Mettez vous au vert avec nos recettes de cuisine autour du brocoli

Brocolis
Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être cuit à la vapeur ou à l'anglaise.

Particulièrement apprécié des italiens, le brocoli est une variété de chou-fleur dont le nom vient de l'italien broccolo qui signifie "pousse de chou". On l'appelle aussi parfois brocoli-asperge parce que ses tiges peuvent se consommer comme les asperges et ses bouquets comme le chou-fleur. En chine on le cuisine à l'aigre-doux, en Italie au vin blanc et à l'huile d'olive avec une pointe d'ail.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Voir toutes les recettes de brocoli du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crème pesto de brocoli et ricotta
Crème pesto de brocoli et ricotta

Le labo de maman  -  Découvrez une recette facile et originale à base de brocoli et de ricotta qui peut être servie en guise d'accompagnement ou d'apéritif ! Réalisez facilement ce pesto de brocoli à déguster en tartinade ou en sauce pour accompagner des pâtes comme...

Galettes de lentilles corail et brocoli
Galettes de lentilles corail et brocoli

Contes et Délices  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de lentilles corail et brocoli - contes et délices.

Pizza crème brocolis bio
Pizza crème brocolis bio

Allergique Gourmand  -  De la crème, du brocolis, des oignons et un peu de fromage, voilà comment réaliser une pizza végétarienne sans gluten, sans oeufs. Bien délicieuse !

Quiche sans pâte pour un dîner léger ou un apéritif
Quiche sans pâte pour un dîner léger ou un apéritif

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et rapide à utiliser au quotidien pour un dîner tranquille ou à l’apéritif comme bouchée « nourrissante ». Si vous me suivez depuis quelque temps, vous savez que j’adore les brocolis même si cela...

Ravioles ricotta parmesan et crème de brocoli
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Passion Pâtes  -  Une recette originale et gourmande qui conviendra à tous.

Clafoutis de brocoli et tomate
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Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis de brocoli et tomate.

Poêlée d’orge perlé aux brocolis
Poêlée d’orge perlé aux brocolis

simonenVracEnmodeVégétal  -  Une recette saine et gourmande, qui allie céréales et légumes.

Terrine de carottes, petits pois et brocolis
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Jackie  -  Une délicieuse terrine fraicheur

Fromage de brebis frais et légumes croquants
Fromage de brebis frais et légumes croquants

Les Gourmands disent  -  [Histoire simple...] 🥦 C’est une histoire que nous avons du mal à situer, qui a tendance à se répéter. Les protagonistes ont ceci de commun qu’ils ne sont pas [très] motivés et, n’aspirent qu’à mettre les pieds sous la table; sans même lever le...

Pâtes au brocoli et oeuf dur
Pâtes au brocoli et oeuf dur

miamponpon  -  Envie de Pâtes au brocoli et oeuf dur, végétarien ? Découvrez cette recette de végétarien et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fèves, courgettes et brocoli au gingembre
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simonenVracEnmodeVégétal  -  Vive le printemps et ce sauté de légumes verts ! Délicieux et healthy, le combo gagnant :)

Lentilles vertes aux saucisses et sauce tomate
Lentilles vertes aux saucisses et sauce tomate

Clementine  -  Il faut manger plus souvent des lentilles ! C'est bon pour la santé et on peut les préparer de mille façons.

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Risotto champignons brocoli
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AdelePomme  -  Envie de manger un risotto mais vous ne savez pas comment l'agrémenter ? J'ai la solution pour vous : un peu de champignons, du brocoli, quelques p'tits trucs en plus et vous voilà partis pour réaliser une

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