Recettes de mousse
La mousse est un dessert qui fait l'unanimité à la fin d'un repas ou lors d'un gouter. Y plonger sa cuillère est déjà en soi un véritable plaisir. Vous l'entendez pétiller, craqueler et devinez sa texture légère et aérienne. Au chocolat noir, au café ou fruitée, elle sublime les bavarois.
La mousse se décline également en version salée dans des verrines pour une entrée simple et savoureuse.
Recettes, techniques et vidéos de mousse du Chef
La chantilly au siphon
Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.
Quelques vidéos de mousse du Chef et des Gourmets
Mousse au café et sa coque au chocolat
bObStronomie - Un recette délicieuse du plus bel effet dans l'assiette. Rien de tel qu'un bon café pour finir un repas.
Idées de recettes de mousse des Gourmets
Dead skull cake framboises et vanille
Atelier de Brigitte - Avec le même procédé que les number cake, on va se régaler même pour Halloween. Quelques bons ingrédients, un peu d'imagination et voilà un joli crâne que vous présenterez à vos convives pour le dessert... Même pas peur !
Mousse d'avocat au thon, raifort et ricotta
Catalina - Le Blog de Cata - Un apéritif fin et relevé !
Tartelettes orange mécanique
les sucreries de Yory - Une recette de tartelettes à l'orange très gourmandes et bien parfumées.
La feuille d'automne
les sucreries de Yory - C'est ce dessert simple à réaliser et très gourmand composé de meringues à la noisette, d'une mousse au chocolat noir et de copeaux en chocolat.
La fin de l'été
les sucreries de Yory - Ce dessert est composé d'une mousse fruits-rouges, d'un insert de crémeux vanille, d'un cake vanille et d'un streusel amande.
Mousses fraîches aux poivrons
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de mousses fraîches aux poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Mousse à la banane
Plaisir et Equilibre - Cette fois-ci pas de mousse au chocolat mais une mousse à la banane toute simple, fraîche et ontueuse. Idéale pour utiliser des blancs d'oeufs dont vous ne vous êtes pas servis et des bananes qui commencent à être mûres !
Petits nuages chocolatés très simples
Mimm - En cuisine avec cette belle idée de recette de petits nuages chocolatés très simples.
Mousse chocolat orange
Patty Saveurs - Dans cette classique recette de mousse au chocolat orange, des zestes d’orange et un peu de jus d’orange sont ajoutés au chocolat pour la porter à un autre niveau d’excellence!
Tarte bourdaloue revisitée
L'entracte gourmand - Je vous présente ma tarte Bourdaloue revisitée avec son look graphique, et 200% GOURMANDE !!!!!!!!!!! Elle se compose d'une pâte brisée amande/sésame, d'une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d'une mousse amande/fleur d'oranger, d'une gelée de poires, et d'amandes effilées.
Tarte aux mirabelles et vanille
Sucré, Sablé - Une tarte composée d'une pâte sucrée à la vanille, d'une crème d'amande vanillée aux mirabelles, d'une confiture de mirabelles (à l'hypocras) d'une mousse à la vanille et de mirabelles fraîches.
Mousse au chocolat noir express
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici exactement le genre de mousse que je réalise le plus souvent…
A ne pas manquer !
Une recette de mousse choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Entremets framboise
Empreinte Sucree - Cet entremets framboise se compose d'un biscuit aux framboises, d'un croustillant aux amandes et d'une mousse à la framboise garnie de framboises entières.
D'autres listes de recettes de mousse
Les meilleures recettes de mousse sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Blancs comme neige
Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
A propos de Chef Simon
