Name: Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: buddha bowl
Ingredients: 100 g de magret de canard séché Feyel; \t150 g de choucroute crue; \t½ concombre; \t½ pomme verte; \t½ yaourt nature; \t1 gousse d’ail; \t2 c à café d’huile d’olive; \t50g de Jeunes pousses d’épinards; \t3 radis; \t100 g de quinoa; \t1 petit bouquet de menthe; \t1 petit bouquet de coriandre fraîche; \t10 brins de ciboulette; \t1 poignée d’amandes entières; \t1 avocat; \t1 mangue; \t1 citron vert; \t1/2 piment oiseau (facultatif); \t2 à 3 c à s de vinaigrette

Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

100 g de magret de canard séché Feyel

\t150 g de choucroute crue

\t½ concombre

\t½ pomme verte

\t½ yaourt nature

\t1 gousse d’ail

\t2 c à café d’huile d’olive

\t50g de Jeunes pousses d’épinards

\t3 radis

\t100 g de quinoa

\t1 petit bouquet de menthe

\t1 petit bouquet de coriandre fraîche

\t10 brins de ciboulette

\t1 poignée d’amandes entières

\t1 avocat

\t1 mangue

\t1 citron vert

\t1/2 piment oiseau (facultatif)

\t2 à 3 c à s de vinaigrette

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Préparation de la recette

1Faites cuire le quinoa à l’anglaise (eau bouillante salée) selon le temps indiqué sur le paquet.

2 Egouttez-le dans une passoire et arrosez à l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter que les grains ne collent entre eux et versez le quinoa dans un grand bol.

3 Hachez grossièrement les amandes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un florilège de saveurs et de nutriments pour ce plat tout-en-un équilibré et rassasiant !

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amandes avocat buddha bowl choucroute coriandre mangue menthe quinoa

Publié le 15 mai 2018 à 15h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat

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