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Côtes d'agneau panées aux herbes et sauce vierge

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L'agneau on l'aime, et pas seulement à Pâques ! A chacun son plat préféré, côtes, épaule, selle, carré, l'agneau ne se réduit pas seulement au gigot.

Accompagnez-le de quelques légumes primeurs juste glacés au printemps pour une assiette fraîcheur.

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Selle d'agneau farcie
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Noisettes d'agneau à la plancha
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Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation
Parer une selle d'agneau

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Recettes des Gourmets

Côtes d'agneau panées aux herbes et sauce vierge
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Gigot d'agneau à l'ail et romarin
Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
Chorba à la viande d’agneau et langues d’oiseaux
Souris d'agneau au cidre et miel
Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines
Irish stew

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

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Pas de panique, ce ne sont pas les idées qui manquent !

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Hachez et découpez l'agneau, ça changera !

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Gigot d’agneau pascal

Traditionnel, incontournable !

Pâques sans gigot
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Pâques sans gigot

Yes we can !

Que boire avec l'agneau ?
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Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Souris d'agneau au menu
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Souris d'agneau au menu

Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

De l'agneau doucement mijoté
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De l'agneau doucement mijoté

Tajine, curry et ragoût pour un déjeuner de Pâques au tison.

Pas de fêtes de Pâques sans gigot
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Pas de fêtes de Pâques sans gigot

Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal

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