Recettes de carbonade
Direction le nord de la France et la Belgique pour ce plat traditionnel dont le succès a largement dépassé les frontières régionales. Des tranches de viandes de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec oignons, carottes et pain, le tout accompagné de frites maison préparées dans de la graisse de bœuf, qui peut donc résister à ce plat familial dont les épices embaument toute la maison de leurs parfums ?
Comme tout plat en sauce, les déclinaisons sont nombreuses. Pain d'épices, pain de campagne ou pain rassis, bière blonde, brune ou ambrée, le cousin du boeuf bourguignon sait s'adapter à toutes vos envies. Ce plat convivial à déguster en famille ou entre amis n'aura plus de secret pour vous grâce aux recettes proposées par le Chef et les gourmets.
Recettes, techniques et vidéos de carbonade du Chef
Idées de recettes de carbonade des Gourmets
Carbonade flamande
Le Chameau Bleu - Les flamands n'ont qu'à bien se tenir! Notre recette de carbonade! un bon petit plat mijoté
Carbonnades flamandes
Recette cookeo moulinex - Découvrez la recette de Carbonnade Flamande ! Cette recette de carbonnade est délicieuse. Elle est réalisée avec le cookeo.
Carbonade de boeuf à la bière, carottes et navets boule d'or
Babeth De Lille - Comment associer un plat typique de ma région et des légumes d'hiver pour un plat bien de saison
Carbonnade flamande
Les délices de Letiss - Un délicieux plat typique du nord de la France et de la Belgique, boeuf mijoté dans la bière, pain d'épices et moutarde!
Carbonade à la mandarine
Mamyloumich - Une recette douce par ses mandarines, mais qui vous réchauffe par ce petit vent d'automne .
Carbonade flamande du chef
les mets tissés - La recette de carbonade issue du livre "En cuisine by Chef Simon" légèrement aménagée à ma manière. Le résultat est sans appel, une viande goûteuse et tendre qui fond dans la bouche, avec une sauce savoureuse !
Carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques
Cuisiner en paix - Une autre façon de manger le concombre : cuit !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de carbonade choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Boeuf confit à la Guinness
Docteur chocolatine - Les pots au feu, les carbonades, les confits...sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés le lendemain de leur préparation. Ne jamais préparer un pot au feu le jour même : la viande sera dure, caoutchouteuse et sans saveurs.
D'autres listes de recettes de carbonade
Les meilleures recettes de carbonade sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
C'est l'histoire d'un belge aux fourneaux
Variée, généreuse et authentique, laissez-vous séduire par la cuisine belge.
A propos de Chef Simon
