Mettez vous au vert avec nos recettes de cuisine autour du brocoli

Recettes, techniques et vidéos de brocoli et de chou-fleur du Chef

Quiche végétarienne

Chef Simon

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

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Flammekueche aux choux

Chef Simon

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

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Meilleures recettes de brocoli et de chou-fleur des Gourmets

Des idées de recettes de brocoli et de chou-fleur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de brocoli, chou-fleur et fruits de mer

Clementine

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gratin rempli de bons produits : un gratin de brocoli, chou-fleur et fruits de mer. Des légumes et des protéines pour un repas très équilibré.

Flan aux 2 choux et à la mimolette

Vanda

Après avoir cuisiner un hachis parmentier au chou-fleur, j'ai préparé ce flan afin d'utiliser le reste de mon chou. J'ai complété avec des brocolis surgelés et pour ma petite touche de fromage, j'ai ajouté de la mimolette. Au dîner, j'ai servi accompagné de salade frisée vinaigrée et de pain de seigle.

Velouté de chou-fleur

auxdelicesdupalais

Ce velouté de chou-fleur se consomme chaud ou froid sous forme de verrine pour un apéritif dînatoire ! J’ai souhaité l’agrémenter de quelques morceaux de chou-fleur dorés dans peu de beurre c’est facultatif mais c’est tellement bon.

Trio de choux poêlés au chorizo

auxdelicesdemanue

Cette recette de choux poêlés au chorizo est vraiment rapide à préparer, elle nécessite peu d'ingrédients et vous régalera avec peu de calories. Elle a tout bon !

Dernières recettes de brocoli et de chou-fleur par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brocoli et de chou-fleur qui changent !

Gratin aux deux choux et saucisses de Montbéliard

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de saucisse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte au Nagelkaas

Clementine

Une tarte salée de légumes gratinée avec un fromage frison néerlandais aux clous de girofle : le "nagelkaas". Je vous donne une idée comment remplacer le nagelkaas par un autre fromage dans ma recette.

Galettes de chou-fleur et brocoli

Nicolas le Cuisinier

Des galettes très faciles à faire pour déguster le chou-fleur!

Gratin de brocoli, chou-fleur au bacon et parmesan

Oh la gourmande

Un gratin de chou pour se régaler

Galettes ou muffins de brocolis et choux-fleurs

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Deux recettes au choix pour une préparation ! Un mélange de brocolis et de choux-fleurs, quelques épices, de la mozzarella... pour une recette simple et légère, IG bas ou pas.

Piccalilli

Clementine

Un condiment anglais d'origine indienne à base de légumes au vinaigre et épices. A servir avec une viande froide, du poulet, ou comme les anglais sur une tranche de pain grillé.

Tarte aux chou-fleur, brocoli et oignon rouge

Oh la gourmande

Un tarte pleine de saveurs pour une entrée végétarienne, avec du fromage bûche de chèvre.

Bouillon de crevettes à la crème de coco et aux choux

Les Gourmands disent

[Presque] 🥦🎄 C’est en parcourant notre vieux grimoire que nous sommes tombés sur une de nos recette que nous avons un peu adaptée. Nous avons remplacé les Saint-Jacques par quelques crevettes. En cuisine… Nous avons choisi de préparer un bouillon de volaille pour accompagner de jolies crevettes.

Salade de choux

Nicolas le Cuisinier

Une salade colorée avec du brocoli et du chou-fleur entre autre!

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Du Barry (A la)

Bierce (Ambrose)

Proportions et grammages des légumes

Les différentes variétés de choux

Le brocoli

Le chou-fleur

Les choux

Artichaut

Artichaut poivrade

Chou-fleur

Chou romanesco

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