Une échalote ne fait pas le printemps

Fraîche ou sèche, elle ne manque pas de piquant.

Foies de volaille et échalotes confites au vinaigre de framboise, Echalotes fraîches étuvées, Bavette à l’échalote, etc. : vive les recettes d'échalote !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 10/04/2017.

Recettes et techniques du Chef

Echalotes fraîches étuvées

Une saveur et une douceur étonnante.
1 coup de coeur

Onglet à l'échalote

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.
1 commentaire - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte aux poireaux, aux lardons et aux échalotes

Marlyzen - Un vrai repas complet et très rapide à réaliser.

Marcel en Cuisine - Les échalotes rôties ont un délicieux goût de confit, pas besoin de sel ! Il s'agit d'une recette pensée pour un apéritif entre amis mais ces échalotes seront aussi un accompagnement original qui fera son effet sur votre table de fêtes.

Bavette à l’échalote

Happy Cooking - Un grand classique de la cuisine de bistrot à refaire à la maison!

Foies de volaille et échalotes confites au vinaigre de framboise

épicétout - Les échalotes et les foies de volaille ont le premier rôle dans cette appétissante recette.

Tatin d'échalotes

My Culinary Curriculum - Une tatin originale, facile à faire et économique

Spaghetti complets à la crème d’échalotes et de poireaux, et au cidre

Epices & moi - Une assiette de pâte pleine de saveurs.

Autres recettes

Recettes d'échalote

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Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

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Garniture de potages, nages et consommés.

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Cake au Comté et aux lardons fumés du Haut-Doubs

Une recette rapide et facile pour un apéro ou un pique-nique improvisé.

herbes et épices

Echalote

Allium ascalonicum.

lexique

Larder

Larder une pièce à braiser

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Etre une quiche... ça s'apprend !

Une quiche, une salade et le déjeuner est prêt.

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A décliner selon vos envies.

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Echalotes fraîches étuvées

Une saveur et une douceur étonnante.

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Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

recette

Poireaux braisés, crème aux lardons fumés, paprika et parmesan

Les poireaux autrement que dans la soupe c'est bon aussi ! On peut les accommoder de bien des façons... avec des petits lardons par exemple... Avec ou sans crème, comme vous voulez ;-) J'ai accompagné ce plat de purée gratinée au parmesan... Et si vous trouvez de jeunes poireaux, c'est encore...