Rouleaux de printemps végétariens aux légumes d'hiver et sauce miso maison

Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison

Name: Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: avocat
Ingredients: 10 feuilles de riz; 50 g de vermicelles de riz; 2 carottes; 8 champignons de Paris; 2 avocats; 1/4 de chou rouge; 1 grosse poignée de cacahuètes; 1 cuillère à soupe de pâte de miso blanche (rayon exotique ou supérette asiatique); 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (rayon exotique ou supérette asiatique); 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de mirin (rayon exotique ou supérette asiatique); 2 cuillères à soupe d’eau

Gratinez

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

5 personnes

10 feuilles de riz

50 g de vermicelles de riz

2 carottes

8 champignons de Paris

2 avocats

0.25 de chou rouge

1 grosse poignée de cacahuètes

1 cas de pâte de miso blanche (rayon exotique ou supérette asiatique)

2 cas de vinaigre de riz (rayon exotique ou supérette asiatique)

1 cas de vinaigre de cidre

1 cas de mirin (rayon exotique ou supérette asiatique)

2 cas d’eau

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour cette recette, nous avions envie d’une déclinaison sans apport de viande ou de poisson, on est donc parti sur une association de légumes que l’on trouve facilement en hiver et qui se marient à merveille ensemble. Pour les accompagner, une sauce au miso maison qu’on adore réaliser.

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Publié le 8 mars 2017 à 09h20, Modifié le 11 avril 2025 à 15h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison

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On écoute PixiesOfficial - Where Is My Mind?

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec ou un jus pomme-gingembre accompagnent la fraîcheur croquante et la profondeur umami de la sauce miso avec vivacité et légèreté.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Rouleaux de printemps, la salade composée qui se déguste du bout des doigts

Je dis oui au vinaigre de riz

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