Name: Qui sommes nous ?
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Chef Simon
Ingredients: Chef Simon

Bienvenue !

Ravis de vous accueillir sur le site pour apprendre à cuisiner. Les gestes, les techniques, les bonnes pratiques et les recettes vous sont expliqués en images... et en musique... sur Chef Simon. Utilisez-nous pour apprendre ou vous améliorer !

Revenez-nous voir souvent, le site est mis à jour en permanence. Un doute ? Une question ? Une expérience à partager ? Nos e-mails vous sont ouverts !

Rencontrons nous aussi sur Twitter ou la page Facebook de Chef Simon. Bonnes cuisines !

Bertrand Simon - Cuisines

Après dix ans dans des restaurants gastronomiques, Bertrand Simon a choisi l’enseignement. Il prend très au sérieux son métier de professeur de cuisine dans un Lycée Professionnel et l’exerce avec passion. Sa cuisine, simple et intuitive, s’appuie sur une technicité éprouvée pour se centrer sur le produit et les ingrédients choisis pour le magnifier.

C’est lui qui a démarré le site Chef Simon en 2000. Il est aussi l’auteur de Manifeste pour une cuisine responsable, En cuisine ! By Chef Simon, Wok’n Roll , co-auteur de La cuisine des sept péchés publiés aux éditions First en 2008, de Minicocottes d'exception et Macarons publiés aux éditions SAEP en 2010 et 2011 et de La Gastronomie Française en quête d'identité pour Encyclopédia Universalis en 2012.

Adressez-lui vos questions concernant la cuisine, les techniques et les ustensiles : bertrand.simon@chefsimon.com

En savoir plus sur Chef Simon...

Toutes les recettes sur Chef Simon...

Sabine Simon - Rédaction

Epouse de Bertrand, Sabine Simon observatrice et habituée à la cuisine du chef sait comment mettre en texte et en images ses recettes et techniques pour qu’elles soient abordables par le plus grand nombre.

A la tête de la rédaction de Chef Simon depuis 2004 - et de son studio-labo culinaire ! - elle n’a pas son pareil pour cerner une technique ou une recette, orchestrer leur mise en scène, réussir les prises de vue et les exposer.

Adressez-lui vos questions concernant le site et ses contenus ainsi que vos remarques sur d'éventuelles fautes de frappe, images ou liens cassés : sabine.simon@chefsimon.com.

Laurent Bazet - Direction

Serial entrepreneur, Laurent Bazet est aussi un expert du Web-marketing et un « goûte-à-tout » enthousiaste ce qui donne à sa trajectoire professionnelle une orientation « web, cuisine et vins ». Après les CD-ROM ludo éducatifs pour les enfants, une Web Agence et une société leader de la Mesure d’Audience Internet, Laurent Bazet a co-fondé et dirigé la société Goosto, éditrice du site culinaire Goosto cédé au groupe Cnet en 2006. Il dirige la société S2B2 Productions éditrice de Chef Simon depuis 2009. Amoureux du vin, il anime aussi notre rubrique "Accords mets et vins".

Il répondra à toutes vos questions concernant la publicité, le web marketing et les publications de Chef Simon : laurent.bazet@chefsimon.com.

Guillaume Besse – Associé

Guillaume Besse est agile. Dès qu’il s’agit de surfer, sur son Kite ou sur des lignes de code, Guillaume Besse décolle jusqu’au firmament. Il a à son actif plusieurs mises en orbite réussies de projets Web ou Applis. Avec Laurent Bazet, il a en commun une Web Agence, la société Goosto et ChefSimon.com. On lui doit également de jolies pépites créées pour le Centre Scientifique et technique du Bâtiment. Il pilote aussi l’appli Teepik, réseau de recommandations entre amis.

Graziella De Virgilio

Gourmet du Club Chef Simon dans lequel elle partage les recettes de son blog L’Italie dans ma cuisine, Graziella est à la tête de nos éditions quotidiennes. Elle n’a pas son pareil pour sélectionner les recettes et les mettre en valeur. Spécialiste de la cuisine italienne et curieuse de toutes les autres, Graziella apporte aussi son aide dans de nombreuses autres tâches rédactionnelles.