Recettes de brocoli

Brocolis
Tout comme le chou-fleur, le brocoli peut être cuit à la vapeur ou à l'anglaise.

Particulièrement apprécié des italiens, le brocoli est une variété de chou-fleur dont le nom vient de l'italien broccolo qui signifie "pousse de chou". On l'appelle aussi parfois brocoli-asperge parce que ses tiges peuvent se consommer comme les asperges et ses bouquets comme le chou-fleur. En chine on le cuisine à l'aigre-doux, en Italie au vin blanc et à l'huile d'olive avec une pointe d'ail.

Recettes, techniques et vidéos de brocoli du Chef

Flammekueche aux choux
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

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Idées de recettes de brocoli des Gourmets

Gaufres au brocoli, jambon et mozzarella
Gaufres au brocoli, jambon et mozzarella

Le labo de maman  -  Recette originale, facile et familiale de gaufres salés au brocoli, jambon et mozzarella. Testée et approuvée par toute la famille et les enfants !

Satay de soba épicé au brocoli
Satay de soba épicé au brocoli

Epices & moi  -  Un petit plat réconfortant d'hiver, simple et savoureux inspiré de la cuisine asiatique avec une sauce satay à base de cacahuètes, du brocoli, des piments rouges, du lait de coco et un beau bouquet de coriandre fraîche.

One pot pasta aux pâtes et brocoli, végétarien
One pot pasta aux pâtes et brocoli, végétarien

miamponpon  -  Envie de One pot pasta aux pâtes et brocoli, végétarien ? Découvrez cette recette de sans viande et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Boulettes de brocoli
Boulettes de brocoli

Myrtee.fr  -  Une recette pour que les enfants apprécient enfin les brocolis

Quiche aux brocolis et fromage de chèvre
Quiche aux brocolis et fromage de chèvre

Caroestdanslacuisine  -  Aujourd’hui, c’est une délicieuse quiche aux brocolis et fromage de chèvre que je vous propose de réaliser. On peut bien sûr varier avec d’autres ingrédients mais l’association chèvre et brocolis fonctionne parfaitement. Cette quiche est tout aussi bonne froide, tiède ou chaude mais préférez-la tiède ou chaude pour que le fromage ne prenne pas le dessus sur les brocolis !

Quiche aux brocolis et lardons
Quiche aux brocolis et lardons

Lolo et sa Tambouille  -  Pour changer un peu des cucurbitacées, j’ai travaillé cette fois les brocolis, dans cette quiche au brocolis et lardons. Bien accommodés, les brocolis se révèlent très goûteux. Mariés au lard fumé, ce fût délicieux, voici donc la recette qui comme à mon habitude est toute simple…

Pâtes au brocoli et au citron
Pâtes au brocoli et au citron

Recettes et Récits  -  Voici une recette de pâtes cuisinées avec du brocoli et au citron qui devrait te réconcilier avec ce légume.... Une recette originale et "zéro déchet" !

Smoothie vert
Smoothie vert

A Prendre Sans Faim  -  Une recette détox de jus de fruits et de légumes crus pour faire le plein de vitamines pendant l'hiver.

Parmentier d'hiver
Parmentier d'hiver

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Quand il reste des brocolis et des choux- fleurs au congélateur…Quand il reste quelques steaks au réfrigérateur…Quand il reste une boite de tomates en réserve…Alors pourquoi pas un parmentier d’hiver…réconfortant et goûteux

Chow mein au poulet
Chow mein au poulet

A Prendre Sans Faim  -  Voici une recette traditionnelle chinoise à base de poulet et de nouilles chinoises aux œufs agrémentées de divers légumes. Simple à faire avec des ingrédients faciles à trouver et très rapide à réaliser.

Nems de canard au soja, jambon et basilic
Nems de canard au soja, jambon et basilic

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de nems de canard au soja, jambon et basilic.

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Une recette de brocoli choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto champignons brocoli
Risotto champignons brocoli

AdelePomme  -  Envie de manger un risotto mais vous ne savez pas comment l'agrémenter ? J'ai la solution pour vous : un peu de champignons, du brocoli, quelques p'tits trucs en plus et vous voilà partis pour réaliser une recette super facile et rapide !

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