Recettes de miso
Le miso est un condiment d'origine japonaise à base de pâte de soja fermenté et riche entre autres en protéines, en fibres, en vitamines C et en antioxydants. Il a rendu célèbre à travers le monde la fameuse soupe miso mais s'utilise dans de nombreuses autres recettes.
Généralement dilué dans un peu d'eau, il agrémente marinades, sauces et n'importe quel plat de légumes. Particulièrement salé, il est utilisé à petites doses.
Idées de recettes de miso des Gourmets
Croustade aux pommes, noisettes & miso — vert couleur persil
Vert Couleur Persil - Qui dit automne dit le temps des pommes et le retour des fameuses croustades! Aujourd’hui, je vous propose une recette succulente et différente.
Velouté de carottes au beurre de cacahuète et miso
La gourmandise selon Angie - Un velouté tout doux et tellement réconfortant!
Poêlée de radis au miso et à la ciboulette
La gourmandise selon Angie - Pour changer du cru, pensez à cuire vos radis!
Gâteau chocolat, gingembre et miso
Milounette - En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau chocolat, gingembre et miso.
Daube de carottes et polenta
Jackie - Une daube de carottes et polenta, originale et vraiment délicieux. En effet lorsque l’on dit daube on pense immédiatement viande mijotée et carottes, ici il y a uniquement des carottes divinement cuisinées avec des aromates et des épices.
Soupe miso au curcuma
Nutrition santé beauté - Une recette de soupe miso avec les bienfaits du curcuma.
Poêlée de pois cassés et poireaux au miso
Flo/Au Fil du Thym - Une poêlée végétarienne de pois cassés et poireaux, relevé d'une touche de miso. C'est un plat agréable pour déguster les pois cassés autrement !
Quiche brocoli-champignons au miso
Milounette - Envie de Quiche brocoli-champignons au miso ? Découvrez cette recette de cuisine végétalienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Ramen au poulet
Cook'n'Roll - Ce n’est pas un ramen dans les règles de l’art! Mais une délicieuse soupe de nouilles aux accents japonais sur une base de bon poulet cuit à l’eau avec quelques légumes de shoyu et miso, quelques pâtes, champignons et verdure et hop, voilà un délicieux repas léger et parfumé !
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