Le poireau, on en trouve toute l'année sur les étals. Plus tendre et plus fin, le poireau de printemps peut se déguster cru dans une salade accompagné de tomates et d'échalote par exemple.
Cuit, il sublime tartes, quiches, cakes et autres préparations aussi délicieuses que faciles à faire. Bon pour la santé, dites oui au poireau !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Une recette de pâtes très crémeuse aux noix du Limousin et au Bleu d'Auvergne, avec l'ajout de poireaux. Au delà de la quantité de "verdure" qu'ils apportent, ils sont un substitut parfumé et délicat à l'oignon.
Un savoureux risotto ultra comfort food qui plaira à toute la famille. Attention ! Il faut servir immédiatement le risotto car en refroidissant il va durcir et ainsi perdre de son onctuosité !
Pour cette recette de chausson au poireau j’ai utilisé de la mozzarella. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également utiliser de la feta, du chèvre frais ou du parmesan.
Une délicieuse recette de risotto que j'aime beaucoup concocter. Et si vous êtes très gourmands, n'hésitez pas à rajouter de la crème dans le risotto.
Saumon fumé et poireau, un mariage qui fonctionne toujours. Une bonne entrée ou un plat principal qui a toujours autant de succès à table alors qu'attendez-vous pour enfiler le tablier ?
Une recette japonaise très simple à base de tofu et de poireaux. Il faut prendre de jeunes poireaux et utiliser la partie la plus tendre, blanche ou vert pâle. On garde le vert foncé pour une autre recette, bien sûr.
Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.
Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.
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