Makis de saumon fumé à la choucroute crue

Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Sandwich saumon fumé artisanal

Découvrez une petite recette de sandwich au saumon fumé artisanal de Maison Matthieu. Frais, et simple à préparer, vous allez adorez !

Conseils de préparation des tartares et carpaccios

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Les bases de la cuisine japonaise

La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

Que le raifort soit avec vous

Apportez une saveur piquante à vos sauces, tartinades et autres plats salés.

Guacamole... A chacun sa recette !

Nature ou épicé il est toujours le bienvenu à l'apéro.

Médaillons de lotte à la crème d'avocat

Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Bocasalade poke

Dans la série salade dans un bocal, voici la poke d’inspiration hawaïenne avec son thon cru mariné, la douceur de l’avocat, le croquant des carottes au sésame, le riz noir pour l’énergie et la laitue pour la touche de chlorophylle, le tout assaisonné d’une sauce au citron vert, soja et gingembre.

Tartare de crevettes au gingembre

Cette recette de tartare de crevettes au gingembre est une bonne proposition pour une soirée entre amis. Elle est très rapide à préparer, légère et gourmande : que du positif. On peut ajouter à la préparation des graines de sésame noir.

Saumon gravlax

Un incontournable des tables de fête , du saumon cru mariné sel sucre et aneth pour une entrée festive à souhait

Biscrus au thé Matcha

Des biscsuits au thé matcha cuit au déshydrateur.