Recettes de mousse

Mousse au chocolat en coupe.
La mousse au chocolat est la plus gourmande des mousses. Photo par Didricks.

La mousse est un dessert qui fait l'unanimité à la fin d'un repas ou lors d'un gouter. Y plonger sa cuillère est déjà en soi un véritable plaisir. Vous l'entendez pétiller, craqueler et devinez sa texture légère et aérienne. Au chocolat noir, au café ou fruitée, elle sublime les bavarois.

La mousse se décline également en version salée dans des verrines pour une entrée simple et savoureuse.

Recettes, techniques et vidéos de mousse du Chef

Petits pots de crème chocolat caramel
Petits pots de crème chocolat caramel

La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.

Crème chiboust
Crème chiboust

La crème Saint Honoré

Crème mousseline
Crème mousseline

La crème pâtissière gastronomique.

Crème brûlée à la chicorée
Crème brûlée à la chicorée

Une crême brulée au parfum du Nord.

Crème pâtissière
Crème pâtissière

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

Sauce et espuma carambar
Sauce et espuma carambar

Et ce n'est pas une blague !

Voir toutes les recettes de mousse du Chef...

Quelques vidéos de mousse du Chef et des Gourmets

Crème anglaise classique

Chef Simon  -  Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Chef Simon Une classique et succulente mousse aux oeufs.

Sabayon sans alcool
Sabayon sans alcool

Chef Simon servi glacé/tiède

Orange d'Halloween et sa mousse au chocolat
Orange d'halloween et sa mousse au chocolat

omothermix Pour Halloween, préparer une recette simple et rapide de mousse au chocolat dans des oranges avec votre thermomix.

Voir toutes les vidéos de recettes de mousse ...

Idées de recettes de mousse des Gourmets

Mousse à la banane
Mousse à la banane

Plaisir et Equilibre  -  Envie de Mousse à la banane ? Découvrez cette recette de sucré et donnez votre avis en commentaire !

Mousse au chocolat noir et au lait concentré
Mousse au chocolat noir et au lait concentré

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette mousse est facile et rapide à faire ! Et elle est surtout très bonne et onctueuse…

Mousse Cappuccino pour entremets
Mousse cappuccino pour entremets

Johan - maPatisserie.fr  -  Chocolat au lait et café. Recette de la mousse Cappuccino : mousse café doux et chocolat au lait sur une base de pâte à bombe. Idéal pour des entremets autour du café, noisette, tiramisu voir verrines...

Mousse Zéphyr Caramel
Mousse zéphyr caramel

Johan - maPatisserie.fr  -  Mousse au chocolat Zéphyr caramel idéale pour les entremets et verrines. Le Zéphyr Caramel est un chocolat blanc aux notes de caramel beurre salé produit par Cacao Barry

Mousse au chocolat au lait
Mousse au chocolat au lait

Johan - maPatisserie.fr  -  Base de pâte à bombe. Recette de mousse au chocolat au lait à base de pâte à bombe. Vous pourrez l'utiliser pour des entremets, bûches de Noël, verrines...

Mousse chocolat au lait et caramel
Mousse chocolat au lait et caramel

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette simple et rapide d'une mousse au chocolat au lait et caramel. Idéale pour les entremets ou la réalisation de desserts en verrine.

Mousse chocolat fruit de la passion
Mousse chocolat fruit de la passion

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette mousse chocolat fruit de la passion pour entremets, équilibre parfait entre le chocolat au lait et l'acidité du fruit de la passion

Mousse à la framboise légère
Mousse à la framboise légère

Johan - maPatisserie.fr  -  Sans gélatine ni agar-agar. Recette facile de la mousse à la légère (sans gélatine ni agar-agar) pour vos verrines, entremets ou bavarois.

Mousse au praliné
Mousse au praliné

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette de la mousse au praliné facile idéale pour vos verrines et entremets aux saveurs de chocolat, caramel voir citron. Cette mousse au praliné est bassé sur la recette de mousse traditionnelle à base de crème anglaise.

Mousse au chocolat aux cerises
Mousse au chocolat aux cerises

Jackie  -  Une mousse au chocolat que j’ai voulue différente en lui ajoutant des cerises et du Kirsch .Un heureux mariage gourmand car cerises et chocolat s’accordent très bien au niveau des saveurs.

Domes de mousse de poivrons - Les recettes de Jacre/En toute simplicité
Domes de mousse de poivrons - les recettes de jacre/en toute simplicité

Jacre  -  une recette légère à déguster avec une salade

Mousse avocat choco
Mousse avocat choco

Nota Banane  -  Une mousse chocolat-avocat végétalienne en toute simplicité et gourmandise

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 138 139

A ne pas manquer !

Une recette de mousse choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte mojito
Charlotte mojito

Laet's bake it  -  Fraîcheur et légèreté sont au rendez-vous dans ce dessert qui n’en reste pas moins gourmand : des biscuits imbibés de rhum et une mousse citron vert et menthe pour rappeler un cocktail qu’on adore : le mojito ! Pour une fois, un dessert interdit aux enfants !

D'autres listes de recettes de mousse

Les meilleures recettes de mousse sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les mousses ou l'art de buller !
Les mousses ou l'art de buller !

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.

Recettes légères comme une mousse
Recettes légères comme une mousse

Douceur et légèreté pour des mousses salées ou sucrées.

Ça vous dit une soirée mousse ?
Ça vous dit une soirée mousse ?

Une mousse légère pour commencer ou terminer un repas en douceur.

Mousses et bavarois : nos coups de coeur du BAC !
Mousses et bavarois : nos coups de coeur du BAC !

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.

Voir toutes les sélections de recettes de mousse...