Le gruyère, on aime en mettre dans toutes sortes de recettes

Meules de Fromage de Gruyères
La Gruyère c'est un fromage au lait de vache entier, à pâte pressée cuite, mais au lait cru. Photo par Xesc Arbona.

Le gruyère est, comme l'emmental, un ingrédient essentiel dans les gratins, notamment. Il agrémentera volontiers une salade de tomates ou d'endives. Moins classique, testez la terrine de gruyère servie sur une salade de raisin, du poisson en manteau au gruyère ou des biscuits de courgettes aux deux fromages.

Surprenantes, les croustilles de gruyère accompagneront un carpaccio provençal. Classiques mais délicieuses en hiver les fondues. Il est également très utile pour la réalisation de quiches, tartes, soufflés ainsi que pour de nombreuses recettes qui conviendront à l'apéritif.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de courgette, pignons de pin et Fourme d’Ambert
Gratin de courgette, pignons de pin et fourme d’ambert

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de gratin de courgette réalisée avec des pignons de pin et du fromage.

Quiche à l’oseille sauvage et saumon
Quiche à l’oseille sauvage et saumon

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Voici une quiche que nous avons adoré un soir et que nous avons dégusté avec de la salade verte ! Mais nous aimons tellement l’association saumon et oseille…

Cannelloni poulet champignons
Cannelloni poulet champignons

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de cannelloni fait maison ici dans une version à la béchamel au gruyère avec des restes de poulet cuits et des champignons de Paris.

Bruschetta au pesto de plantain et tomate
Bruschetta au pesto de plantain et tomate

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Une bruschetta est une préparation culinaire traditionnelle d’antipasti typique de la cuisine italienne (source Wikipédia). Et c’est tellement facile, rapide à faire et pourtant si bon en repas du soir en les dégustant avec de la salade...

Fondue
Fondue

Les Gourmands disent  -  CH’aud devant ! Même s’il nous arrive au moins une fois durant l’été de déguster une bonne fondue, c’est un plat qui rime davantage avec les grands froids. Cela tombe bien, la neige s’est invitée.

Paillasson aux saucisses
Paillasson aux saucisses

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Pour beaucoup d'entre vous, ce n'est pas la première fois, que vous voyez cette recette. Normalement elle est faîtes de pâte feuilletée, les miennes sont des pizzas. C'est très sympa à réaliser et trop bon. Bonne journée...

Gratin de lieu aux pousses d'épinards
Gratin de lieu aux pousses d'épinards

Miechambo Cuisine  -  Une recette faite avec ce que j'avais sou la main et le résultat est un délicuex gratin !

Patate omelette
Patate omelette

Miechambo Cuisine  -  D’habitude je mets des patates dans l’omelette mais cette fois j’ai décidé de faire l’inverse ! Facile à faire, délicieux à déguster.

Croque cake au jambon
Croque cake au jambon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Vous cherchez une recette qui est rapide et qui plaira à tout vos convives. Je vous présente le croque-cake. A la maison, il a fait le bonheur de ceux qui, comme moi sont adepte de Béchamel :D . Vous pouvez le servir...

Muffins persillés au gruyère et crème de chèvre
Muffins persillés au gruyère et crème de chèvre

Petit Bec Gourmand  -  C'est parti pour l'apéro avec cette recette délicieuse de muffins salés et pleine de saveurs. Ces muffins persillés au gruyère et crème de chèvre sont très moelleux et sont adoucis d'une crème fouettée au chèvre frais,

Ma salade alsacienne -
Ma salade alsacienne -

latabledeclara.fr  -  Envie de Ma salade alsacienne - ? Découvrez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

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Gratin de cardons
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JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Voici un délicieux gratin aux cardons, sauce béchamel et gruyère suisse !

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