Recettes de galette des rois

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos de galette des rois du Chef

Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème frangipane
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

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Quelques vidéos de galette des rois du Chef et des Gourmets

Galette des rois - english version

Chef Simon  -  Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Crème d'amande
Crème d'amande

Chef Simon A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Galette des rois traditionnelle
Galette des rois traditionnelle

Les recettes de Mélanie VIDÉO - La recette de la galette des rois traditionnelle à la frangipane avec une pâte feuilletée maison.

Voir toutes les vidéos de recettes de galette des rois ...

Idées de recettes de galette des rois des Gourmets

Galettes des rois au praliné noisette
Galettes des rois au praliné noisette

lacuisinedunetoquee  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes des rois au praliné – noisette

Pâte feuilletée au chocolat
Pâte feuilletée au chocolat

CUISINE EN FOLIE  -  Comment réaliser à la maison sa propre pâte feuilletée au chocolat !

Galette chocolat-poire
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CUISINE EN FOLIE  -  Une galette tout chocolat et entièrement maison !

Galette des rois à la crème de noisettes
Galette des rois à la crème de noisettes

Jacre  -  Envie de Galette des rois à la crème de noisettes - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Galette de rois aux pralines roses
Galette de rois aux pralines roses

sotis  -  Une galette girly et gourmande, alors qui est la reine ?

Galette des rois frangipane noisette
Galette des rois frangipane noisette

Comme Une Envie de Douceur  -  Une galette noisette légère et pleine de saveurs pour tirer les rois.

Galette des rois au Nutella
Galette des rois au nutella

Par amour des bonnes choses  -  Fêtez l'épiphanie avec une galette des rois à la pâte à tartiner Nutella.

Galette des rois au caramel beurre salé
Galette des rois au caramel beurre salé

Emilie  -  L'idée m'est venue de faire une crème pâtissière au caramel beurre salé pour la garniture de la galette des rois de l'épiphanie.

Galette des rois crème d'amandes et de marrons et marrons glacés
Galette des rois crème d'amandes et de marrons et marrons glacés

My Culinary Curriculum  -  Une galette aux marrons glacés très gourmande pour tirer les rois.

Galette des rois pistache framboise
Galette des rois pistache framboise

Les petits secrets de lolo  -  Pour bien commencer cette nouvelle année et se régaler pour l’épiphanie, je vous propose la galette des rois pistache framboise de Christophe Felder. J’avais repéré cette recette l’année dernière et j’avais vraiment hâte de la réaliser ! J’adore cette dorure rouge que je trouve vraiment chic et originale. Et que dire de l’association de la pistache et des framboises qui vont toujours si bien ensemble !

Galette des Rois Amandes, coco, chocolat
Galette des rois amandes, coco, chocolat

Tasting Good Naturally  -  Galette des rois au chocolat vegan pour l'épiphanie.

Galette des rois chocolat et frangipane
Galette des rois chocolat et frangipane

Le blog de Novice en cuisine  -  Une savoureuse galette au chocolat pour fêter les rois.

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Galettes

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Brioche des rois aux marrons et aux myrtilles
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