Velouté de brocoli, lait d'avoine et noisettes

Velouté de brocoli

Name: Velouté de brocoli
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: avoine
Ingredients: 350 g de brocoli; 1 petit oignon; 25 cl de lait d’avoine; Une poignée de noisettes concassées; 2 cuillères à café d’huile de noisettes; Sel, Poivre

Gratinez

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 18 min

Ingrédients

2 personnes

350 g de brocoli

1 petit oignon

25 cl de lait d’avoine

1 poignée de noisettes concassées

2 cac d’huile de noisettes

Sel, Poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

À mi-chemin entre une crème et un velouté, voici une recette simple à réaliser et originale qui associe le brocoli au lait végétal. Les noisettes grillées apportent du croquant et une saveur toute particulière à ce velouté. Des vitamines et de la douceur pour affronter le froid.

Voir la recette

avoine brocoli cuisine végétalienne cuisine végétarienne huile de noisette lait d'avoine noisettes soupe vegan velouté

Publié le 11 février 2016 à 18h09, Modifié le 17 février 2025 à 13h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de brocoli

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un velouté tout doux à préparer en écoutant la douce voix de Nina Simone chantant My Baby Just Cares for Me.

Accord mets et boisson

Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc complète la légèreté du brocoli, tandis qu’une infusion de gingembre et citron offre une touche vivifiante et parfumée.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Gratinez partage également ces recettes.

Coulis caramel coco et fleur de sel

Gratinez

Incroyable et végan. Ce coulis caramel coco rend complètement accro. Il se mange avec des crêpes, du fromage blanc, une assiette de fruits ou tout simplement à la petite cuillère.

Soupe froide de concombres, pommes et wasabi

Gratinez

Recette d'une soupe froide de concombres, pommes et wasabi. Rafraîchissantes et légères, très économiques, une recette parfaite pour cet été !

Houmous épinards et feta

Gratinez

C’est un apéritif très facile à réaliser soit-même en quelques minutes à peine. On aime beaucoup travailler sur des variantes car le houmous peut se décliner à l’infini. Aujourd’hui, on sort des sentiers battus et on vous propose un houmous revisité aux épinards et à la feta.