Recettes de brocoli
Particulièrement apprécié des italiens, le brocoli est une variété de chou-fleur dont le nom vient de l'italien broccolo qui signifie "pousse de chou". On l'appelle aussi parfois brocoli-asperge parce que ses tiges peuvent se consommer comme les asperges et ses bouquets comme le chou-fleur. En chine on le cuisine à l'aigre-doux, en Italie au vin blanc et à l'huile d'olive avec une pointe d'ail.
Recettes, techniques et vidéos de brocoli du Chef
Idées de recettes de brocoli des Gourmets
Nouilles udon sautées aux légumes
Marlyzen - Envie de Nouilles udon sautées aux légumes ? Découvrez cette recette d'udon et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Blanquette de veau aux légumes printaniers
kilometre-0 - On a souvent pour habitude de faire des mijotés pour l’hiver mais avec les légumes nouveaux, très souvent, ces plats gagnent à être revisités.
Brocoli ou cime di rapa gratiné
Clementine - Un plat de légumes à l'ail et aux anchois. Régalez-vous !
Tarte à la truite fumée, ricotta et brocolis
Petit Bec Gourmand - Tout en légèreté avec cette délicieuse et craquante Tarte à la Truite fumée, Ricotta et Brocolis. Une pâte sablée salée croquante à souhait, la tarte est parfumée avec des brins d'aneth fraîche, décorés de tomates cerises de couleurs.
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Rosenoisettes - En cuisine avec cette belle idée de recette de Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes.
Une pizza….verte!
Madame Potiron - Essayez cette recette de pizza verte et donnez votre avis en commentaire !
Pizza verte aux épinards, petits pois et brocoli
Contes et Délices - Une pizza verte pour un repas gourmand et équilibré !
Pizza verte brocolis asperges burrata
Turbigo Gourmandises - Cette pizza verte brocolis asperges burrata est un vrai délice et elle change carrément de la version classique avec sa sauce à la tomate ! Ici, elle est garnie d’une crème au brocolis, ricotta et parmesan onctueuse et parfumée. Comme d’habitude, j’ai réalisé la pâte à pizza maison.
Salade d'artichaut poivrade aux carottes et brocolis
kilometre-0 - En ce moment, vous trouvez des artichauts poivrade. Profitez-en, ils ne restent pas longtemps sur nos étals (enfin à Nantes). Avec des carottes nouvelles et des brocolis, c’est vraiment un plat healthy.
Saumon et ses légumes à la sauce hoisin
Les Gourmandises De Lilie - Je n'avais plus rien dans le frigo (la faute au retour de vacances :D ), alors j'ai préparé un plat avec ce que j'avais au congélateur et je me suis régalée. Une recette très rapide à préparer.
Terrine de choux aux 3 couleurs
Comme Une Envie de Douceur - Une terrine vegan ou pas pour les petites ou grandes occasions
Pizza roquette, brocolis et courgettes
Amande et Basilic - Profitons du printemps pour préparer cette délicieuse pizza roquette, brocolis et courgettes. Comme un air d’été pour cette pizza aux légumes très parfumée.
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A ne pas manquer !
Une recette de brocoli choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Salade tiède de brocolis aux gésiers de canard confits
Dans la cuisine d'Hilary - Voici une petite salade tiède qui est bien agréable puisqu'elle allie le brocoli qui est si bon pour notre santé avec les gésiers de canard confits et les oeufs mollets pour un côté plus gourmand... Le tout accompagné d'une bonne vinaigrette et d'oignons fondants, il y a de quoi régaler tous les gourmands qui veulent se faire plaisir et se faire du bien!
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