Faites le poireau !

Un légume-condiment aux saveurs délicates qui agrémente de nombreux plats.

Ficelle picarde aux poireaux, Tofu teriyaki et poireaux grillés, Quiche à la truite fumée et aux poireaux, etc. : vive les recettes de poireau !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/01/2014.

Recettes et techniques du Chef

Tarte poireaux mimolette
Une tarte surprenante à la saveur très douce.
2 coups de coeur
Ficelle picarde aux poireaux
Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Risotto crémeux au poulet, champignons et poireaux
Délicimô ! - Attention ! Il faut servir immédiatement le risotto car en refroidissant il va durcir et ainsi perdre de son onctuosité !
Chausson poireau mozzarella et tomate confite
Mes recettes healthy - Pour cette recette de chausson au poireau j’ai utilisé de la mozzarella. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également utiliser de la feta, du chèvre frais ou du parmesan.
Risotto aux poireaux et saumon fumé
Docteur chocolatine - Une délicieuse recette que j'aime beaucoup concocter. Et si vous êtes très gourmands, n'hésitez pas à rajouter de la crème dans le risotto.
Salade asiatique aux poireaux et concombre
La Cuisine de Josie - Cette entrée peut remplacer l’éternelle (même si on ne s’en lasse pas) salade de choux ! C’est une entrée ayant du caractère sans pour autant être pimentée.
Crêpes au saumon et poireaux
miamponpon - Saumon et poireau, un mariage qui fonctionne toujours.
Tofu teriyaki et poireaux grillés
Lutsubo - Une recette japonaise très simple à base de tofu et de poireaux.
Quiche à la truite fumée et aux poireaux
By acb 4 you - Accompagnée d'une salade pour un repas complet.

Autres recettes

Voir aussi

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Garniture de potages, nages et consommés.

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Une question de texture et de présentation.

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Les légumes farcis on les aime ! Courgettes rondes de Nice, poivrons, tomates, les légumes du soleil farcis sont souvent farcis à la viande mais ce n'est pas une obligation ! Légumes, herbes aromatiques, oeuf ou fromage feront parfaitement l'affaire et vous en redemanderez !

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Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

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Petits pois à l'anglaise

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Nous avons pioché parmi nos épices pour réaliser de petites Panna Cotta à la fève Tonka. Entrée ou encore dessert, la Pana Cotta est plurielle. On peut l’aromatiser de diverses manières (sucré, salée, épices, fruits, sucres, etc. On peut jouer aussi sur le type de lait chèvre ou brebis...

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