L'automne, ce printemps de l'hiver

Des plats réconfortants et généreux aux couleurs chatoyantes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes d'automne : Quiche aux cèpes, Gelée d’automne aux raisins, Les atriaux de gibier, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/10/2013.

Recettes et techniques du Chef

Fondue d'endives
Fondue d'endives
ou compotée d'endives.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Camembert au four
Camembert au four
Bistro de Jenna - Une association parfaite avec un camembert aux lait cru au raisins secs et pommes confites.
Les atriaux de gibier
Les atriaux de gibier
Stéphane Décotterd - Servir avec quelques légumes d’automne, des marrons ou une bonne purée de pommes de terre.
Quiche aux cèpes
Quiche aux cèpes
La p'tite cuisine de Pauline - Ca y est la saison des cèpes est arrivée ! J'ai horreur de l'automne mais comme j'adore les cèpes, ça me console un peu !
Gelée d’automne aux raisins
Gelée d’automne aux raisins
Mimm - Pour pouvoir profiter de ce raisin, j’ai décidé d’en faire cette délicieuse gelée d'automne.
2 coups de coeur
Riz au lait "automne à Liège"
Riz au lait "automne à Liège"
Isabelle - Soit vous la jouez sophistiquée, un petit doigt en l’air, la tartelette dans une main et la cuillère dans l’autre et vous alternez les bouchées, hyper chic !! Soit, vous brisez le sablé avec la cuillère, salle gosse, il tombe en morceaux dans le bol, et vous savourez chaque cuillère avec « un peu de tout » et en fermant les yeux…car devant un riz au lait on a tous 4 ans.

Vous prendrez bien du fromage ?

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

couteaux à fromage

couteaux à fromage
25.40 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Les pleurotes produits
Les pleurotes

Les seuls champignons de cueillette à être aussi cultivés.

Gibiers pour les fêtes pratique
Gibiers pour les fêtes

A poils et à plumes !

Tourner lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Genièvre herbes et épices
Genièvre

Juniperus communis

Quels vins boire avec le gibier ? Accords vins
Quels vins boire avec le gibier ?

Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Gare aux morilles ! recettes
Gare aux morilles !

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème

Que faire avec la courge spaghetti ? recettes
Que faire avec la courge spaghetti ?

Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.

Desserts d'automne recettes
Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Vous prendrez bien du fromage ?

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

couteaux à fromage

couteaux à fromage
25.40 € sur amazon.fr
Commander >>