Mettez vous au vert avec nos recettes de cuisine autour du brocoli

Brocolis
Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être cuit à la vapeur ou à l'anglaise.

Particulièrement apprécié des italiens, le brocoli est une variété de chou-fleur dont le nom vient de l'italien broccolo qui signifie "pousse de chou". On l'appelle aussi parfois brocoli-asperge parce que ses tiges peuvent se consommer comme les asperges et ses bouquets comme le chou-fleur. En chine on le cuisine à l'aigre-doux, en Italie au vin blanc et à l'huile d'olive avec une pointe d'ail.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

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Quelques vidéos des Gourmets

Wok de calamar aux brocolis
Wok de calamar aux brocolis

Ceguiluna - Vous cherchez une recette de wok de calamar aux brocolis – ceguiluna ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté de brocolis au lait de coco
Velouté de brocolis au lait de coco

Catalina - Le Blog de Cata - Un excellent velouté de brocolis parfumé au lait de coco.

Semoule de brocoli
Semoule de brocoli

Catalina - Le Blog de Cata - Cette semoule est une garniture parfaite pour un plat de viande (brochette de volaille ou merguez) ou pour un plat au poisson.

Pizza brocoli fromage
Pizza brocoli fromage

Catalina - Le Blog de Cata - Après la pizza pâte au chou-fleur voici la variante au brocoli. J'ai adoré !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de brocolis, maquereau et grenade
Salade de brocolis, maquereau et grenade

kilometre-0 - Voilà une salade facile à faire avec les produits de saison. Elle est gourmande et ne vous veut que du bien avec tous ces produits qui sont bons pour votre santé.

Clafoutis volaille, brocolis et bleu
Clafoutis volaille, brocolis et bleu

kilometre-0 - J’aime bien le clafoutis qui est très facile et rapide à réaliser. C’est vraiment le genre de recette qu’on peut décliner à l’infini quand on connait la base. En fonction des légumes de saison, vous pouvez faire des mariages différents.

Taboulé de brocolis au poivron
Taboulé de brocolis au poivron

kilometre-0 - On le fait souvent avec du chou fleur, voici une autre version

Flan de légumes
Flan de légumes

Oh la gourmande - Envie de Flan de légumes ? Découvrez cette recette de flan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Quiche aux patates douces brocolis et Saint Marcellin
Quiche aux patates douces brocolis et saint marcellin

Oh la gourmande - Essayez cette recette de quiche et donnez votre avis en commentaire !

Riz sauté au brocoli
Riz sauté au brocoli

Lutsubo - Un bon riz sauté d'inspiration chinoise, avec du tofu brouillé qui rappelle l'œuf de la recette originale.

Spaghettis poulet et brocoli
Spaghettis poulet et brocoli

Recette Thermomix - Spaghettis poulet et brocoli au cookeo , un délice pour votre plat de dîner ce soir , Vous y trouvez ici les ingrédients de la recette cookeo

Gratin de brocolis et crevettes
Gratin de brocolis et crevettes

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un gratin ultra-simple et tellement gourmand !

Potage au brocoli et au panais
Potage au brocoli et au panais

Lauencuisine - Le potage au brocoli et au panais. On ne pense pas souvent à associer ces légumes ensemble : c'est pourtant délicieux.

Mini-cakes aux sardines et brocolis
Mini-cakes aux sardines et brocolis

Oh la gourmande - Envie de Mini-cakes aux sardines et brocolis ? Découvrez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !

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En cuisine ! by Chef Simon

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Brocoli entier gratiné, sauce tahini
Brocoli entier gratiné, sauce tahini

Mare Nostrum Paris - Je fais partie de ceux qui détestent les brocolis et le chou, sauf quand ils sont grillés, brulés, gratinés au four. Ils ont alors ce petit côté croustillant qui me séduit complètement. Et c'est ultra...

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Qui c'est qui veut des brocolis ?
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