Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Galette des rois
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Utiliser une poche à douille
Utiliser une poche à douille

Avec deux mains, c'est pas facile.

Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Crème d'amande
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Crème frangipane
Crème frangipane

Pour la galette des rois. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

Galette des rois - English version
Galette des rois - english version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Voir toutes les recettes de galette des rois du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Galette chocolat-poire
Galette chocolat-poire

CUISINE EN FOLIE - Une galette tout chocolat et entièrement maison !

Pâte feuilletée au chocolat
Pâte feuilletée au chocolat

CUISINE EN FOLIE - Comment réaliser à la maison sa propre pâte feuilletée au chocolat !

Galettes des rois en forme de sucettes
Galettes des rois en forme de sucettes

Le Pays des Gourmandises - Changez de la traditionnelle galette des rois avec ces minis galettes en forme de sucettes ! Faciles à confectionner, amusez-vous à leur donner différents goûts si vous le souhaitez...

Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons
Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons

Le Pays des Gourmandises - Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra gourmande de galette des rois à la crème d'amande et à la crème de marrons. Deux saveurs qui se marient parfaitement ! Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa

Voir toutes les vidéos de recettes de galette des rois...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois chocolat poire
Galette des rois chocolat poire

La malle à recettes - Qui dit Épiphanie, dit galette des rois. Hier, j’ai donc fait pour mes gourmands une galette au chocolat et à la poire. C’est une recette de famille et je peux vous dire que cette galette des rois est vraiment très bonne et

La tarte à la frangipane
La tarte à la frangipane

Ninni - E viva la Bafana !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Galette des rois à la frangipane de noisette
Galette des rois à la frangipane de noisette

Emilie Sweetness - Une belle proposition de galette des rois pour l'épiphanie. Cette variante est bien sympathique et vous pouvez rajouter en plus quelques noisettes torréfiées pour plus de craquant. Facile à réaliser, ce...

Tarte des rois pour l'épiphanie
Tarte des rois pour l'épiphanie

Quand Julie Pâtisse - Galette des rois facile et originale.

Pithiviers
Pithiviers

les sucreries de Yory - Aujourd'hui, je vous ai rédigé la recette de la galette à la crème d'amandes (qui devrait d'ailleurs plutôt s'appeler Pithiviers.

Galette Bourdaloue
Galette bourdaloue

les sucreries de Yory - C'est une recette de galette que je vous propose aujourd'hui. Cette année, c'est une version Bourdaloue avec une frangipane généreuse et des dés de poires pochées fondantes.

Galette des rois Thé Matcha Myrtilles
Galette des rois thé matcha myrtilles

Comme Une Envie de Douceur - Fleur des rois, parfum subtil de thé matcha, gourmandise myrtille

Galette des rois pomme spéculoos
Galette des rois pomme spéculoos

PHILANDCOCUISINE - La galette des rois se déguste durant tout le mois de janvier, profitons-en pour tester des saveurs différentes à l'instar de notre galette du jour pomme spéculoos.

Galette des rois à la frangipane et au rhum
Galette des rois à la frangipane et au rhum

Contes et Délices - Une recette traditionnelle de galette de rois avec de la frangipane et un soupçon de rhum pour relever le tout !

Galette noisettes curd de clémentines
Galette noisettes curd de clémentines

latabledeclara.fr - Une association au goût subtil et légèrement acidulé pour l'épiphanie.

Galette des rois à la crème de noisettes
Galette des rois à la crème de noisettes

Jacre - Envie de Galette des rois à la crème de noisettes - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Galettes des rois au praliné noisette
Galettes des rois au praliné noisette

lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes des rois au praliné – noisette

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 55 56

Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

Galettes

Galettes
35.00 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des rois aux noix et aux pommes
Galette des rois aux noix et aux pommes

Royal Chill - Une merveilleuse galette de l'épiphanie composée d’une pâte feuilletée inversée faite maison, d’une frangipane aux noix et de pommes poêlées légèrement caramélisées : un vrai...

Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

Galettes

Galettes
35.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier !
Le gâteau des rois, c'est tout le mois de janvier !

Il est toujours temps de fêter l’Épiphanie avec ces recettes de galettes et couronnes des rois.

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur

Couronne briochée ou galette des rois ?

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

Epiphanie au balcon, galettes à foison
Epiphanie au balcon, galettes à foison

A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.

Voir toutes les sélections de recettes...