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Réconfort dans l'assiette avec ces recettes de carbonade

Carbonade flamande frites
Un ragoût de boeuf à la bière toujours servi avec des frites.
Direction le nord de la France et la Belgique pour ce plat traditionnel dont le succès a largement dépassé les frontières régionales. Des tranches de viandes de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec oignons, carottes et pain, le tout accompagné de frites maison préparées dans de la graisse de bœuf, qui peut donc résister à ce plat familial dont les épices embaument toute la maison de leurs parfums ?

Comme tout plat en sauce, les déclinaisons sont nombreuses. Pain d'épices, pain de campagne ou pain rassis, bière blonde, brune ou ambrée, le cousin du boeuf bourguignon sait s'adapter à toutes vos envies. Ce plat convivial à déguster en famille ou entre amis n'aura plus de secret pour vous grâce aux recettes proposées par le Chef et les gourmets.

Recettes de carbonade du Chef Simon, techniques et vidéos

Carbonade flamande
Carbonade flamande
Chef Simon Chef Simon
Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.
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Carbonade : les meilleures recettes des Gourmets

Carbonade flamande du Chef
Carbonade flamande du Chef
les mets tissés les mets tissés
Aujourd'hui je vous propose la recette de carbonade issue du livre "En cuisine by Chef Simon" légèrement aménagée à ma manière. Le résultat est sans appel, une viande goûteuse et tendre qui fond dans la bouche, avec une sauce savoureuse !
Carbonade flamande de Mamie Yvonne
Carbonade flamande de Mamie Yvonne
Laurent Bazet Laurent Bazet
De ma grand-mère maternelle disparue, j'ai gardé son cahier de recettes. Voici la carbonade flamande comme elle la cuisinait dans son coron minier à Sin-Le-Noble (Nord) pour le plus grand bonheur de la famille.

La carbonade se prépare la veille et se sert accompagnée des frites maison évidemment...

Si cette recette typiquement chti vous plait, n'hésitez pas à laisser un petit "J'aime" pour la retrouver dans votre livre de recettes. Et vous pouvez aussi laisser un petit commentaire ci-dessous !
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Carbonade flamande à la mijoteuse
Carbonade flamande à la mijoteuse
Muffinzlover Muffinzlover
Vous voulez essayer la recette de carbonade flamande, un classique du Nord et de la Belgique ? Laissez-vous guider par cette recette de carbonade encore plus facile avec la mijoteuse et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Carbonade flamande à la bière
Carbonade flamande à la bière
Popote et Nature Popote et Nature
Réchauffée le lendemain, elle est encore meilleure.
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Carbonade au porc
Carbonade au porc
Recettes du Chef Recettes du Chef
Vous connaissiez la recette de la carbonade traditionnellement préparée avec de la viande de boeuf, voici une variante avec du porc. C'est aussi bon et c'est bien plus rapide à réaliser. Et avec toujours ces épices qui subliment ce plat et la cuisson dans la bière brune ambrée ou blonde selon les goûts.
Boeuf confit à la Guinness
Boeuf confit à la Guinness
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les pots au feu, les carbonades, les confits...sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés le lendemain de leur préparation. Ne jamais préparer un pot-au-feu le jour même : la viande sera dure, caoutchouteuse et sans saveurs.
Carbonnades flamandes aux spéculoos
Carbonnades flamandes aux spéculoos
Mimm Mimm
L'automne arrive...Voici une variante de ma recette de carbonnades flamande, j’ai voulu y ajouter des spéculoos, un produit bien de chez nous aussi, et c’était très bon.
Carbonnade au boeuf sans alcool
Carbonnade au boeuf sans alcool
Tastygourmandise Tastygourmandise
Ma carbonnade au boeuf sans alcool est toute simple, faite à base de boeuf, carottes, oignon; le tout mijote dans un bouillon miso que j’ai acheté dans un magasin bio que vous pouvez remplacer par un bouillon de boeuf tout simple, le goût sera aussi bon.
Carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques
Carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Une autre façon de manger le concombre : cuit ! Le concombre cuit est excellent, vous allez adorer. Lorsque je propose ce plat, bien souvent les personnes ne savent pas qu’elles mangent du concombre, et pourtant beaucoup ne l’aiment pas. Vous pourrez servir ce plat avec un bol de riz thaï.

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Carbonade : les dernières recettes des Gourmets

Carbonnade
Carbonnade
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Cette recette est délicieuse, mes garçons ont adoré, à refaire rapidement sans hésitation . J'ai utilisé la cocotte minute, la cuisson de la viande est parfaite et la sauce était exquise. Une carbonnade flamande est un mets de la Belgique et du Nord de la France composé de morceaux de viande mijotés dans une sauce à la bière. Le mot « carbonnade » est issu du mot « charbon ». Le bœuf bourguignon en est un cousin, où le vin remplace la bière.
carbonade flamande à la bière kriek
carbonade flamande à la bière kriek
épicétout épicétout
Boeuf,bière et pain d'épices, le trio gagnant pour une carbonade qui réchauffe.
Carbonnade de lotte à la bière de Noël et au pain d'épices
Carbonnade de lotte à la bière de Noël et au pain d'épices
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Et pourquoi pas du poisson pour votre plat des fêtes ? Des saveurs d'épices de Noël, de bière pour un excellent plat sucré salé !!! La recette a été appréciée par toute la petite famille , du coup vous n'avez plus qu'à essayer chez vous, bonnes fêtes !!!🙂
Carbonade Flamande
Carbonade Flamande
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Les flamands n'ont qu'à bien se tenir : notre recette de carbonade est un bon petit plat mijoté à la bière !
Carbonnade flamande
Carbonnade flamande
Fourneaux Et Fourchettes Fourneaux Et Fourchettes
Envie de goûter à la recette de carbonnade flamande ? Cette recette de carbonade est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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