Brocoli et légumes : toutes nos recettes

Des nouilles sautées au poulet prêtes en 30 minutes chrono !
Un plat complet et ultra savoureux, mêlant poulet fondant, brocolis croquants et nouilles nappées d’une sauce soja parfumée.

Octobre est là, les envies de plats réconfortants aussi. Alors, sortez vos woks et laissez-vous tenter par ces nouilles sautées faciles, rapides et pleines de goût, parfaites pour un dîner gourmand sans prise de tête.

Quand l'hiver n'a pas encore sonné sa dernière heure, les soupes et potages sont toujours les bienvenus sur la table. Ce velouté de brocolis n'échappe pas à la règle et vous réchauffera l'estomac en faisant le plein de vitamines grâce à ce beau légume au goût très fin. Très économique car vous utiliserez la totalité de ce petit chou vert...

L'association brocolis-pois chiches et la grande gagnante de ma cuisine. une peu d'épices, et c'est parti !

Voici une idée géniale pour faire manger des légumes à mes enfants.

Pour ajouter au plaisir de manger des légumes, ce sont mes enfants qui ont fait eux-mêmes la pâte.

Pour réaliser un pâte à gaufre salé il suffit juste de supprimer le sucre et de le remplacer par de la purée de légumes.

Au menu aujourd'hui je vous propose de préparer des filets de bar cuits à l’unilatéral, agrémentés d'une délicieuse sauce à l'orange et accompagnés de brocolis cuis à la vapeur, un délice léger et facile à faire qui saura plaire à toute la famille. C’était vraiment très bon !

Et pour changer de la classique pizza, voici une pizza sans gluten dont la pâte est réalisée à base de brocoli. La garniture est composée de champignons et de tomates cerises, c'est très bon et sain !

Pour démarrer du bon pied l’année, je vous propose de préparer une délicieuse salade d'hiver avec un certain nombre de légumes de saison réunis dans la même assiette. Un plat unique que vous pouvez accompagner d’un oeuf au plat pour plus de gourmandise.

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gratin rempli de bons produits : un gratin de brocoli, chou-fleur et fruits de mer. Des légumes et des protéines pour un repas très équilibré qui saura plaire à toute la famille.

Pour changer un peu des cucurbitacées, j’ai travaillé cette fois les brocolis, dans cette quiche au brocolis et lardons. Bien accommodés, les brocolis se révèlent très goûteux. Mariés au lard fumé, ce fût délicieux, voici donc la recette qui comme à mon habitude est toute simple.

Les gaufres salées sont une une idée très sympa pour le repas du soir. Ces gaufres sont bien croustillantes grâce au fromage, ici de la mozzarella mais vous pouvez y mettre du comté et un bon petit goût fumé grâce au speck !

Les orecchiette aux cime di rapa est certainement le plat le plus représentatif de la région des Pouilles. Pour varier les plaisirs, remplaçons aujourd'hui les cime di rapa, un brocoli-rave aux saveurs amères et piquantes, par du brocoli. Un petit délice rapide à préparer qui vous emmènera tout droit dans la merveilleuse région des Pouilles.

Un délicieux gratin qui fera aimer les légumes et le poisson aux petits comme aux grands. Ne lésinez pas sur l'emmental râpé que vous pouvez eventuellement remplacer par du pecorino si vous avez des amateurs de ce fromage italien à la maison.

Une recette de pâtes toute simple et rapide à préparer qui vous permettra de faire manger des brocolis à vos enfants être un peu récalcitrants face à ce légume tout vert. Goûtez et vous en reprendrez !

Qui n'aime pas les quiches ? Pour moi, c'est le repas facile à préparer par excellence, avec une bonne salade à côté et c'est tout bon !

Du coup, celle ci regorge de légumes : brocoli, maïs, champignons, mais vous pouvez bien sûr adapter selon vos goûts !

Ce plat associe le tofu doré à des légumes croquants pour un repas végétarien équilibré et gourmand. La sauce, mêlant jus d’orange, miel et sauce soja, crée un bel équilibre entre sucré et salé, tout en apportant une note acidulée et parfumée.

Simple à préparer, il se réalise en quelques minutes à la poêle ou au wok. Un vrai régal léger et coloré, parfait pour varier les repas végétariens sans jamais s’ennuyer.

En cuisine avec cette belle idée de recette de blanc de poulet !

Aujourd’hui, je vous propose une salade que je fais souvent le soir à cette saison car elle est facile et rapide à préparer. Je prends du thon à la moutarde et j’ajoute du brocolis, de l’avocat, des radis ou des graines de grenade, des fines herbes quand j’en ai sous le coude … J’avoue préférer la version avec de la grenade, ce fruit apporte de la fraicheur et du croquant à la salade.

Pour tout ceux qui n'aiment pas les avocats (et les autres aussi hein !) et pour changer un peu, une trempette d'apéro qui sort des sentiers battus avec le brocoli : le brocamole ! Et pourquoi pas y tremper vos crackers maison ?

C'est un plat que je réalise très souvent lorsque je n'ai pas grand chose dans le frigo. On peut faire ça avec n'importe quels légumes. Une fois que l'on a les sauces qu'on peut trouver dans les épiceries asiatique, c'est un plat très simple à réaliser. La croyance populaire veut que plus les nouilles sont longues, plus les convives vivront longtemps.

Une recette automnale toute simple pour profiter des produits que la saison nous offre. Vous pouvez remplacer le chou brocolis par du chou-fleur, un chou frisé ou blanc.