Recettes de galette des rois
La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.
Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".
Recettes, techniques et vidéos de galette des rois du Chef
Galette des rois - english version
Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
Quelques vidéos de galette des rois du Chef et des Gourmets
Crème d'amande
Chef Simon - A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Galette des rois traditionnelle
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Galette des rois chocolat, caramel beurre salé
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Idées de recettes de galette des rois des Gourmets
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