Recettes de mousse
La mousse est un dessert qui fait l'unanimité à la fin d'un repas ou lors d'un gouter. Y plonger sa cuillère est déjà en soi un véritable plaisir. Vous l'entendez pétiller, craqueler et devinez sa texture légère et aérienne. Au chocolat noir, au café ou fruitée, elle sublime les bavarois.
La mousse se décline également en version salée dans des verrines pour une entrée simple et savoureuse.
Recettes, techniques et vidéos de mousse du Chef
Crème chantilly
Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.
Quelques vidéos de mousse du Chef et des Gourmets
Mousse au café et sa coque au chocolat
bObStronomie - Un recette délicieuse du plus bel effet dans l'assiette. Rien de tel qu'un bon café pour finir un repas.
Idées de recettes de mousse des Gourmets
Mousse au citron
Nadji - Envie d'une belle mousse bien gourmande ? Découvrez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !
Mousse aux marrons
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse aux marrons.
Mousse au chocolat praliné
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de mousse au chocolat, ici avec des éclats de chocolat praliné et des pépites de nougatines caramélisées.
Baba au rhum, vanille, caramel beurre salé
Comme Une Envie de Douceur - Entremets ou Baba ? Pourquoi choisir ?
Mousse au chocolat
CulinaireAmoula - Une mousse au chocolat qui se prépare rapidement avec une texture légère et aérienne.
Oeufs de pâques au chocolat au lait et mousse de framboise
Cuisine moi un mouton - Voici une recette pour Pâques, idéale pour impressionner la galerie. Des oeufs de Pâques garnis d'une mousse à la framboise, une association qui fonctionne du tonnerre ! Ici ils sont faits avec du chocolat au lait mais vous pouvez très bien...
Petits entremets façon oeufs de pâques
Mimi Pâtisserie - D'après une recette d’Arnaud Larher, pâtissier-chocolatier français et accessoirement meilleur ouvrier de France. Je ne l’ai pas vraiment suivie à la lettre, mais ça a été mon inspiration pour ce petit entremets festif ! Il se compose d’un crémeux...
Mousse au chocolat
Empreinte Sucree - La mousse au chocolat, grand classique indémodable ! Cette mousse est réalisée sur une base de ganache (chocolat et crème) à laquelle on ajoute des jaunes d’œufs et des blancs montés...
Mousse d'asperges au saumon fumé
Marlyzen - Voici une manière originale de transformer une botte d'asperges vertes ! Ces petites mousses légères au goût subtil se marient à merveille avec le poisson fumé. Délice...
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Meringues chocolat et sprinkles
Do You Cake? - Des meringues mais pas n'importe lesquelles ! Des meringues en habits de paillettes ! Elles sont très simples à réaliser avec de la meringue française et un peu de chocolat fondu et de...
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A propos de Chef Simon
