Mangue et fruit de la passion : toutes nos recettes

Name: Comment cuisiner la mangue ? La réponse en mille et une recettes
Total time: 30 min
Cuisine: mangue

La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée. Photo par Kristen Taylor

La mangue c’est à la mode, mais en fonction de ses origines et de son niveau de maturité elle vous évoquera l’essence de térébenthine ou une délicieuse odeur fruitée et vanillée.

Il ne faut pas se fier à la couleur du fruit pour connaitre son degré de maturité. Tout dépend de la variété. Verte ou rouge orangé, peu importe sa couleur, il faut que le fruit soit souple sans être mou pour qu'il soit mur.

De goût très prononcé, la mangue s'accorde bien avec le citron vert, l'ananas et même la coriandre.

Mangue et fruit de la passion : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de mangue et fruit de la passion

Coulis de fruits jaunes

Chef Simon

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

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La mangue

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Mangue et fruit de la passion : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes qui ne mangue pas d'air

Délicieux fruits de la passion

La mangue, de la couleur dans vos assiettes

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Mangue et fruit de la passion : les meilleures recettes des Gourmets

Rochers passion

Gourmand Croquant

Le chocolat... Un bonheur qui marche aussi bien pour les petits que pour les grands. Aujourd'hui nous vous proposons une recette de rochers façon Gourmand Croquant idéale pour des chocolats de fêtes ! A offrir à la famille et aux amis ou à garder pour soi très jalousement !

Bûche au chocolat blanc et fruits exotiques

Jackie

Une bûche au chocolat blanc et fruits exotiques de douces saveurs qui font voyager les papilles vers ces terres lointaines, un dépaysement complet de saveurs le temps d'un dessert de réveillon de fêtes. C’est vrai que les fruits exotiques font partie de ma vie depuis ma plus tendre enfance et je garde encore en mémoire les saveurs du fruit cueilli et mûri sur place.

Salade de saint jacques à la mangue

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Je vous propose aujourd'hui une belle salade toute légère pour profiter d'un moment festif ! Saint-jacques et fruits de la passion, un mariage qui fonctionne du tonnerre ! Accompagnée d'une poignée de mâche, c'est le bonheur dans l'assiette. Une recette pour amateurs de sucré salé.

Mojito à la mangue et aux fruits de la passion

Déliacious

Même s’il se suffit à lui-même, le mojito est parfois très sympa quand il est twisté, comme dans le cas de ce mojito à la mangue et aux fruits de la passion. Cela nous donne un cocktail très fruité et frais, une variante simple du mojito. Vous pouvez aussi essayer la recette avec des fruits rouges, c'est excellent. Avec modération toujours !

Bûche exotique mangue passion

MinutePapillote

Envie de fraîcheur et de légèreté pour conclure un repas de fêtes ? Osez cette bûche exotique, où la mangue et les fruits de la passion sont sublimés par un peu de noix de coco et quelques zestes de citron vert. Une saveur acidulée et un peu de soleil qui s’invitent à votre table !

Coupelles de tartare de saumon à la mangue et aux fruits de la passion

Plaisir et Equilibre

Ces petites coupelles apéritives de tartare de saumon sont pleines de fraîcheur et délicieusement parfumées, par la mangue, le fruit de la passion et la coriandre. Comptez une petite coupelle par personne, ce sera suffisant si vous proposez d’autres petites choses à grignoter.

L’entremets Bubbles exotique

Cuisine d'Aubéry

L’entremets Bubbles exotique est un entremets délicieux aux saveurs exotiques, entre goyave, mangue et fruit de la passion d'après la Cheffe Pâtissière ukrainienne Dinara Kasko. Un dessert aussi beau que bon à proposer à vos futurs convives !

Gâteau givrée mangue-fruits de la passion sans cuisson

VEB

Voici pour vous un délicieux gâteau sans cuisson, frais et léger à base de fromage, mangue et fruits de la passion. Absolument IRRESISTIBLE ! Il comporte un insert, vraiment rien de difficile des fruits que l’on fait prendre en gelée et qu’on bloque au congélateur.

Tarte aux fruits exotiques

Simple & Gourmand

Cette tarte aux fruits exotiques est composée d’une pâte sucrée croquante aux amandes, d’une crème aux fruits de la passion et garnie de fruits frais exotiques (fruits du dragon, ananas, kiwis, mangue et noix de coco). De quoi faire le plein de vitamines en faisant voyager les papilles.

Pavlova mangue, ananas, passion et citron vert

La p'tite cuisine de Pauline

La pavlova, mon pêché mignon ! C'est un dessert tellement gourmand et aérien. Elle se prépare en toute saison avec les fruits du marché.

Planteur antillais

Une aiguille dans l potage

Un cocktail idéal pour des moments festifs ! Lorsque l'on reçoit de nombreuses personnes et que l'on veut préparer un cocktail simple et rapide, le classique planteur antillais ou "punch" est une valeur sûre.

Parfait à la mangue et à la passion

Une Petite Faim

J'ai trouvé ce parfait à la mangue et à la passion. Comme à Noël un bon dessert glacé est toujours le bienvenu. Frais et légèrement acidulé avec son coulis chaque bouchée était un pur délice. Simple et rapide j'ai rajouté quelques meringues pour plus de gourmandise

Mousse mangue passion coco

Les filles, à table !

Lorsque j’ai vu ce dessert dans un de mes Saveurs, ayant tout sous la main, je suis vite passée en cuisine, me doutant que nous allions nous régaler, tout en l’adaptant bien évidemment.

Entremets mangue, passion et vanille

Ed.

Un dessert tout en fraicheur pour bien finir un repas ! Un entremet avec un insert passion, une mousse mangue-passion, une mousse vanille et un cercle en chocolat ajouré qui épatera et régalera vos convives !

Cheesecake mangue passion

4epices.fr

Le cheesecake est un grand classique tout droit venu de New-York. Nous vous proposons aujourd’hui une recette de Cheesecake mangue passion. Habituellement nappé de coulis de coulis de fruits rouges, découvrez une variante exotique de cette pâtisserie qui saura ravir vos convives. Le plus difficile sera de patienter quelques heures avant de pouvoir le déguster !

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Mangue et fruit de la passion : les dernières recettes des Gourmets

Tarte au chocolat noir, coeurs coulis de mangue et fruit de la passion

Ma cuisine au fil de mes idées

À la recherche d'une recette de pâtisserie pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Letter cake

les sucreries de Yory

Un letter cake composé d'une pâte sucrée à la vanille, une ganache montée au citron vert et un confit de fruits de la passion. Je l'ai décoré avec plein de fruits exotiques frais (kiwis, mangues, fruits de la passion, physalis) et des meringues colorées en jaune et en vert.

Smoothie bowl exotique

Sab'n'Pepper

Voilà quelques années déjà que les bowls déferlent sur la blogosphère. Buddha bowl, Poké bowl, Nourrish Bowl… Il n’y a pas plus tendance que le bowl et le petit-déjeuner n’y a pas échappé ! Si vous aimez les smoothies (ces fruits mixés que l’on déguste à la paille pour faire le plein de fruits ), vous allez adorer les smoothies bowls ! C’est un peu la même chose que le smoothie mais avec des toppings si nombreux que vous ne pourrez pas y résister !

Entremet exotique

les mets tissés

Mangue, passion, coco, banane.

Entremets Dulcey Mangue Passion

Dim aux fourneaux

Voici un entremets composé d'une mousse à la mangue, d'une compotée mangue et passion, d'une ganache au chocolat dulcey, le tout sur un biscuit blondie croquant.

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