Charlotte aux asperges, saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et Banyuls Photo par cuisine en folie

Mousses et bavarois : nos coups de coeur du BAC !

Des desserts qui requièrent de la technique pour un résultat époustouflant.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de BAC, entremets, mousse, bavarois, glaçage chocolat : Charlotte aux asperges, saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et Banyuls, Bavarois poire et caramel, Bavarois printanier asperges et chèvre, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Charlotte aux asperges, saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et Banyuls

cuisine en folie

La saison des asperges vertes bat son plein et je les adore, autant dans mon assiette qu'à cuisiner, je me suis fait plaisir à réaliser cette recette de charlotte.

Bavarois framboise, gelée de poivron confit et glaçage choco-piment

cécile

Si ce dessert n'est pas dégusté immédiatement, laissez le reposer au congélateur et sortez le 10-20 minutes avant de servir afin que la mousse framboise ne soit pas congelée.

1

Mousse surprise aux saumon fumé et aux asperges

evelyne Fournier

Et miroir de vinaigrette. Une recette originale qui séduira vos convives.

Bavarois saumon fumé, concombre, chèvre

Recettes pour se régaler

Un bavarois salé haut en couleurs et en saveurs.

Bavarois printanier asperges et chèvre

Celine3113

Après avoir réfléchis pendant 2 jours, l'association chèvre asperge de ma tarte m'avait tellement plus que je remets le couvert.

1

Bavarois poire et caramel

Gourmand'Iz

Ce bavarois est absolument délicieux et d'une texture en bouche vraiment très fine.

1

Autres recettes sur le même thème

Découvrez sans plus attendre toutes les recettes qui ont participé au BAC

Toutes nos recettes issues de l'édition BAC0513

En entrée ou au dessert, des recettes de mousse pour tous les goûts

Toutes nos astuces et recettes pour réussir votre glaçage chocolat

Toutes nos recettes faciles d'entremets pour régaler vos invités

Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes

Voir aussi

lexique

Bavarois

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

lexique

Blanc-manger

Entremets gélifié.

lexique

Bloquer au froid

Bloquer au froid une ganache, une mousse, un bavarois

lexique

Entremets

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

recettes

B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois

Des entremets légers à servir en entrée comme en dessert.

recettes

Recettes légères comme une mousse

Douceur et légèreté pour des mousses salées ou sucrées.

recettes

Les mousses ou l'art de buller !

Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons.

recettes

Un bavarois rien que pour toi... et toi, et toi !

Le bavarois est un entremets qui s'adapte à vos envies au fil des saisons.