Recettes de carbonade
Direction le nord de la France et la Belgique pour ce plat traditionnel dont le succès a largement dépassé les frontières régionales. Des tranches de viandes de boeuf mijotés dans une sauce à la bière avec oignons, carottes et pain, le tout accompagné de frites maison préparées dans de la graisse de bœuf, qui peut donc résister à ce plat familial dont les épices embaument toute la maison de leurs parfums ?
Comme tout plat en sauce, les déclinaisons sont nombreuses. Pain d'épices, pain de campagne ou pain rassis, bière blonde, brune ou ambrée, le cousin du boeuf bourguignon sait s'adapter à toutes vos envies. Ce plat convivial à déguster en famille ou entre amis n'aura plus de secret pour vous grâce aux recettes proposées par le Chef et les gourmets.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Carbonnade au boeuf sans alcool
Tastygourmandise - Ma carbonnade au boeuf sans alcool est toute simple, faite à base de boeuf, carottes, oignon; le tout mijote dans un boullion miso que j’ai acheté dans un magasin bio que vous pouvez remplacer par un bouillon de boeuf tout simple, le goût sera...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Carbonade de porc au concombre aux saveurs asiatiques
Cuisiner en paix - Une autre façon de manger le concombre : cuit ! Le concombre cuit est excellent, vous allez adorer. Lorsque je propose ce plat, bien souvent les personnes ne savent pas qu’elles mangent du concombre, et pourtant beaucoup ne l’aiment pas. Vous...
Carbonnade flamande
Recettes du Chef - Avec un seul N ou deux, quoiqu'il en soit, cette recette typique du Nord de la France et de la Belgique est l'un des ragoût les plus riches en saveurs. L'équilibre entre le sucré du pain d'épices et l'amertume de la bière rend ce plat incontournable.
Carbonnades flamandes
Recettes cookeo - Découvrez la recette de la carbonnade flamande ! Cette recette de ragoût à la bière est délicieuse. Elle est réalisée ici avec le cookeo.
Carbonade flamande
Grain de Sel et Gourmandise.com - Envie de Carbonade flamande comme dans le Nord ? Découvrez cette recette de carbonade flamande et donnez votre avis en commentaire !
Carbonade flamande
emma.cuisine - Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser : la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité...
Carbonade flamande
My Parisian Kitchen - Un plat mijoté pour les journées froides, de la viande de bœuf qui cuit longuement dans de la bière, avec quelques tranches de pain d'épices dedans pour des saveurs très chaudes.
Carbonade flamande
La cuisine de Lilly - Envie de Carbonade flamande ? Découvrez cette recette de carbonade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Carbonade de boeuf
Miam chouchie - Essayez cette recette de carbonade et donnez votre avis en commentaire !
Carbonnades flamandes
Jean-Pierre - En cuisine avec cette belle idée de recette de carbonnades flamandes.
Carbonade flamande
Le Chameau Bleu - Les flamands n'ont qu'à bien se tenir! Notre recette de carbonade! un bon petit plat mijoté
Carbonnade flamande à la liégeoise
Happy papilles - Une délicieuse carbonnade flamande à la liégeoise : au bœuf, aux oignons et au sirop de Liège
Carbonade de boeuf à la bière, carottes et navets boule d'or
Babeth De Lille - Comment associer un plat typique de ma région et des légumes d'hiver pour un plat bien de saison
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A propos de Chef Simon
