Mettez vous au vert avec nos recettes de cuisine autour du brocoli
Particulièrement apprécié des italiens, le brocoli est une variété de chou-fleur dont le nom vient de l'italien broccolo qui signifie "pousse de chou". On l'appelle aussi parfois brocoli-asperge parce que ses tiges peuvent se consommer comme les asperges et ses bouquets comme le chou-fleur. En chine on le cuisine à l'aigre-doux, en Italie au vin blanc et à l'huile d'olive avec une pointe d'ail.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Wok de calamar aux brocolis
Ceguiluna - Vous cherchez une recette de wok de calamar aux brocolis – ceguiluna ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Velouté de brocolis au lait de coco
Catalina - Le Blog de Cata - Un excellent velouté de brocolis parfumé au lait de coco.
Semoule de brocoli
Catalina - Le Blog de Cata - Cette semoule est une garniture parfaite pour un plat de viande (brochette de volaille ou merguez) ou pour un plat au poisson.
Pizza brocoli fromage
Catalina - Le Blog de Cata - Après la pizza pâte au chou-fleur voici la variante au brocoli. J'ai adoré !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Salade de brocolis, maquereau et grenade
kilometre-0 - Voilà une salade facile à faire avec les produits de saison. Elle est gourmande et ne vous veut que du bien avec tous ces produits qui sont bons pour votre santé.
Clafoutis volaille, brocolis et bleu
kilometre-0 - J’aime bien le clafoutis qui est très facile et rapide à réaliser. C’est vraiment le genre de recette qu’on peut décliner à l’infini quand on connait la base. En fonction des légumes de saison, vous pouvez faire des mariages différents.
Taboulé de brocolis au poivron
kilometre-0 - On le fait souvent avec du chou fleur, voici une autre version
Flan de légumes
Oh la gourmande - Envie de Flan de légumes ? Découvrez cette recette de flan et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Quiche aux patates douces brocolis et saint marcellin
Oh la gourmande - Essayez cette recette de quiche et donnez votre avis en commentaire !
Riz sauté au brocoli
Lutsubo - Un bon riz sauté d'inspiration chinoise, avec du tofu brouillé qui rappelle l'œuf de la recette originale.
Spaghettis poulet et brocoli
Recette Thermomix - Spaghettis poulet et brocoli au cookeo , un délice pour votre plat de dîner ce soir , Vous y trouvez ici les ingrédients de la recette cookeo
Gratin de brocolis et crevettes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un gratin ultra-simple et tellement gourmand !
Potage au brocoli et au panais
Lauencuisine - Le potage au brocoli et au panais. On ne pense pas souvent à associer ces légumes ensemble : c'est pourtant délicieux.
Mini-cakes aux sardines et brocolis
Oh la gourmande - Envie de Mini-cakes aux sardines et brocolis ? Découvrez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !
Sauté de porc aux brocoli, pruneaux et à la crème de coco
Catalina - Le Blog de Cata - Trop trop bon, on voyage avec les papilles.
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Brocoli entier gratiné, sauce tahini
Mare Nostrum Paris - Je fais partie de ceux qui détestent les brocolis et le chou, sauf quand ils sont grillés, brulés, gratinés au four. Ils ont alors ce petit côté croustillant qui me séduit complètement. Et c'est ultra...
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