Le gruyère, on aime en mettre dans toutes sortes de recettes

Meules de Fromage de Gruyères
La Gruyère c'est un fromage au lait de vache entier, à pâte pressée cuite, mais au lait cru. Photo par Xesc Arbona.

Le gruyère est, comme l'emmental, un ingrédient essentiel dans les gratins, notamment. Il agrémentera volontiers une salade de tomates ou d'endives. Moins classique, testez la terrine de gruyère servie sur une salade de raisin, du poisson en manteau au gruyère ou des biscuits de courgettes aux deux fromages.

Surprenantes, les croustilles de gruyère accompagneront un carpaccio provençal. Classiques mais délicieuses en hiver les fondues. Il est également très utile pour la réalisation de quiches, tartes, soufflés ainsi que pour de nombreuses recettes qui conviendront à l'apéritif.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Gratin de pâtes aux champignons

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Cervelas à l'alsacienne
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Clafoutis au chou romanesco et chèvre
Clafoutis au chou romanesco et chèvre

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Gâteau invisible aux pommes de terre

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un gâteau de pommes de terre bien moelleux et très gouteux.

Omelette soufflée façon la mère Poulard
Omelette soufflée façon la mère poulard

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Baguet’quiche au Boursin et aux tomates
Baguet’quiche au boursin et aux tomates

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Clafoutis tomates cerise, bourgeons et jeunes feuilles de ronce
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La cuisine sauvage au fil des saisons - DANS LA RONCE TOUT SE MANGE ET TOUT EST BON (feuilles, jeunes pousses, baies, racine). Pour en savoir plus sur la ronce (et comment la cuisiner), je vous invite à lire cet article : Ronce : Rubus fructicosus Blackberry (cultivée) ou Bramble...

Tarte à la choucroute façon flammekueche
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Tortilla aux frites
Tortilla aux frites

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Tarte couronne au boudin noir et aux pommes de terre

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Pizza-baguette
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Pomme de terre au four, jambon et poireau
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Délicimô ! - Envie de Pomme de Terre au Four, Jambon et Poireau ? Découvrez cette recette de jambon et donnez votre avis en commentaire !

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