Name: Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: buddha bowl
Ingredients: 100 g de magret de canard séché Feyel; \t150 g de choucroute crue; \t½ concombre; \t½ pomme verte; \t½ yaourt nature; \t1 gousse d’ail; \t2 c à café d’huile d’olive; \t50g de Jeunes pousses d’épinards; \t3 radis; \t100 g de quinoa; \t1 petit bouquet de menthe; \t1 petit bouquet de coriandre fraîche; \t10 brins de ciboulette; \t1 poignée d’amandes entières; \t1 avocat; \t1 mangue; \t1 citron vert; \t1/2 piment oiseau (facultatif); \t2 à 3 c à s de vinaigrette

Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat

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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

100 g de magret de canard séché Feyel

\t150 g de choucroute crue

\t½ concombre

\t½ pomme verte

\t½ yaourt nature

\t1 gousse d’ail

\t2 c à café d’huile d’olive

\t50g de Jeunes pousses d’épinards

\t3 radis

\t100 g de quinoa

\t1 petit bouquet de menthe

\t1 petit bouquet de coriandre fraîche

\t10 brins de ciboulette

\t1 poignée d’amandes entières

\t1 avocat

\t1 mangue

\t1 citron vert

\t1/2 piment oiseau (facultatif)

\t2 à 3 c à s de vinaigrette

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Préparation de la recette

Faites cuire le quinoa à l’anglaise (eau bouillante salée) selon le temps indiqué sur le paquet.

Egouttez-le dans une passoire et arrosez à l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter que les grains ne collent entre eux et versez le quinoa dans un grand bol.

Hachez grossièrement les amandes.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un florilège de saveurs et de nutriments pour ce plat tout-en-un équilibré et rassasiant !

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amandes avocat buddha bowl choucroute coriandre mangue menthe quinoa

Publié le 15 mai 2018 à 15h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat

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