Recettes de gruyère

Meules de Fromage de Gruyères
La Gruyère c'est un fromage au lait de vache entier, à pâte pressée cuite, mais au lait cru. Photo par Xesc Arbona.

Le gruyère est, comme l'emmental, un ingrédient essentiel dans les gratins, notamment. Il agrémentera volontiers une salade de tomates ou d'endives. Moins classique, testez la terrine de gruyère servie sur une salade de raisin, du poisson en manteau au gruyère ou des biscuits de courgettes aux deux fromages.

Surprenantes, les croustilles de gruyère accompagneront un carpaccio provençal. Classiques mais délicieuses en hiver les fondues. Il est également très utile pour la réalisation de quiches, tartes, soufflés ainsi que pour de nombreuses recettes qui conviendront à l'apéritif.

Recettes, techniques et vidéos de gruyère du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Idées de recettes de gruyère des Gourmets

Quiche de rösti aux légumes de printemps et jambon
Quiche de rösti aux légumes de printemps et jambon

Clementine  -  Une tarte salée dans une croûte de pommes de terre. Vous pouvez y mettre les légumes qui traînent au frigo. Si vous ne mettez pas le jambon cette recette est parfaite pour des végétariens.

Linguines aux Courgettes et Crevettes
Linguines aux courgettes et crevettes

Délicimô !  -  Envie de Linguines aux Courgettes et Crevettes ? Découvrez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !

Croquettes de purée aux fromages
Croquettes de purée aux fromages

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’aime bien ce genre de recette qui permet de recycler les restes. En effet, j’avais réalisé trop de purée, par flemme, en me disant qu’elle nous ferai plusieurs repas, mais on s’en est lassé de toujours manger la même chose et on a eu envie de changer un peu. Je m’en suis alors servi pour en faire des croquettes et on s’est régalé !

Palmiers à la sauce tomate et au gruyère râpé
Palmiers à la sauce tomate et au gruyère râpé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Pour l’apéro, ce genre de palmiers feuilletées c’est l’idéal, on peut le préparer à la dernière minute, c’est facile et rapide à faire et en plus avec des ingrédients qu’on a en général toujours dans son frigo…

Croissant au jambon et au gruyère
Croissant au jambon et au gruyère

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Un classique mais qui plaît aux petits comme aux grands…

Mini pizza aux légumes et son d'avoine
Mini pizza aux légumes et son d'avoine

cuisine et nutrition enfant  -  Les enfants adorent manger de petites bouchées gourmandes pour les yeux et le ventre. Dans les tendances alimentaires pour enfants on découvre une pléthore de mini muffins salés qu'ils peuvent manger à la main. Une occasion de glisser des légumes dans leur repas et d'adapter les quantités aux petits estomacs. Dans cette recette on trouvera des légumes de saison : aubergine, carotte, tomates et gruyère.. Ces muffins pizza sont aussi idéales pour garnir un buffet d'anniversaire. Tu peux demander aux enfants de les cuisiner avec toi, ils vont adorer ! Pour les grands, on les glissera dans le bento, les lunchbox...

Cake salé d'halloween aux tomates et fromage ail fines herbes
Cake salé d'halloween aux tomates et fromage ail fines herbes

Made in Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake salé d'halloween aux tomates et fromage ail fines herbes.

Muffins au roquefort, chèvre et gruyère
Muffins au roquefort, chèvre et gruyère

Ca bouffe un Doberman  -  Les muffins "pue du bec" bref des muffins trois fromages !

Muffins persillés au gruyère et crème de chèvre
Muffins persillés au gruyère et crème de chèvre

Petit Bec Gourmand  -  C'est parti pour l'apéro avec cette recette délicieuse et pleine de saveurs.

Tartines jambon et gruyère
Tartines jambon et gruyère

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici exactement le genre de recette que je réalise le soir quand je n’ai pas de temps à passer en cuisine, en plus cela plaît à tous, petits et grands… En plus, cela me permet d’utiliser le pain restant de la veille…

Mini terrines de courgettes et jambon au micro-ondes
Mini terrines de courgettes et jambon au micro-ondes

Délicimô !  -  Essayez cette recette de mini et donnez votre avis en commentaire !

Tarte soleil torsadée au pesto et au gruyère
Tarte soleil torsadée au pesto et au gruyère

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore cette tarte que je réalise très souvent pour l’apéro, en plus on peut varier la garniture à l’infini : en version salée (pesto, moutarde, tapenade…) ou bien en version sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière…).

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Banitsa bulgare
Banitsa bulgare

Les filles, à table !  -  Voici la recette d'un délicieux feuilleté fromager tiré du livre de Julie Andrieu. Cette recette d'origine bulgare est vraiment facile à faire. Accompagnée d’une bonne salade de roquette bien relevée , vos papilles en redemanderont !

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