Zika

412 recettes - 1 commentaire - 1 abonnement - 1 abonné. Réside à Annaba, Algérie - Inscrit(e) depuis le 11 février 2019.

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Recettes de Zika

Chapati tunisien

Sandwich ou casse croûte de la Street Food Tunisienne, ce chapati tunisien est à base de galette levée ( matloue ), fromage, harissa, salade méchouia, thon et omelette à l'origine.

Cornes de gazelles aux amandes

Des cornes de gazelles, garn ghzel aux amandes et pâte fondante parfumée au mahlepi.

Kunefé, konafa, pâtisserie d'origine turque, typique des soirées de ramadan , se déguste à tout moment dans les pâtisseries turques servie avec des glaces à la vanille au mastic, un bonheur en bouche !

Sirop de sucre léger pour pâtisseries orientales

Atr ou ater, sirop de sucre léger pour pâtisseries orientales

Pâte d'amandes au sirop d'orgeat

Pâte d'amandes ou lawzia, création familiale, parfumée au sirop d'orgeat, gâteau de fêtes .

Mtawem aux amandes sauce blanche

Mtawem ou mtewem, littéralement à l'ail, plat ou mijoté de boulettes de viande de veau ou d'agneau fourrées d'amandes en sauce blanche et servi avec des amandes rôties au beurre

Fondue de tomates

Une fondue de tomates à l'ail pour accompagner les légumes, viandes, et pâtes ou riz, que je conserve en la stérilisant au micro ondes .

Mkartfa m'jamra bônoise

Mkartfa m'jamra typique de notre terroir bônois, sa particularité est dans le fait qu'on braise les petites pâtes au beurre et à la poêle avant de servir.

Gâteaux à la semoule de l'aïd

L'authentique kaak du terroir bônois , kaak el Aïd , kaak mankouche à la semoule , des gâteaux de l'aid à la semoule beurre clarifié et pâte de dattes ( ghars ), même pâte que les makrouds , décorés au mounkache ( pince spéciale d'où il tire son...