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Tailler au couteau des légumes ou des herbes aromatiques en petits morceaux ou en fines lanières.
On peut également ciseler le dos un poisson rond en pratiquant de petites incisions en oblique pour qu'il cuise mieux et ne se déchire pas.
Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.
Un couteau parfaitement équilibré pour couper avec précision et facilité.
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
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A vous les tailles fines et régulières.
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