En entrée ou au dessert, des recettes de mousse pour tous les goûts

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !

Comment réussir un riz au lait.

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

Un dessert typique de la cuisine italienne.

Toute la douceur d'une crème sous le craquant du sucre caramélisé !

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !

L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante.

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

A servir en coupe glacée ou pour réaliser un gratin de fruits.

Archi simple mais twistée de façon festive, je vous propose aujourd’hui une mousse chocolat Cointreau servie avec des morceaux d’orange confite. Les saveurs chocolat et orange se marient parfaitement, le résultat est gourmand et en disposant harmonieusement les éléments, cela peut même être chic.

Pour les fêtes ou pour n'importe quelle grande occasion comme un repas en amoureux pour la saint-valentin, je vous propose de réaliser des petits choux au foie gras. Ils sont faciles à faire et bien gourmands !

Il vous faudra consacrer du temps pour réaliser ce magnifique entremets mais cela en vaudra tellement la peine ! Ne fuyez pas devant toutes les étapes décrites, si vous suivez la recette à la lettre, tout vous semblera facile, ou presque !

J'avais envie d'une mousse de fromage et de légumes de printemps, pleins de couleurs et de vitamines. Et les voici réunis en un joli tableau, sur un fond de tarte, rehaussés de jeunes pousses de cresson, bien piquantes, et des feuilles de lierre terrestre.

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !

Qui dit hiver dit marrons ! D'ailleurs, j'ai appris que les marrons étaient en fait tous des châtaignes à la différence près que le premier désigne dans l'industrie agro-alimentaire une variété de châtaigne cultivé par l'homme pour avoir une coque plus fine. Bref, il n'y a presque aucune différence, mais le mot "marron" serait passé dans le langage courant car "châtaigne" était autrefois associé à un fruit du pauvre, plus péjoratif que notre cher "marron". Voilà, petit instant pour votre culture général !

Les marrons sont partout autour de nous en ce moment. En crème, gâteau, bûche... ici c'est une recette de mousse super rapide et pourtant épatante ! A faire à n'importe quel moment de la journée pour un moment de réconfort dans l'assiette. C'est facile à faire et cela vous demande que peu d'ingrédients et en plus, c'est naturellement sans gluten ! Vous allez voir, vous allez vouloir en reprendre, alors faites bien les proportions de la recette, il n'y en pas de trop !

Cette mousse est légère et aérienne, parfaite pour les fins de repas de fête. J'ai ajouté des copeaux de chocolat, un macaron et des brisures de macarons en présentation mais vous pouvez la personnaliser selon votre envie. Si vous voulez l'accompagner de macarons, cela passe aussi très bien.

Le djo est une sorte de maki, mais son riz à sushi est entouré par du poisson et pas de l’algue. J’ai cherché ce format chez la cuisine japonaise, mais ce n’est pas vraiment un sushi que je vous présente. En fait, la farce de mon djo est plus française, c’est un tartare aux deux saumons : cru et fumé. Ensuite, j’ai mis un topping de mousse au saumon fumé pour le côté crémeux. Ainsi, dans une bouchée on a ces différentes textures de saumon cru, fumé, mousseux et flambé.

Pour changer de la classique bûche, que diriez-vous de préparer cette année pour les fêtes une délicieuse mousse au chocolat et aux marrons glacés.

En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse !

Mousse au citron et insert au praliné

Servir des verrines aussi délicieuses qu'originales, c'est possible avec cette mousse au chocolat à l'avocat vegan.

Essayez cette délicieuse verrine, un gaspacho de betteraves avec une mousse de chèvre frais. Une verrine légère et gourmande.

Si vous ne saviez pas quoi faire comme apéro pour égayer vos tables, n'hésitez pas avec ces petites verrines de mousse à la betterave et au fromage frais, c'est super rapide, et délicieux, même les enfants en raffolent!

La mousse du célèbre pâtissier douce et légère! Un dessert idéal hyper gourmand.

Envie de fraîcheur et de légèreté pour conclure un repas de fêtes ? Osez cette bûche exotique, où la mangue et les fruits de la passion sont sublimés par un peu de noix de coco et quelques zestes de citron vert. Une saveur acidulée, un peu de soleil qui s’invitent à votre table !

Voici la VRAIE mousse au chocolat des vegan. Légère comme un nuage, elle fond dans la bouche et comble les envies des addicts au chocolat !

Vous cherchez une recette de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une mousse gourmande à la crème de marrons.