1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Produits alimentaires>
  3. Légumes>
  4. Les courges

Les courges

Courgettes, citrouilles, potirons...

Différentes variétés de courges
Il existe de très nombreuses variétés de courges. Photo par hcast

Les courges

Courges, courgettes, citrouilles, potirons et potimarron... les cucurbitacées sont très appréciés aux Etats-Unis comme en Europe orientale et méridionale non seulement en cuisine mais pour certaines espèces aussi en décors ou sculptées, pour Halloween notamment bien sûr !

Courges

La butternut
La butternut

C'est l'une des courges les plus appréciées avec sa texture veloutée et sa saveur de beurre.

La chayotte
La chayotte

D'origine exotique, elle se consomme crue ou cuite.

La citrouille
La citrouille

Fameuse décoration d'Halloween, sa chair se prête à une multitude de recettes.

La courge musquée
La courge musquée

Butternut, courge musquée de Provence ou encore sucrine du Berry, les variétés issues de la courge musquée sont nombreuses.

Le giraumon
Le giraumon

Une courge des îles à la saveur douce et subtile.

Le pâtisson
Le pâtisson

Une courge ancienne prisée pour son petit goût d'artichaut.

Le potimarron
Le potimarron

Une cucurbitacée appréciée pour sa chair douce et sucrée au petit goût de châtaigne.

Le potiron
Le potiron

Un incontournable de la cuisine d'automne prisé pour sa chair douce et veloutée.

La courge spaghetti
La courge spaghetti

Une variété de courge à la texture étonnante et à la saveur délicatement sucrée.

Mieux connaître les courges

Les courges sont riches en eau et assez pauvres en calories. Selon les variétés elles sont plus ou moins riches en fibres.
Riches en minéraux (magnésium, calcium et fer), les courges contribuent efficacement au bon équilibre minéral de l’alimentation. Sans oublier que les plus colorées, de chair bien orangée, sont particulièrement chargées en bêta carotène ou pro-vitamine A, aux propriétés vitaminiques et anti-oxydantes très précieuses.

En savoir plus

Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Tags

potiron potimarron courge citrouille pâtisson halloween butternut courge spaghetti pomarine Jack Be Little
Publié le 13 octobre 2016 à 15h18, Modifié le 16 octobre 2025 à 15h39, par Chef Simon

Voir aussi

Butternut : comment cuisiner la courge star de l'automne
actus
Butternut : comment cuisiner la courge star de l'automne

Courge vedette de l'automne, le butternut transforme nos assiettes avec sa douceur et son incomparable texture veloutée.

Comment faire des cupcakes d'Halloween : le guide complet du cake au décor
actus
Comment faire des cupcakes d'Halloween : le guide complet du cake au décor

Araignées, momies, citrouilles et fantômes... Transformez vos cupcakes en créatures terrifiantes grâce à ce tutoriel complet !

Halloween gourmand : sablés, araignées et doigts de sorcière à croquer
actus
Halloween gourmand : sablés, araignées et doigts de sorcière à croquer

Sablés terrifiants, doigts maléfiques et créations chocolatées transforment nos goûters d'Halloween en véritables moments d'épouvante gourmande.

Cuisiner les courges
produits
Cuisiner les courges

Tout savoir sur les courges : quelle variété choisir et comment les cuisiner.

3 gâteaux cimetière terrifiants pour une fête d'Halloween inoubliable !
actus
3 gâteaux cimetière terrifiants pour une fête d'Halloween inoubliable !

Os meringués et pierres tombales biscuitées, dans quelle horreur allez-vous croquer ?

Beetlejuice
cinéma
Beetlejuice

Comédie fantastique de Tim Burton.

Halloween : quand les citrouilles et courges enchantent nos assiettes
actus
Halloween : quand les citrouilles et courges enchantent nos assiettes

Reines incontestées d'Halloween, les courges et citrouilles se déclinent en soupes réconfortantes et autres recettes originales pour célébrer cette fête automnale.

Halloween : des gourmandises terrifiantes qui vont faire frissonner vos papilles
actus
Halloween : des gourmandises terrifiantes qui vont faire frissonner vos papilles

Créatures chocolatées, fantômes meringués et araignées gourmandes envahissent nos cuisines pour transformer nos goûters en véritables festins d'épouvante.

Parmi les recettes

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1