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Gnocchetti sardi à la crème de bleu d'Auvergne, poireau et noix Photo par Petite Cuillère et Charentaises

Faites le poireau !

Un légume-condiment aux saveurs délicates qui agrémente de nombreux plats.

Le poireau, on en trouve toute l'année sur les étals. Plus tendre et plus fin, le poireau de printemps peut se déguster cru dans une salade accompagné de tomates et d'échalote par exemple.

Cuit, il sublime tartes, quiches, cakes et autres préparations aussi délicieuses que faciles à faire. Bon pour la santé, dites oui au poireau !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette
Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.
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Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux
Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.
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Recettes des Gourmets

Gnocchetti sardi à la crème de bleu d'Auvergne, poireau et noix
Gnocchetti sardi à la crème de bleu d'Auvergne, poireau et noix
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une recette de pâtes très crémeuse aux noix du Limousin et au Bleu d'Auvergne, avec l'ajout de poireaux. Au delà de la quantité de "verdure" qu'ils apportent, ils sont un substitut parfumé et délicat à l'oignon.
Risotto crémeux au poulet, champignons et poireaux
Risotto crémeux au poulet, champignons et poireaux
Délicimô ! Délicimô !
Un savoureux risotto ultra comfort food qui plaira à toute la famille. Attention ! Il faut servir immédiatement le risotto car en refroidissant il va durcir et ainsi perdre de son onctuosité !
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Chausson poireau mozzarella et tomate confite
Chausson poireau mozzarella et tomate confite
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Pour cette recette de chausson au poireau j’ai utilisé de la mozzarella. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également utiliser de la feta, du chèvre frais ou du parmesan.
Risotto aux poireaux et saumon fumé
Risotto aux poireaux et saumon fumé
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une délicieuse recette de risotto que j'aime beaucoup concocter. Et si vous êtes très gourmands, n'hésitez pas à rajouter de la crème dans le risotto.
Crêpes au saumon et poireaux
Crêpes au saumon et poireaux
miamponpon miamponpon
Saumon fumé et poireau, un mariage qui fonctionne toujours. Une bonne entrée ou un plat principal qui a toujours autant de succès à table alors qu'attendez-vous pour enfiler le tablier ?
Tofu teriyaki et poireaux grillés
Tofu teriyaki et poireaux grillés
Lutsubo Lutsubo
Une recette japonaise très simple à base de tofu et de poireaux. Il faut prendre de jeunes poireaux et utiliser la partie la plus tendre, blanche ou vert pâle. On garde le vert foncé pour une autre recette, bien sûr.
Une sélection de recettes créée le 07/01/14  - Mise à jour le 19/11/24 .

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Tronçonner des poireaux.

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Un élément indispensable d'une bonne garniture aromatique !

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