Recettes de gruyère
Le gruyère est, comme l'emmental, un ingrédient essentiel dans les gratins, notamment. Il agrémentera volontiers une salade de tomates ou d'endives.
Moins classique, testez la terrine de gruyère servie sur une salade de raisin, du poisson en manteau au gruyère ou des biscuits de courgettes aux deux fromages.
Surprenantes, les croustilles de gruyère accompagneront un carpaccio provençal.
Classiques mais délicieuses en hiver les fondues.
Il est également très utile pour la réalisation de quiches, tartes, soufflés ainsi que pour de nombreuses recettes qui conviendront à l'apéritif.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
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