Zika

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672 recettes. 1 commentaire. 1 abonnement - 1 abonné. Réside à Annaba, en Algérie. Inscrit(e) depuis le 11 février 2019.

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Recettes de Zika

JARI BEL FRICK- BLE VERT TORREFIÉ ET CONCASSÉ- CHORBA TYPIQUE DE ANNABA - Zika Riffi
Jari bel frick- ble vert torrefié et concassé- chorba typique de annaba - zika riffi

Chorba frick, plus exactement jéri bel frick, une spécialité de Annaba, oui, oui, si on m'avait dit un jour de 2007 où j'avais publié cette soupe traditionnelle bônoise qu'elle allait dépassait les frontières , je ne l'aurais jamais cru...

Fricassés tunisiens
Fricassés tunisiens

Fricassés, sandwichs de la street food tunisienne, des petits pains frits garnis de thon, câpres, harissa, dés de pomme de terre cuite à l'eau et olives, ils sont délicieux à consommer chaud.

Chorba orge et boulettes
Chorba orge et boulettes

Soupe traditionnelle à l'orge du vieux bônois , jéri ou jari tchich, sa préparation était faite maison où l'orge était trié, lavé, séché, torréfié dans une grande poêle et concassé pas trop fin, ses préparations de l'orge et frick se faisaient...

Soupe veloutée potiron poireau pommes de terre au paprika fumé
Soupe veloutée potiron poireau pommes de terre au paprika fumé

Une soupe veloutée très savoureuse aux poireaux, potiron, pommes de terre et paprika fumé très réconfortante pour ramadan et pour changer des jaris, soupes traditionnelles.

Rognons poêlés à l'ail sur lit de laitue
Rognons poêlés à l'ail sur lit de laitue

Une entrée simple, rapide et facile, des rognons poêlés à l'ail sur lit de salade.

Pommes de terre au fenouil et au poulet
Pommes de terre au fenouil et au poulet

Batata koucha, pommes de terre et fenouil au poulet, très savoureux plat mijoté au four.

Poulet rôti au four et son torchi de légumes
Poulet rôti au four et son torchi de légumes

Plat facile et sans prise de tête le poulet rôti au four.

Couscous à l'agneau fèves fraîches et légumes
Couscous à l'agneau fèves fraîches et légumes

Un délicieux petit couscous bien relevé à l'agneau et fèves fraîches et légumes pour se régaler avant ramadan.

Salade de pommes de terre aux oeufs durs
Salade de pommes de terre aux oeufs durs

Slata batata, une salade de pommes de terre souvent accompagnée de soupe l'hiver, mais en été il s'agit d'un plat unique. Elle peut être agrémentée de légumes de saison que l'on a à disposition,...

Tarte tutti frutti
Tarte tutti frutti

Tarte tutti frutti ou tartes au cocktail de fruits , crème pâtissière et fruits sur fond de pâte à croustade de mes cahiers de classe.

Oeufs de caille aux champignons et à la crème sauce citron
Oeufs de caille aux champignons et à la crème sauce citron

Un plat savoureux facile et hyper rapide aux œufs de caille aux champignons et à la crème sauce au citron pour étudiants et personnes pressées.

Papeton d'aubergines
Papeton d'aubergines

Voici une entrée pour ramadan, facile et très rapide à faire qui peut être servie comme plat principal à côté d'une soupe (chorba). Une recette tirée d'un vieux grimoire de maman sans photos, à base de caviar d'aubergines, de crème, d'

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Pas de fêtes de Pâques sans gigot
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