La recette de crème brûlée du Chef Simon, pour une crème brûlée pleine de saveur, avec des vrais morceaux de bon souvenirs dedans ! Un dessert idéal pour retrouver le goût du Carambar de notre enfance sous la croûte de sucre caramélisé.
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A savourer en compagnie de Moby - Why Does My Heart Feel So Bad ?
Un latte noisette crémeux ou une infusion vanillée pour accentuer la douceur caramélisée et le fondant gourmand de la crème brûlée aux Carambars.
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En général je n'aime ni la Chantilly ni la crème pâtissière en association avec les frais et pourtant cette fois j'ai été totalement convaincue ! Une mousseline légère et pistachée sur une base de pâte sucrée d'après Jacques Genin pour ces tartelettes aux fraises irrésistibles.
Le crème brûlée toulousaine, aux cachous Lajaunie ! L'essayer c'est l'adopter !
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