Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

À la recherche d'une recette d'été pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Envie de goûter à la recette de nouilles chinoises sautées nature ? Cette recette de nouilles sautées est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de cuisine végétarienne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Ne passez pas à côté de cette recette de nouvel an chinois qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Je vous présente ici ma recette "best-seller", qui rencontre un franc succès sur le site, j'ai nommé la tarte aux feuilles de blettes ! Elle vous permettra de cuisiner ce légume qu’on néglige parfois par méconnaissance. C’est dommage car les blettes sont pleines de bienfaits, et succulentes lorsqu’elles sont bien cuisinées et assaisonnées.

Dans cette recette, je prépare une garniture gourmande à base de feuilles de blettes, lardons, ail et fromage, et c’est un vrai régal ! Comme son nom l’indique, cette tarte se prépare à partir des feuilles de blette, mais ne jetez pas les côtes ! Vous pouvez les utiliser pour d’autres préparations, par exemple une fondue de blettes aux lardons, parfaite pour accompagner des pâtes.

J’espère que vous aurez envie de cuisiner cette tarte ! Dites-moi ce que vous en avez pensé...

Le clam chowder, véritable symbole de la gastronomie de Nouvelle-Angleterre, est une soupe crémeuse et réconfortante qui marie à la perfection la douceur des légumes et le goût iodé des palourdes. Chaque cuillerée dévoile des morceaux tendres de coquillages et des pommes de terre fondantes, le tout lié par une base riche et savoureuse. Pour une touche authentique, servez-le avec des crackers salés ou du pain de seigle grillé, idéal pour tremper et apprécier toute la complexité de cette soupe. Vous pouvez aussi agrémenter la recette avec un filet de jus de citron frais juste avant de servir pour rehausser les saveurs marines. Accompagnez ce plat d’un verre de Chardonnay légèrement boisé ou d’une bière blonde pour sublimer les notes délicates du chowder et prolonger l’expérience culinaire de Nouvelle-Angleterre.

Pour changer de la fondue bourguignonne, pourquoi ne pas essayer cette fondue chinoise qui marie légumes, poissons et viandes, un bouillon bien parfumé, le tout accompagné de nouilles, de riz et de sauces épicées. Pour ce faire, j'utilise mon wok électrique pour cette recette.

Les salsifis sont un légume que j’aime beaucoup et que j’achète frais quand j’en trouve, mais ils sont un peu laborieux à préparer et j’avoue qu’un bocal au naturel est parfois bien pratique ! J’avais aussi un petit morceau de butternut qui passait par là, je l’ai cuit à la vapeur et ajouté à mon gratin.

Je vous propose une salade originale : des salsifis au yaourt parfumés au curry et agrémentés de quelques raisins secs et graines. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, c'est déjà prêt ! Alors oui, vous allez me dire "On mélange tout et c'est terminé ? Tu ne t'es vraiment pas foulée". Ce n'est pas faux !

J'ai toujours aimé les salsifis et leur goût de noisette. Agrémentés d'ail et de persil, c'est pour moi un plat délicieux. Cette fois, j'ai eu envie de le revisiter pour les fêtes avec un simple huile parfumée à la truffe et un petit crumble au parmesan. Une véritable réussite !

Poêlée de salsifis, vinaigrette au miel et girofle, salsifis rôtis au jus de viande et croquettes de salsifis, trois recettes qui vont totalement vous réconcilier avec ce légume racine oublié. Ils sont parfaits pour accompagner une viande et feront le bonheur des fins gourmets.

Le minestrone est un plat réconfortant, avec une base composée d'une large variété de légumes de saison, légumineuses, pancetta, et souvent de céréales. Pour la cuisson, les légumes peuvent être d’abord bouillis dans l’eau ou bien rissolés avec une base de soffritto : céleri, carottes et oignons.

Recette italienne, le minestrone est une soupe de légumes épaisse enrichie de pâtes ou de riz. Soupe qui s'adapte, selon les saisons et les légumes. Ici, j'ai utilisé des légumes de saison et des fonds de légumes surgelés. Le tout, sublimé d'une pointe de pesto ! Un vrai délice.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une soupe complète, pour se réchauffer à l'Italienne : un minestrone ! Je vous propose ici ma version gourmande du minestrone avec un peu de poitrine fumée en plus des traditionnels légumes de saison. à varier selon vos envies et préférences.

En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

Après les excès des fêtes, cette blanquette aux poireaux est idéale pour apaiser et régaler votre organisme. Ce plat végétarien revisite la blanquette traditionnelle avec simplicité et gourmandise, en mettant à l’honneur des poireaux de saison, des pommes de terre rate, et une sauce béchamel au cidre brut légèrement crémée, pour une touche délicate et aromatique. Commencez par faire fondre les poireaux doucement dans un peu de beurre pour qu'ils deviennent tendres et sucrés. Faites cuire les pommes de terre rate à part, en les gardant légèrement fermes pour qu'elles tiennent bien à la cuisson. Préparez ensuite une béchamel en remplaçant le lait par du cidre brut, ce qui apportera une subtile note fruitée et légère. Assemblez le tout en nappant les légumes de la sauce, puis laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mêlent harmonieusement. Servez cette blanquette avec un pain rustique ou une salade verte pour un repas équilibré.

Quand la tartiflette fait des infidélités à la pomme de terre, en préférant le poireau… Super recette issue de mon livre de cuisine ChefClubTV, d'une facilité déconcertante, ça change de la tradi tartiflette, même si on adore cette dernière… Simple, efficace, qui fait mouche ! En plus, elle permet de manger des lardons et du fromage sans culpabiliser (enfin presque…) !

Idéale pour les journées fraîches, la soupe paysanne est un plat réconfortant, simple mais délicieux. A base de lardons fumés, chou, carottes, pommes de terre, croûtons aillés et parfumée aux herbes fraiches, elle est parfaite pour réchauffer le coeur et régaler les papilles.

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de salade composée. Cette fois-ci je vous propose une salade de bœuf séché aux nectarines. J'ai servi cette salade accompagnée d'une vinaigrette à l'orange. J'aime beaucoup manger du boeuf séché. Cette viande, appelée aussi viande de grison, compte très peu de sp.

Intéressé par la réalisation d'une recette de velouté de potimarron ? Suivez cette recette de velouté et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.