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Une galette des rois épicée pour bien commencer l'année.

Galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices

Difficulté moyenne
2
Préparation : 1 h Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de dessert

L'ajout de pain d'épices dans cette compote de pommes a un double avantage. Non seulement il absorbe l'humidité résiduelle de la compote et permet d'obtenir une texture idéale mais en plus il donne à la galette cette saveur chaude et réconfortante de pain d'épices. Pour changer de la classique frangipane !

Une base de pâte feuilletée correspond à :
250 g de farine + 125 g d'eau + 170 g de beurre sec + 1 pincée de sel, soit une masse totale d'environ 550 g qui convient à toute pâtisserie pour 8 personnes

Publié le 25 novembre 2021 à 15h31, Modifié le 11 janvier 2025 à 09h32

Accord mets et boisson

Un cidre brut artisanal ou un jus de pomme chaud avec une pointe de cannelle relèvera parfaitement les saveurs gourmandes de la galette des rois pommes, cannelle et pain d'épices.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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