise allégée pour déculpabiliser.

Tartare de lieu jaune à l'huile de cardamome

Gratinez

Les notes camphrées de la cardamome infusée dans l'huile d'olive enveloppe le tartare de lieu jaune, rafraîchi par une touche de fenouil et de granny-smith.

Fraîcheur de saumon aux pommes granny

Stella Cuisine

Noël sera léger ou ne le sera pas ! Je vous propose une fraîcheur de saumon fumé, pommes granny, fruits de la passion et citron vert. Une entrée simple et très rapide à réaliser qui devrait plaire à vos convives !

Tartare de saumon et granny smith

Les Gourmandises de Lou

Il s’agit d’un plat facile à réaliser qu’il est possible d’interpréter d’une multitude de manières. Celui d’aujourd’hui est un grand classique puisqu’il est à base de saumon. Un poisson toujours très apprécié sous cette forme et qui se marie à merveille avec les fruits comme ici la pomme et la grenade.

Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté

La Femme à Tête de Chou

Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.

Huîtres marinées au cidre

Isabelle

Des ingrédients simples, une association étonnante mais évidente. Les huîtres sont crues, marinées au cidre, froides, elles sont ajoutées, juste au moment de servir, sur des pommes de terres chaudes gratinées au camembert. C'est toute la Normandie dans un bol.

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Dernières recettes de granny smith par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de granny smith qui changent !

Sangria blanche et pétillante à la pêche pour cet été

Gratinez

Recette de sangria blanche et pétillante à la pêche, à réaliser en moins de 5 minutes, et faîte à partir de Vouvray, un vin de Loire. Parfait pour l'été !

Galette à la crème d'amande pomme framboises

la cuisine d'agnes

Nous entrons dans la période des galettes des rois ! Voici une galette à base de crème d’amande et compotée de pomme Granny Smith et framboises. Elle n’est pas trop sucrée et légèrement acidulée avec un arrière goût de vanille et cassis .

Salade de mâches automnale

Ma cuisine santé

Une petite entrée sucrée salée avec des fruits et légumes d'automne.

Macarons au chèvre frais et saumon

Le popoteur

Des macarons à l'apéritif pour surprendre

Salade de poulet à la granny-smith

Oh la gourmande

une salade sucrée salée pour une entrée fraîcheur

Trou normand

Turbigo Gourmandises

L'indispensable trou normand à déguster en milieu de repas

Salade concombre, saumon, avocat

Turbigo Gourmandises

une salade facile à faire réalisée avec du saumon, des concombres, de la pomme et de l'avocat

Oeufs de caille et oeufs de saumon en gelée

Turbigo Gourmandises

Une entrée originale avec des oeufs de caille emprisonnés dans une gelée parfumée et décorée d'oeufs de saumon.

Compote pommes courges Healthy

Amelia

J’avais tellement hâte d’être en automne pour les courges ! Entre les veloutés, les cakes, les biscuits, les tartes ET surtout LE PUMPKIN SPICE LATTE !!! Mais aujourd’hui, ce n’est aucunes de toutes ces recettes que je vous partage (là vous vous dites que je suis diabolique…en même temps on est dans thème d’halloween).

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Compote de pommes

Gelée de pommes

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Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké

Jackie

Réunion de deux produits emblématiques de Noël, la coquille coquilles saint-jacques et l'huître. La recette de mon entrée du réveillon, inspirée du chef Eric Coisel du célèbre restaurant Prunier à Paris.