Recettes de carbonade

Carbonade flamande frites
Un ragoût de boeuf à la bière toujours servi avec des frites.

Direction le nord de la France et la Belgique pour ce plat traditionnel dont le succès a largement dépassé les frontières régionales. Des tranches de viandes de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec oignons, carottes et pain, le tout accompagné de frites maison préparées dans de la graisse de bœuf, qui peut donc résister à ce plat familial dont les épices embaument toute la maison de leurs parfums ?

Comme tout plat en sauce, les déclinaisons sont nombreuses. Pain d'épices, pain de campagne ou pain rassis, bière blonde, brune ou ambrée, le cousin du boeuf bourguignon sait s'adapter à toutes vos envies. Ce plat convivial à déguster en famille ou entre amis n'aura plus de secret pour vous grâce aux recettes proposées par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de carbonade du Chef

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

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Quelques vidéos de carbonade du Chef et des Gourmets

Carbonnade au boeuf sans alcool

Tastygourmandise  -  Ma carbonnade au boeuf sans alcool est toute simple, faite à base de boeuf, carottes, oignon; le tout mijote dans un boullion miso que j’ai acheté dans un magasin bio que vous pouvez remplacer par un bouillon de boeuf tout simple, le goût sera aussi bon.

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Idées de recettes de carbonade des Gourmets

Carbonade flamande
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Carbonade de boeuf
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Miam chouchie  -  Essayez cette recette de carbonade et donnez votre avis en commentaire !

Carbonnades flamandes
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Jean-Pierre  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de carbonnades flamandes.

Carbonade Flamande
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Carbonnade flamande à la liégeoise
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Carbonnades flamandes
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Recettes cookeo  -  Découvrez la recette de Carbonnade Flamande ! Cette recette de carbonnade est délicieuse. Elle est réalisée avec le cookeo.

Carbonade de boeuf à la bière, carottes et navets boule d'or
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Carbonnade flamande
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Joue de porc façon carbonade et frites maison
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Carbonade à la mandarine
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Carbonade flamande du Chef
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les mets tissés  -  La recette de carbonade issue du livre "En cuisine by Chef Simon" légèrement aménagée à ma manière. Le résultat est sans appel, une viande goûteuse et tendre qui fond dans la bouche, avec une sauce savoureuse !

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