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Révolutionnairement classique, la selle d'agneau je la préfère rosée-à point. Seules les côtes et les noisettes de filets me semblent adaptées à une cuisson saignante.
De l'entrée au dessert, trouvez l'inspiration avec nos recettes traditionnelles ou originales.
Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
Excellente recette, bien décrite.
Temps de cuisson : 50' ??? Compter 1h 30 !
Proportion de farce un peu forte... ou on fait plein de quenelles.
On ajuste ajouté qques champignons avec la farce.
Peut se faire cuire la veille pour être réchauffé le lendemain.
Comme cette recette ne date pas d’hier, que Sting n’a pas réussi à faire mieux… et que l’agneau est comme un English Man in New York, on parvient à réaliser l’excellence !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.
A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?
Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.
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