Un plat simple et réconfortant !

Gratin de chou-fleur au curry

Name: Gratin de chou-fleur au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 1 chou-fleur; 30 g de beurre; 30 g de farine; 1/2 litre de lait; 100 g de fromage au choix; une cas de curry

Un plat simple qui nécessite peu d'ingrédients.

Chef Simon

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 chou-fleur

30 g de beurre

30 g de farine

1/2 litre de lait

100 g de fromage au choix

une cas de curry

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Préparation de la recette

1Cuire le chou-fleur à l’anglaise et placer les bouquets dans un plat à gratin.

2Préparer la sauce béchamel. Fondre le beurre et ajouter la farine.

3Mélanger à feu doux et cuire jusqu'au premières bulles.

4Ajouter le lait en une seule fois et mélanger au fouet toujours à feu doux jusqu'à épaississement.

5Ajouter le curry et mélanger. Faites l'appoint en liquide si elle vous parait trop épaisse.

6Ajouter un peu de fromage râpé avant la béchamel.

7Napper généreusement avec la sauce béchamel au curry.

8Ajouter à nouveau du fromage avant de placer à four chaud à 200°C pendant 20 minutes (jusqu'à l'obtention du gratin).

9Le gratin est bien doré. Il se suffira a lui-même ou accompagnera volontiers toute viande ou volaille.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Voilà un plat typique de la cuisine familiale que vous pouvez varier à loisir en partant de cette base. Vous pouvez y ajouter des lardons, choisir une béchamel classique à la muscade, gratiner avec un fromage de caractère, bref, l'adapter à votre goût parce que c'est ça la cuisine !