Ce gratin de chou-fleur et brocoli aux œufs durs est une solution idéale pour vider votre congélateur tout en vous régalant. Les fleurettes surgelées, cuites à la vapeur puis nappées d'une béchamel onctueuse, accueillent des œufs durs savoureux et un généreuse couche d'emmental. Un plat simple, réconfortant et sans prétention, parfait pour un repas léger.
Voir la recetteOui, la farine de blé fonctionne très bien en remplacement, dans les mêmes proportions. La texture sera légèrement moins lisse qu'avec la fécule, mais le résultat reste tout à fait satisfaisant.
Absolument ! Faites alors blanchir vos fleurettes 5 à 6 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les soigneusement avant de les disposer dans le plat, pour éviter que le gratin ne rende trop d'eau à la cuisson.
Le comté râpé apportera plus de caractère, le gruyère sera très proche de l'emmental, et le parmesan donnera une croûte dorée et croustillante particulièrement savoureuse. Évitez les fromages trop fondants comme la mozzarella, qui risquent de détremper le dessus du gratin.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Chardonnay blanc de Bourgogne ou un Aligoté apportera la fraîcheur idéale pour équilibrer la richesse de la béchamel, et pour les amateurs sans alcool, une eau pétillante infusée au citron et au thym fera merveille.
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Un classique familial aussi simple que réconfortant ! Des pâtes fondantes, du poulet moelleux, des fleurettes de brocoli et une béchamel onctueuse forment un plat complet et savoureux. Gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante, c’est le genre de recette qui fait toujours l’unanimité à table.
Aujourd’hui, je vous propose un gratin chou-fleur saumon qui m’a vraiment séduite. Pour gagner du temps, j’ai opté pour des fleurettes de chou-fleur surgelées : comme je suis la seule à en manger, impossible de justifier l’achat d’un gros chou entier.
Les quantités indiquées conviennent pour deux personnes, à l’exception du chou-fleur dont vous pourrez ajuster la dose selon votre appétit et votre gourmandise.
Un gratin simple et réconfortant où la tranche de jambon se marie délicieusement avec des champignons de Paris et une béchamel onctueuse. Accompagné de pommes de terre rissolées, ce plat complet et rassasiant se prépare rapidement avec peu d'ingrédients, parfait pour transformer les restes en création savoureuse. Une recette facile qui saura séduire les convives les moins amateurs de légumes.
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