Le gruyère, on aime en mettre dans toutes sortes de recettes

La Gruyère c'est un fromage au lait de vache entier, à pâte pressée cuite, mais au lait cru. Photo par Xesc Arbona.

Le gruyère est, comme l'emmental, un ingrédient essentiel dans les gratins, notamment. Il agrémentera volontiers une salade de tomates ou d'endives. Moins classique, testez la terrine de gruyère servie sur une salade de raisin, du poisson en manteau au gruyère ou des biscuits de courgettes aux deux fromages.

Surprenantes, les croustilles de gruyère accompagneront un carpaccio provençal. Classiques mais délicieuses en hiver les fondues. Il est également très utile pour la réalisation de quiches, tartes, soufflés ainsi que pour de nombreuses recettes qui conviendront à l'apéritif.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Chef Simon

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Quiche lorraine façon gâteau magique

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une quiche lorraine sans pâte, sans crème fraîche et sans lardons donc plus légère mais terriblement gourmande ! Mes fifilles et mon chéri se battaient pour se resservir et elle n’a vraiment pas fait long feu ! En plus, elle est réalisée façon magique, c’est-à-dire qu’elle 3 textures différentes (dommage, on ne le voit pas trop sur mes photos) : flan, crème, génoise.

Hachis parmentier

Virginie Multidélices

Le hachis Parmentier, ou hachis parmentier, est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Je l’ai réalisé avec un restant de purée de pommes de terre de la veille… Je vous donne ici ma version pour la réaliser à la Multidélices.

Quiche sans pâte saumon fumé et fromage ail et fines herbes

Virginie Multidélices

Les enfants préfèreront la version classique de la quiche lorraine sans pâte. Ici cette quiche est haut en saveurs grâce au saumon fumé et au fromage à l’ail et aux fines herbes qui se marient si bien ensemble.

Cones fromage de chèvre et miel

Emilie Sweetness

Aujourd'hui je vous présente une petite recette salée, simple, idéale pour une entrée ou un apéritif : les cônes au fromage de chèvre et au miel. Il vous faudra utiliser des cônes en inox pour avoir de jolis cornets de pâte feuilletée.

Quiche lorraine sans pâte

Virginie Multidélices

J’adore cette quiche sans pâte avec sa texture fondante! C’est la recette parfaite pour un repas improvisé le soir, qui se prépare en 2 temps 3 mouvements et qui plait à coup sûr à tous les membres de la famille ! A accompagner d’une salade verte… En format mini comme ici est parfait aussi à emporter en pique-nique… C’est une recette de SEB®.

Gratin de pâtes express

Virginie Multidélices

Les gratins de pâtes, j’en réalise très souvent ! Parfois pour utiliser un restant de pâtes au beurre de la veille… Mais surtout parce que je suis sûre que cela va plaire à toute la famille et que mes fifilles ne vont pas faire la grimace en voyant ce que l’on va manger… Mes fifilles n’aiment pas quand c’est gratiné dessus mais vous pouvez toujours mettre un peu de gruyère râpé dessus quand ces gratins sont cuits à la Multidélices et les passer quelques minutes sous le grill du four…