Panna cotta à la noix de coco, coulis fruits de la passion/mangues : un dessert à la fois doux et acidulé

Panna cotta à la noix de coco, coulis fruits de la passion mangues

Name: Panna cotta à la noix de coco, coulis fruits de la passion mangues
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mousse
Ingredients: Pour la panna cotta :; 200 grammes de crème liquide (20% pour moi); 1 boite de lait de coco de 30 cl; 3 feuilles de gelatine (5 grammes); 75 grammes de sucre de canne; vanille (gousse ou quelques gouttes); Pour le coulis :; 220 grammes de mangue fraîche; 50 grammes de fruits de la passion

EmilieRD

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la panna cotta :

200 grammes de crème liquide (20% pour moi)

1 boite de lait de coco de 30 cl

3 feuilles de gelatine (5 grammes)

75 grammes de sucre de canne

vanille (gousse ou quelques gouttes)

Pour le coulis :

220 grammes de mangue fraîche

50 grammes de fruits de la passion

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Préparation de la recette

1Faire tremper la gelatine.

2Pendant ce temps, mélanger le lait de coco, la crème liquide et le sucre en poudre. Porter à ébullition.

3Ajouter délicatement la gelatine, bien mélanger.

4Répartir la panna cotta dans des verrines.

5Laisser prendre au frais au moins 3 heures.

6Pour le coulis, j'ai simplement passé légèrement au blender la chair de mangue avec le fruit de la passion. Ce n'est qu'au moment de servir que j'ai ajouter quelques cuillers à soupe d'eau (3 ou 4).

7Pas de sucre pour moi, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le faire.

8Au moment de servir, verser le coulis sur les panna cotta.

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est décidé, il y aura de la panna cotta à la noix de coco au dessert, avec un coulis mangue/fruits de la passion. L'alliance idéale: le crémeux doux à la noix de coco, avec la fraicheur acidulée du coulis mangue relevé de passion.

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