Recettes de mangue
La mangue c’est à la mode, mais en fonction de ses origines et de son niveau de maturité elle vous évoquera l’essence de térébenthine ou une délicieuse odeur fruitée et vanillée.
Il ne faut pas se fier à la couleur du fruit pour connaitre son degré de maturité. Tout dépend de la variété. Verte ou rouge orangé, peu importe sa couleur, il faut que le fruit soit souple sans être mou pour qu'il soit mur.
De goût très prononcé, la mangue s'accorde bien avec le citron vert, l'ananas et même la coriandre.
Recettes, techniques et vidéos de mangue du Chef
Chutney pomme mangue
Chutney traditionnel anglais simplifié, accompagnement idéal du foie gras... mais pas seulement !
Quelques vidéos de mangue du Chef et des Gourmets
Smoothie carotte mangue curcuma
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter par ces mélanges passés au blinder ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un, et le résultat est parfois étonnant selon les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence car les pesticides, notre corps ne les aime pas trop. Aujourd'hui, un smoothie à base de carottes, de mangues et de curcuma.
Panna cotta de pâques à la mangue
La cuisine d'Adeline - Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.
Nice cream mangue passion
VegetaL'SmeL - Une recette de "nice cream" (une crème glacée vegan) fraîchement haute en saveurs pour un explosif gustatif.
Idées de recettes de mangue des Gourmets
Molly cake aux fruits frais
Annick59 - Un gâteau super moelleux avec une garniture à décliner selon les saisons et les envies...
Crème de mangue
A Prendre Sans Faim - Une recette brésilienne très rapide à faire pour un dessert minute. Néanmoins, si on le prépare en avance et qu’on le réserve au réfrigérateur jusqu’au moment de servir il sera encore meilleur frais.
Crevettes croustillantes au chutney de mangue
Mimm - Vous cherchez une recette de crevettes croustillantes au chutney de mangue ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Smoothie carotte mangue
A Prendre Sans Faim - Une recette idéale pour faire le plein de vitamines tout au long de l'année. On peut au choix soit utiliser un extracteur de jus si on en a un c'est mieux notamment pour la carotte soit utiliser un mixeur puissant mais dans ce cas il est plutôt conseillé d'avoir un jus de carotte à cause de la consistance qui sera trop épaisse.
Tartare de maquereaux à la mangue
Le Chameau Bleu - Nous débutons cette semaine avec une recette de tartare de maquereau à la mangue pour changer du traditionnel tartare de saumon ou de thon. Ce poisson gras, riche en Omega 3, et en vitamine B et D, a l’avantage d’avoir plus de caractère. Et en plus de toutes ses vertus, le maquereau est 2 à 3 fois moins cher que les 2 autres poissons.
Gâteau à la compote de pommes, à la mangue et au caramel
Passiflore passion d'héllyane - Envie de Gâteau à la compote de pommes, à la mangue et au caramel, - Passiflore, Passion d'Héllyane ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Tarte mangue fruit de la passion
auxdelicesdupalais - Vous cherchez une recette de tarte mangue fruit de la passion ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Des hamburgers pour le goûter
gourmand et bio - Quand des hot cross buns se transforment en hamburgers fruités et sucrés, le résultat ne peut qu'être très gourmand. De la brioche, des fruits, un peu de chocolat, surprenez-les avec un goûter qui change !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de mangue choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Dal à la mangue
La tendresse en cuisine - Aamer dal : une recette très douce à la mangue, parfumée aux saveurs de l'Inde.
D'autres listes de recettes de mangue
Les meilleures recettes de mangue sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des recettes qui ne mangue pas d'air
La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée.
A propos de Chef Simon
